alkalmazott dózisok

Feliratkozás a Vitónica oldalra


Hogy a édesítőszerek Ezek nem biztonságosak, hogy betegségeket okozhatnak, vagy növelik a rákos megbetegedések kockázatát - néhány olyan állítás, amelyet gyakran hallunk. A témában azonban kevés az egyértelműség, és megpróbálunk segíteni a bemutatással ami valóban ismert eddig, hogy nyugodtan dönthessen a bevitelről.

Az alternatív édesítőszerek között megtaláljuk a kalóriatartalmú édesítőszerekTudom, hogy vannak mannit, a szorbit vagy xilit, amelyek polialkoholok és grammonként 4 Kcal-t szolgáltatnak, de a legtöbben nem inzulint használnak az anyagcseréhez, és felszívódása lassú, ezért a jelenlegi jogszabályok általában megakadályozzák a napi 50 grammnál nagyobb fogyasztást, mert nagy mennyiségben hasi puffadást, hasmenést okozhatnak vagy puffadás.

Ezeknek az alternatív kalóriatartalmú édesítőszereknek az a sajátosságuk, hogy a baktériumok kevésbé fermentálhatók, mint a szacharóz, és ezért kevésbé kariogének, vagyis, kevesebb üregkockázatot okozhat és egyes tanulmányokban a szájüregi fertőzés csökkentő szerepét találták, amikor az őket tartalmazó rágógumikat fogyasztják.

Biztonságukat tekintve fontos, hogy megelőzésük érdekében mérsékelt mennyiségben fogyasszuk őket emésztőrendszeri rendellenességek, és bár rágcsálókon végzett vizsgálatok során daganatokra derült fény, az alkalmazott dózisok nagyon magasak voltak, olyannyira, hogy az ember soha nem tudta egy nap alatt lenyelni őket. Ezenkívül a xilit természetes eredete miatt az ajánlott és legbiztonságosabb, ha ajánlott adagokban fogyasztják.

Másrészt találunk alternatív édesítőszereket kalóriatartalmú, mik azok, akik nem biztosítanak kalóriát mert metabolizmus nélkül ürülnek. Köztük találunk szacharin, ciklamát, aszpartám, Y aceszulfám K.

Édesítő erejük nagyobb, mint a szacharózé, a ciklamát esetében 30-szor nagyobb, a szacharin esetében pedig 300-szor nagyobb.

Az a maximális mennyiség, amelyet egy személy biztonságosan elfogyaszthat, és amely nem veszélyezteti az egészségét Elfogadható napi bevitel (ADI) és az édesítőszertől függően változik: a szacharin esetében az ADI 2,5 mg/kg testtömeg/nap, a ciklamát esetében 11 mg/kg/nap, az aszpartám esetében 40 mg/kg/nap, az aceszulfám K esetében pedig 15 mg/Kg/nap.

Patkányokon végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek a rák növekedését tapasztalták szacharin alkalmazásakor, de az alkalmazott dózisok magasabbak voltak, mint az emberek által szokásosan fogyasztott dózisok, és az a tény, hogy sok cukorbeteg ember egész életen át használja, anélkül, hogy egészségügyi problémákat okozna és az ipari felhasználás továbbra is érvényben van.

A ciklamát esetében több mint 50 ország engedélyezi annak használatát, bár számos nemzeti törvény döntött a tiltás mellett, patkányokon végzett kutatások mennyisége miatt, amelyek rákkeltő hatásokat találtak a nitrozaminok termelődése miatt, amikor a bélbaktériumok metabolizálják. Bár a tanulmányok nem túl egyértelműek, megelőzés céljából nem ajánlott a használata.

A aszpartám Sajátossága, hogy két aminosavat tartalmaz, amelyek normális kapcsolatban vannak a testtel, mivel ezek a fehérjék részei. Biztonságát és ártalmatlanságát több tanulmány is bizonyította, kizárva a daganatok, fejfájás és szédülés kiváltását. Ezért használata megengedett, kivéve a fenilketonurikumok esetében, amelyek nem képesek metabolizálni a benne lévő fenilalanint.

A aceszulfám K A korábbiakkal együtt ez az egyik legismertebb édesítőszer, amelynek használatát az FDA engedélyezi, anélkül, hogy bizonyítottan káros hatással lenne az emberi egészségre.

Amint látni fogja, a lehetőségek sokak közül vannak, és számos megemlítetlen maradt ebben a kiterjedt összefoglalóban, de a legfontosabb az, hogy tudják, hogy eddig az egyetlen édesítőszer, amelyet sok országban tiltottak be, a ciklamát, míg a többi nem mutatta meg, hogy mi sok hinni lehetséges egészségkárosodásában. Azonban, ha nem tartozol azok közé az emberekbe, akik szeretik az édességeket és kis mennyiségben fogyasztanak cukrot, nem biztos, hogy szükséges lesz cserélni, mivel a kalóriacsökkenés nem lesz észrevehető.

Ehelyett, ha van cukorbeteg vagy általában édes ételeket fogyaszt bőségesen, tanácsos az étkezés során a cukor egy részét vagy egészét kicserélni, hogy ne lépje túl az üres kalóriákat, amelyek zsírként felhalmozódhatnak, ha a test nem használja fel őket energiatermelésre.

Ossza meg az igazságot az édesítőszerek fogyasztásáról