A Washingtoni Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének szakértői által kidolgozott tanulmány szerint az egészségtelen étrend vannak a dohányért és a magas vérnyomásért több halálesetért felelős. A tanulmány vezető szerzője, Ashkan Afshin professzor, a táplálkozási kockázati tényezőknek tulajdonítható betegség mennyiségének becslésére irányuló projekten dolgozó kutató szerint az egészségtelen ételek fogyasztása minden ötödik halálesethez társul.

halálesetért

A szakértő kifejtette, hogy a tanulmány az ételek hatásaira összpontosított krónikus egészségügyi problémák mint például a szívbetegség, a cukorbetegség vagy a rák, függetlenül attól, hogy van-e összefüggés az elhízással. Ebben a munkában a világ 195 országából származó emberek étrendjét elemezték, felmérések, a termékek értékesítésére vonatkozó adatok és a háztartások átlagos élelmiszerköltségei révén nyerték.

Ezen információk birtokában megbecsülték a helytelen étrendnek a különböző betegségekben való haláleset kockázatát, az említetteken kívül más kockázati tényezőket, például drogokat vagy dohányt is elemeztek világszerte. Az elemzésben csaknem 40 ország több mint 130 kutatója vett részt, amely a legnagyobb és legteljesebb volt a a diéta egészségre gyakorolt ​​hatása.

Az eredmények szerint 2017-ben az egészségtelen táplálkozás okozta a felnőttek összes halálozásának 10'9 millióját (22%), a szív- és érrendszeri betegségek a fő ok, amelyet rák és cukorbetegség követ. Az elemzések 255 millió fogyatékossággal kiigazított életévet (DALY) eredményeztek, ami a globális betegségterhelés mértéke, a betegség, fogyatékosság vagy korai halál miatt elvesztett évek számában kifejezve. A rossz étrend az összes felnőttkori DALY 16% -át tette ki világszerte.

A DALY kapcsán el kell mondani, hogy ezt az intézkedést az 1990-es években fejlesztették ki, és alkalmazása egyre gyakoribbá vált az egészség és az egészségre gyakorolt ​​hatások értékelése terén. A koncepció "az idő előtti halál miatt elvesztett potenciális életévek”Kiterjesztésre került az egyenértékű, a rossz egészségi állapot vagy fogyatékosság miatt elvesztett egészséges életévek felvétele, így a halálozást és a betegséget egyetlen közös mutatóba egyesítve. Ezen a linken keresztül bővítheti a DALY intézkedés adatait.

A magas vérnyomás 10,4 millió halálhoz, a dohányzás pedig 8 millió halálhoz kapcsolódott, amint láthatjuk, az adatok alacsonyabbak, mint a nem megfelelő étrenddel járó halálozások. A tanulmány megállapítja, hogy míg az egyes étrendi tényezők hatása országonként változó, három étrendi tényező okozza az étrenddel összefüggő halálesetek több mint 50% -át és a DALY-intézkedések 66% -át, ezek a tényezők csökkentett teljes kiőrlésű gabonafélék és gyümölcs bevitele, és a magas nátrium bevitel. A fennmaradó halálozások 50% - a és a DALY - intézkedések 34% - a magas alkoholfogyasztással volt összefüggésben vörös hús, feldolgozott hús, cukros italok, üdítők és transzzsírok.

Ashkan Afshin megjegyzi, hogy az egészséges ételek alacsony fogyasztásának fontosságát hangsúlyozzák az egészségtelen ételek magasabb fogyasztásával összehasonlítva, rámutatva, hogy az előbbiek népszerűsítésére irányuló politikák kedvezőbb hatást fejthetnek ki, mint a megfogalmazott ajánlások. az egészségtelen ételek ellen. A kutatás megállapítja, hogy átfogó beavatkozást kell végrehajtani az élelmiszer-rendszerben annak érdekében, hogy minden országban elősegítsék az egészséges ételek előállítását, forgalmazását és fogyasztását, ami az élelmiszeripar érdekei miatt jelenleg meglehetősen bonyolultnak tűnik. és beavatkozása az országok politikai rendszerébe.

A vizsgálatban részt vevő más szakértők megjegyzik, hogy az elért eredmények összhangban vannak az elvégzett eredményekkel, és meghatározzák azokat az előnyöket, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében a cserélje ki a húst más növényi fehérjeforrásokra. A növényi táplálékon alapuló diéták követése jelentős előnyökkel jár az emberi és a bolygó egészsége szempontjából. Ez a következtetés sok tanulmányhoz eljutott, és úgy tűnik, hogy apránként átjárta a társadalmat, így az egyre növekvő tendenciával figyelhető meg. csökkentse a húsfogyasztást és növelje a növényi alapanyagokból készült ételekét. Az ipar azonban ebben az ágazatban is megjelenik, ezért ezt ki kell hangsúlyozni ne essen az ultra-feldolgozott karmai közé bármennyire vegetáriánusak vagy vegánok is.

Szakértők megjegyzik, hogy bár a zsír, a cukor és a nátrium az utóbbi években az étrendpolitikáról folytatott vita központi témája volt, az értékelés eredményei azt mutatják, hogy a halál fő kockázati tényezői a magas nátriumtartalmú étrendekhez és a teljes kiőrlésű gabonákban, gyümölcsökben, magvakban, diófélékben és zöldségfélékben található étrendekhez kapcsolódnak, Ezen elemek mindegyike az összes halálozás több mint 2% -ával jár együtt világszerte.

A tanulmány a The Lancet tudományos folyóiratban jelent meg, következtetéseiben kijelentik, hogy az étrend javítása nem lesz könnyű feladat, fogadást kell tenni a fentiekhez hasonló súlymérők beépítésére, átfogó beavatkozásra az élelmiszerrendszerbe, a táplálkozási oktatás bevezetése (táplálkozási tantárgy az iskolákban), az egészséges ételekhez való jobb hozzáférés stb. A The Lancet cikkén túl javasoljuk, hogy olvassa el ezt a Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének honlapján.