Frissítve 2020. november 16, 15:24

edényei

Ha Ön a természetes konyha rajongója, ajánlunk néhány edényt és apró készüléket, amelyek megkönnyítik, egészségesebbé és kényelmesebbé teszik életét.

Egyre inkább választjuk egészséges diéta, de sokszor főzzük olyan eszközökkel, amelyek nem.

Bármely konyha különböző méretű serpenyőkből és egy serpenyőből áll. Ez késsel, konyhai ollóval, vágódeszkával, szűrővel és merőkanállal együtt az lenne minimum elengedhetetlen jelenleg. Sütésre, sütésre és forralásra alkalmas lehetőségekkel a konyhában szokásos módszerek.

4 egészséges konyhai eszköz odaadásra (és 5 elkerülendő)

Milyen edények szükségesek az egészséges főzéshez?

Ha felé akarunk haladni egy egészségesebb konyha, Szükségünk van a spirálozáshoz, lamináláshoz, gőzöléshez, fehérítéshez, erjesztéshez, maceráláshoz, cseppfolyósításhoz, hidegnyomásos préseléshez, veréshez, dehidratáláshoz, őrléshez, csírázáshoz szükséges felszereléssel is ...

1. Hagyományos turmixgépek

Más néven centrifugálás, Pengéjük van, amely elválasztja a pépet és a folyadékot a zöldségektől és gyümölcsöktől, és finom és könnyen iható gyümölcslevet ér el.

A hatalom szerint és az eszköz ára, jobb eredményeket érnek el, bár ezek a keverők kevésbé ajánlottak a zöld vagy kihajtott levelek cseppfolyósítására, mint a hideg nyomású elszívók.

Gyümölcsök és zöldségek gyümölcslében vagy egészben?

2. Hidegnyomásos elszívók

Van sajtójuk, ami azt jelenti több tápanyag a lében (sem hevítés, sem a pengék általi oxidáció), nagyobb megőrzés, nagyobb mennyiségű kivont lé és szárazabb pép.

Alkalmasabbak zöld zöldségekhez, mint a spenót. Az ár magasabb, és nehezebb megtalálni őket a piacon.

3. Keverők

A klasszikus "minipimer" kar, különböző teljesítményű és teljesítményű, vagy üveg, sokféle áron.

A vezetők a nagy teljesítményű keverők, olyan szakértők kedvencei, mint Victoria Boutenko, mert pengéik megtörik a zöld levelek cellulózát és lehetővé teszik annak tulajdonságainak jobb asszimilálódását.

Velük részletesen kidolgozhatjuk továbbá gazpachos, hideg levesek, pástétomok és diókrémek, hüvelyes vagy gabona lisztek, fagylalt és félig nyers receptek.

Nem szabad összekeverni őket Thermomix típusú konyhai robotokkal, amelyek a legújabb modelleknél elérik a 130 ˚C hőmérsékletet, és sokoldalúbbak, mivel lehetővé teszik a dagasztást, a pengével való főzést és a gőzölést.

Lé, kétségtelenül egészséges!

4. Dehidrátorok

A dehidratáció az egészséges főzés másik formája, mivel a hőmérséklet 42-45 ˚C-ig terjed az enzimek és a tápanyagok megmaradnak.

Használhatunk vizet az ételből enyhe hővel és annak tulajdonságainak megváltoztatása nélkül a nap vagy az elektromos készülékek, gyorsabb, hatékonyabb és nagy kapacitású, a kiszárító tálcáktól függően.

Crackerek, Essén kenyér, gyümölcs, zöldség chips, szirmok, aromás gyógynövények, gomba ... Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket dehidratálhatunk, hogy hosszabb ideig megőrizzük őket, vagy más ízűek.

Jobb párolt, mint sült! A gőzölés előnyei

5. Gőzölők

A mi preferenciáink szerint vannak üveg, bambusz, szilikon vagy acél kosár, hogy illeszkedjen egy fazékhoz, ahol forr a víz.

Van még gőz elektromos készülékek BPA-mentes műanyag- és gőzkemencékkel.

Nem mindegyik sütőforma egyforma: útmutató a nem mérgező főzőanyagokhoz

6. Lassú rakott

A hagyományos pörkölteket, a főzőedények és edények mellett létezik egy úgynevezett lassú tűzhelyes elektromos változat, amely alacsony hőmérsékleten (100 ° C alatt) és hosszú ideig főzi a receptet.

7. Tűzhely

Időt takaríthat meg, de 140 ° C-os hőmérséklete elpusztítja a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.

