Az éhség tovább növekszik, és a világ népességének csaknem fele nem engedheti meg magának az egészséges és tápláló étrendet

A Covid-19 járvány közepette az éhségről és a táplálkozásról szóló legfrissebb ENSZ-jelentés egy sivár képet hagy számunkra, amely csak hozzájárul annak súlyosbodásához: az éhezés a világon folyamatosan növekszik, és csak a gazdagok engedhetik meg maguknak az egészséges étrendet, ami legalább ötször többet jelent, mint az a csekély 1,90 dollár, amelyen szegény emberek milliói élnek nap mint nap. A valóságban csaknem 3 milliárd ember (a világ népességének csaknem fele!) Nem engedheti meg magának, hogy egészséges és tápláló ételeket (gyümölcsök, zöldségek, halak és egyéb állati és növényi eredetű fehérjék) vásároljon, mert ezek a termékek általában ötször drágább, mint az olyan alaptermékek, mint a gabonafélék vagy a cukor, amelyek alacsony tápanyagtartalmú energiát szolgáltatnak. Egyszerűen nincs pénzük vásárolni őket. A jelentés hangsúlyozza, hogy az éhség és a rossz táplálkozás öt évvel ezelőtt folyamatosan nőtt, amikor az országok elkötelezték magukat az úgynevezett fenntartható fejlődési célok mellett, többek között az éhség felszámolása mellett.

gazdag

TÖBB INFORMÁCIÓ

A jelentésben bemutatott súlyos étkezési bizonytalansági mutató, amely egyenértékű az éhség észlelésével, rámutat, hogy 2019-ben legalább egy napon 750 millió ember nem ehetett! A mérsékelt élelmiszer-bizonytalansági mutató pedig azt mutatja, hogy további 1,25 milliárd ember rosszul evett. A súlyos és mérsékelt élelmezésbizonytalanság együttesen csaknem 2 milliárd embert - vagyis a bolygó minden negyedik lakóját érint - érint, akiknek korlátozásai voltak ahhoz, hogy 2019-ben étkezhessenek. A jelentés azt jelzi, hogy nem sikerült javulást elérni a a gyermekkori túlsúly és a felnőttek elhízása a világ minden régiójában növekszik. Ez veszélyeztetheti jövő generációinkat, és növelheti a járvány halálozását, mivel az elhízás a covid-19 elismert szövetségese.

De a jelentés egyik legnagyobb újdonsága az a megállapítás, hogy a világ több mint elegendő alapélelmiszert (úgynevezett árut: búza, kukorica, szójabab, rizs) állít elő, de nem elegendő gyümölcsöt, zöldséget és állati fehérjét a minimális mennyiség fedezéséhez. napi 400 gramm bevitelt a FAO és a WHO ajánlása szerint. Csak Ázsia néhány országa, Európa gazdag országai és Észak-Amerika képesek gyümölcsöt és zöldséget termelni lakosságuk számára megfizethető áron. Más szavakkal, csak a fejlett országok termelnek annyit, hogy lakosságukat egészséges táplálékkal látják el.

A valóság a mai kontextusban az, hogy csak a gazdagok étkezhetnek egészségesen és táplálóan. A szubszaharai Afrikában például az emberek 57% -a nem engedheti meg magának az egészséges táplálkozás költségeit, mert kevesebbet keresnek naponta, mint amennyibe kerül; Brazíliában a lakosság 25% -a, minden negyedik ember kevesebbet keres naponta, mint amennyit az egészséges étkezésért fizetnie kellene.

Csak Ázsia néhány országa, Európa gazdag országai és Észak-Amerika képesek gyümölcsöt és zöldséget termelni lakosságuk számára megfizethető áron

Az erkölcsi követelmény mellett ezer oka van annak, hogy mindenki számára elősegítse az egészségesebb étrend elfogadását: a globális egészség javításával együtt ennek nagyon fontos pozitív hatása lenne a bolygóra és az éghajlatra. Ha az emberek megengedhetnék maguknak az egészségesebb és táplálóbb étrendet, az egészségtelen étrenddel összefüggő közegészségügyi kiadások csaknem 50% -kal csökkenhetnek, és az élelmiszer-ágazathoz kapcsolódó üvegházhatású gázok 2030-ig 40 és 70% között csökkennek.

