klinika

Dr. Josefina Naveiras - az Estersa Esztétikai Orvosi Klinika orvosigazgatója― Mindannyian emlékezni fogunk arra a csodálatos, tévedhetetlen és hihetetlenül hatékony fogyókúrás étrendre, amely a „zsírégető leves diéta”. Igen? Emlékszel rá?

De nem erről a diétáról szeretnék ma beszélni veled, főleg azért, mert a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség Tíz évvel ezelőtt, konkrétan 2007-ben, figyelmeztetett az e diéta gyakorlása által jelentett veszélyre.

És veszélyesnek titulálták, mert szinte kizárólag ennek a levesnek a 7 napon keresztül történő fogyasztásán alapul, és feltételezett hasznát adja a testünk zsírégetésének. Amikor a valóság az, hogy ez generál folyadék-, elektrolit- és izomveszteséget, valójában kevés zsírt veszít.

Ez azonban nem marad úgy, hogy ezt az étrendet ma is alkalmazzák. Csak tedd be a google-ba "Zsírégető leves diéta", és látni, hogy 424 000 eredmény jelenik meg.

Az Estersa Esztétikai Orvosi Klinikától határozottan nem ajánljuk ennek vagy bármely más ilyen stílusú étrendnek a követését, annak lehetősége miatt, hogy az ilyen típusú drasztikus diéták étkezési rendellenességeket okozhatnak. Amikor pontosan azt próbáljuk elérni, amikor étrendet készítünk, akkor az ellenkezője. Egyensúly és átirányítás egészséges étkezési stílus.

A táplálkozási szakemberek újfent ajánlják ezt a tisztító fogyasztást.

És miért foglalkozunk most ezzel a témával?

Mert bár a zsírégető leves diéta archaikus, az utóbbi időben maga a zsírégető leves Újjászületésben van, táplálkozási és dietetikusok javasolják annak bevitelét, bizonyos fogyókúrás étrendekhez kapcsolódóan. De, és ez a nagy különbség, ezt a tisztító consommét kiegészítésként és támogatásként használják az előírt étrendben, és Soha soha, soha, egyetlen ételként.

HOGYAN Vetheti be önmagát egy karcsú étrendbe?

Megbeszéltük a zsírégető leves étrend veszélyeit, amelynek folyamatosan korlátoznia kell az alapvető tápanyagok testét, látjuk, hogyan lehet ezt a levest belefoglalni az étrendbe.

És bár nem tartom szükségesnek emlékeztetni önöket, még akkor is, ha azt a kockázatot jelentenék, hogy súlyosnak nevezhetnek, azt fogom mondani nektek: biztosan táplálkozási szakembernek kell előírnia a bevitelt egy fogyókúrás étrenden belül.

Rendszerint bármilyen levest vagy konzolt fogyasztanak főétkezésként. De ki nincs velem, amikor a délutáni közepén, a munkaszünetben vagy egy könyv olvasása közben egy consommé vigasztal?

Három pillanatot mutatok be, amelyekben zsírégető levest is felvehetünk az étrendbe.

  • Főételként ebédre és vacsorára

Ezt a levest főételként használhatjuk ebédre vagy vacsorára. Ebben az esetben mindig ki kell egészítenünk egy állati fehérjével: csirke, pulyka, tojás, ...

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ajánlatos ezt legfeljebb hetente kétszer megtenni, és a bevitelt el kell különíteni a héten. Például: ha kedden este ez a főételem, akkor pénteken is lehet ebéd, vagy vacsora. De nem szerdán vagy csütörtökön.

  • A főétkezések megkezdéséhez

Mint galíciai országunkban szokás, húslevesnek, levesnek vagy konzervnek kell lennie az étkezés kiindulópontjának. Nem tudom, nem vagyok kaja!

Galíciai orvosként és táplálkozási szakemberként azt tanácsolom, hogy étkezés előtt vegye be, és így kettős hasznot érhetünk el: egyrészt élvezzük a táplálkozási tulajdonságait, amelyek sokak, másrészt pedig érzést keltenek. jóllakottságot, és így jobban ellenőrizhetik, mit eszünk utána.

  • Étkezések között.

Ma a technológiáknak köszönhetően a folyadék melegítése egy szempillantás alatt áll. Ezért elkészítheti a levest, tárolhatja a hűtőszekrényben, és amikor az étkezések között éhesek vagyunk, készítsen el egy csészét és igyon meg. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is; nekem még nyáron is meleg.

De igen, tanácsos a levest naponta vagy legfeljebb két napig elkészíteni. Ne kezdjen levest főzni a városi fesztiválok "perolójában"!