Ezzel ajánlott kemény hüvelyesek mint a csicseriborsó vagy a bab, és makrobiotikus gabonakrémek amelyek a gabonafélék maximális lágyítására törekszenek.

6 hajtás otthon tartására: sarjadék!

Az egészséges és természetes étrend titkai

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az egészséges főzés az alapja a lehető legtermészetesebb ételek és tápanyagainak megfelelő edényekkel történő kihasználásában.

Az egészséges táplálkozás szentháromsága abból áll ételek, főzési módszerek és konyhai kellékek. És nem csak a közérzetünket vesszük figyelembe, hanem a bolygó számára a legelőnyösebb lehetőségeket is.

A hőhatásnak kitett ételek ízén, színén, aromáján és tápanyagain megváltoznak. Ezért a a fitokémiai anyagok maximális koncentrációja, enzimek és létfontosságú energia megtalálható a nyers vagy csírázott ételekben, később pedig a gőzölés és az alacsony hőmérsékletű főzés során.

6 zöldség, klorofillal megrakva

Ban,-ben élő közvetítés Kiemeljük a széles repertoárral rendelkező salátákat, amelyek zöldségspagettit, reszelt és rétegelt zöldségeket tartalmaznak különböző módon, zöld carpacciókat, macerátokat, gazpachókat és hideg leveseket, gyümölcsleveket, turmixokat és turmixokat vagy turmixokat, amelyek a levegőben csíráztak (például lucernát) vagy koszban (mint a búzafű) és természetesen a harapás nagyságú friss gyümölcsökben.

Ezekben az előkészületekben találjuk a legnagyobbakat újdonságok a konyhában: ceruzahegyező zöldségekhez; spiralizátorok, amelyek a cukkinit, a sütőtöket vagy a sárgarépát vékony, hosszúkás spagetti-szerű csíkokká változtatják; mandolin és többcélú darálók kiegészítőkkel, amelyek laminálják vagy kockákra vagy akár gyémántokra vágják; és változatos lehetőségek a friss zöldségek elfogyasztására, mintha az első vagy a második fogás lenne.

Friss ananász, kurkuma és petrezselyem turmix

Zöld gyümölcslevek és turmixok Átértékelték a klorofillt és modernizálták a turmixgépipart annak előnyei érdekében: a klorofill molekuláris szerkezete hasonló a vér hemoglobinjához, ami növeli az oxigénellátást; a gyulladáscsökkentő és tisztító képesség, valamint az antioxidánsok és az omega-3 gazdagsága.

Klorofill található zöld leveles és aromás zöldségekben, mint spenót, mángold, kelkáposzta, sötét saláta, petrezselyem, bazsalikom, sárgarépa és répalevél (azok, amelyeket korábban eldobtunk), sült saláta kitûnõ ...

Turmixgép, elszívó vagy keverő?

Az evolúció radikális volt kevesebb mint egy évtized alatt. A nagy teljesítményű turmixgépek legújabb modelljei a futurisztikus megjelenés mellett keverik és porszívózzák a belső folyadékot.

Blend és habverővel különböző cselekedetek, de egészségesek és kompatibilisek egyaránt. Az általunk előnyben részesített textúráktól, az otthoni eszköztől vagy a költségvetésünktől függően választunk egyet vagy másikat.

Növényi tej, jót tesz az egészségünknek?

Ha fel akarunk készülni növényi "tej", meg kell különböztetnünk a szárított gyümölcsitalokat, például a mandulát vagy a mogyorót, valamint a gabona- vagy hüvelyes italokat, például a rizst, a zabot vagy a szóját.

Az elsőeknek nincs szükségük hőre, Készíthetők gyümölcslé-kivonókkal vagy turmixgépekkel (sajtos kendővel vagy zacskóval), vagy exkluzív növényi tejgépekkel, mint például a Chufamix.

A második esetre vannak növényi italkészülékek akik rizst vagy szójababot főznek, őrölnek és szűrnek.

Párolás és lassú főzés

A következő egészséges módszer a főzés párolt, mert tápanyagok alig vesznek el, és zsírmentes; az élelmiszerek megtartják színüket, zamatukat, állagukat és aromáikat.

Bonyolításkor hagyományos pörkölteket ne haladja meg a 100 ˚C-ot. Másik lehetőség az egészséges főzés gyakorlására növényi krémek, gabonafélék, hüvelyesek vagy pörköltek formájában. Ehhez használhatja a tipikus konyhai elemeket, edényeket vagy a legmodernebb elektromos lassú tűzhelyet.