Az ENSZ jelentése szerint a tápláló és egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés javítása érdekében csökkenteni kell annak költségeit. A jobb minőségű és tápláló termékek kétségtelenül drágábbak. De ahhoz, hogy az emberek hozzáférhessenek hozzájuk, van egy másik módszer is, amely növeli jövedelmüket, különösen a munkavállalók bérét. A mezőgazdasági és más ágazatokban ma fizetett bérek sok országban nyomorúságosak. Mármint nem arról van szó, hogy drága az étel, hanem riasztóan alacsonyak a fizetések. A bérek emelése az éhség elleni küzdelem másik módja lenne: nincs hiány élelmiszerben, nincs pénz annak megvásárlására!

Ez az elképzelés nem új keletű: Henry Ford, a Ford T feltalálója elmondta, hogy olyan autót szeretett volna gyártani, amelyet alkalmazottai vezetni tudnának. Ez volt a kapitalizmus mottója kezdeteiben: hogy arányos volt mindenkivel, az alkalmazottakkal és a dolgozókkal is, akik megengedték a lehetőséget, hogy élvezzék azt, amit munkájuknak köszönhetően produkáltak. Tehát a jövedelemelosztás javítása az alapbérek emelésével az, amire valóban szükségünk van a világ éhségének felszámolásához.

Az új ENSZ-jelentés az agrárpolitika és a támogatások felülvizsgálatát is javasolja az egészséges élelmiszerek előállításának ösztönzése érdekében, amely alapvető kérdés elsősorban a fejlett országokat érinti, amelyek jelentős mértékben támogatják mezőgazdasági termékeiket, különösen az árukat. Kényelmes lenne a gyümölcsök, zöldségek és más friss termékek támogatásának közvetlen irányítása.

Fontos lehetőség van az étkezési szokások megváltoztatását elősegítő és az élelmiszerek átképzését elősegítő politikák fejlesztésére is, amelyek elengedhetetlenek a világban tapasztalható elhízási járvány kezeléséhez.

Az alacsony bérek csak a nyomorúsághoz és az éhezéshez járulnak hozzá

Ragaszkodni akarok ehhez az elképzeléshez: az alacsony élelmiszerárak okozzák az éhezést az afrikai és latin-amerikai fejlődő országok családi gazdálkodóinak nagy részénél, és részben azoknak a támogatásoknak is az eredménye, amelyeket gazdag országoknak nyújtanak gazdáik. A mezőgazdaságban a bérek alacsony szinten tartása csak a nyomor és az éhség megőrzéséhez járul hozzá.

Az a meggyőződés, hogy az alacsony élelmiszerárak megoldják az éhség problémáját, nem tartja helyt: az éhség sokat csökkent 2008 és 2014 között, amikor az élelmiszerárak szárnyaltak, és gyorsan emelkedtek a nemzetközi piacon. Az ok-okozati viszony éppen ellentétes: a bérek alacsonyak, ezért az élelmiszerek árának alacsonynak kell lennie az emberek életben maradásához. Éppen ezért a szegény emberek milliói szerte a világon ócska ételt (vagy ócska szemet) fogyasztanak: gyengébb minőségű és magas energiájú ultra-feldolgozott termékek, és nem engedhetik meg maguknak az állati fehérjét vagy a legegészségesebb ételeket tartalmazó gyümölcsöt és zöldséget.

Tegyünk erőfeszítéseket. Ebben a pandémiát követő „új normában” nem engedhetjük meg magunknak, hogy megismételjük a múlt ugyanazokat a hibáit, ha 2030-ig el akarjuk érni a nulla éhséget és az egészséges és fenntartható étrendet mindenki számára. Csökkentenünk kell a társadalmi egyenlőtlenségeket, kezdve az alapbérek emelésétől. hogy mindenki megengedhesse magának az egészséges étrendet.

Jose Graziano da Silva Ő volt a FAO főigazgatója (2011-2019) és rendkívüli élelmiszer-biztonsági miniszter Brazíliában.

A PLANETA FUTURO-t követheted a Twitteren, a Facebookon és az Instagramon, és itt feliratkozhatsz hírlevelünkre.