A kutatók szerint a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj környezeti hatása a legkevesebb
A kutatók most először kapcsolták össze az élelmiszerek egészségre gyakorolt hatásait a környezeti hatásokkal. A tanulmány a Minnesota (Egyesült Államok) és az Oxford (Egyesült Királyság) egyetemei által készült, amelyet hétfőn tettek közzé a „Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)” folyóiratban.
A jelentés arra a következtetésre jut, hogy az emberi egészségre pozitív hatással bíró ételek szintén javítják a bolygó egészségét, míg más kevésbé táplálóak különösen káros lehet mindkettőnek. Ilyen módon, ha a lakosság alkalmazkodik az egészségesebb étrendhez, a mezőgazdaság és az élelmiszer-termelés környezeti hatása jelentősen csökken.
„Az étrendünket alkotó ételek nagy hatással vannak ránk és a környezetünkre egyaránt. Ez a tanulmány azt mutatja Az egészségesebb táplálkozás fenntarthatóbb étkezést is jelent”Elmagyarázza David Tilman, az ökológia, az evolúció és a viselkedés professzora a Minnesotai Egyetem Biológiai Főiskoláján. „Jellemzően, ha egy élelmiszer egy ember egészségének egyik szempontjára jó, akkor más egészségügyi eredmények szempontjából is jobb. Ugyanez vonatkozik a környezeti eredményekre is "- teszi hozzá.
"Most már tudjuk, hogy táplálkozásunk prioritássá tétele a Földért is osztalékot fog fizetni" Jason Hill
A kutatók azt vizsgálták, hogy a 15 ételcsoport A különbség átlagosan öt különböző egészségügyi eredménnyel és a környezetromlás öt különböző aspektusával függ össze. Így azt találták teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj -mindegyik termék jobb egészségügyi eredménnyel jár - a legkisebb negatív környezeti hatással járnak.
A maga részéről, nyers és feldolgozott vörös húsok mint például a sertés-, marha-, bárány- és kecskehús, nemcsak a betegségek kockázatát növeli, hanem azok is, amelyek a legnagyobb negatív hatással vannak a környezetre.
Két meglepő kivétel hal Y cukros italok. Az első, mert annak ellenére, hogy általában egészségesnek tekinthető élelmiszer, mérsékelt környezeti hatásokkal jár; míg a kutatási eredmények szerint az üdítőknek, a táplálkozási szakemberek által az egészségkockázatuk miatt nem ajánlott termékeknek alacsony a környezeti hatása.
- Sportos nők 4 tipp az egészséges táplálkozáshoz Egészség
- Táplálkozás Egészséges étrend, hogy a nyár folyamán ne hízzon és egészséges életet éljen
- A 6 szokás, amelyet ismernie kell az egészségesebb és egészségesebb étrendhez - Aceites Sandua
- NAGYON EGÉSZSÉGES - Kourtney Kardashian étrendje a jó alak fenntartása érdekében
- A hét kulcsa az egészséges és kiegyensúlyozott étrendért Egészségügyi hírek