Mit ad hozzá a karcsúsító étrendhez?

Az ok, amiért zsírégető leves Ismét a táplálkozási szakemberek "szerepei között van", nem éppen merlinán előnyei és zsírégető tulajdonságai miatt.

Épp ellenkezőleg: ennek a levesnek alig vagy egyáltalán nincs zsírégetése.

Amiben van és ki lehet emelni, az a táplálkozási előnyei. Maga a tartalom sokfélesége miatt nagyon egészséges termék, nagy vitamintartalommal és fontos rost-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalommal.

Vízhajtó és tisztító tulajdonságai miatt még egy előnynek tekinthetjük őket, mivel segítenek a diéta során a fogyás során keletkező toxinok eltávolításában, ami - és ez az igazi oka annak, hogy ismét diétákba kerül - ideális kiegészítőjévé válik táplálkozási tervben a súlycsökkentés céljából.

Milyen összetevők vannak ebből a levesből?

Az eredeti zsírégető leves receptben az összetevők zöldségek és, meglepetéssel fogok szolgálni, gyümölcsök. Mert igen barátok, bár sokan már tudjátok, a paradicsom gyümölcs, amint ebben láthatjátok QUO tétel. De a paprika is! Nem gondoltál rá, igaz?

Ennek ellenére áttekintjük az összetevőket, és elmagyarázunk egy kicsit azok táplálkozási tulajdonságairól.

Fejes káposzta (Brassica oleracea). Ez egy olyan zöldség, amelynek energiaértéke alacsony, körülbelül 23,5 kcal/100g. Tartalma szénhidrátok szűkös (4,3%), rostban 2,0% -kal, fehérjékben 1,4% és zsírban elhanyagolható. Tartalma ásványok A kálium kiemelkedik azzal, hogy a legmagasabb arányban található. De nagyon fontos mennyiségben, vasban, magnéziumban, kalciumban, cinkben és foszforban is megtalálhatók. És a nátrium összetételében alig észrevehető. Tartalom vitaminok kiemeli a C-vitamint a folátok és az A-vitamin fölött.

Rendszeres fogyasztása segít a székrekedés problémáinak leküzdésében, és javítja a bőr egészségét is. Minden 100 gramm káposzta vagy káposzta csak 40 kalóriát tartalmaz.

Hagyma (Allium cepa): Ez egy alacsony energiaértékű, körülbelül 38 kcal/100 g zöldség. Szénhidráttartalma mérsékelt (5,1%), rosttartalma figyelemre méltó. 1,4% fehérjét és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz.

Ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, kisebb részben vasat és cinket biztosít. Nátriummennyisége elhanyagolható. Vitaminok: a vitaminok hozzájárulása tekintetében jelentős mennyiségű C-vitamint, folátokat, B1-, B2-vitamint, niacint, B6-ot és E-vitamint találunk kis részben.

A hagyma nagy tisztító képességéről ismert, amely segít megtisztítani a testet és eltávolítani azokat a mérgező anyagokat, amelyek hatással lehetnek az egészségre. Különösen ajánlott a folyadékretenció leküzdése és a felesleges húgysav megszüntetése

Paradicsom (Solanum lycopersicum): Ez a gyümölcszöldség magas antioxidáns és vízhajtó képességéről ismert, amely segít a szervezetben felhalmozódott hulladék eltávolításában. A paradicsom egy kevés energiatartalmú élelmiszer, 18 Kcal/100 g körül. Cukortartalma mérsékelt (3%), ami enyhén édes ízt kölcsönöz neki. Ásványi anyagokat, főleg káliumot, 237 mg-ot, kalciumot és magnéziumot, 10 és 11 mg-ot, kisebb mértékben vasat biztosít. Vitamintartalmából C-vitamin, A-provitamin és B-csoportba tartozó vitaminok, például B12 és B6 vannak. A paradicsom érdekes vegyülete a likopin, amely nagy mennyiségben található meg a sejtjeiben. Amikor a paradicsom megfőtt és a sejtfalak megszakadtak, a likopin felszabadul, így növelve a végtermékben lévő mennyiségét.

Zeller (Apium graveolens): A zeller kevés energiatartalmú, 19 Kcal/100gr körüli étel. Ez az étel nagy vizelethajtó erővel rendelkezik, ami segít a szervezetben lévő húgysav feleslegében. Alig tartalmaz zsírot, és 260 mg káliumban gazdag, a magnéziumon, kénen, rézen, kalciumon és nátriumon kívül. A vitaminok közül A, B (B12, B6) C és D tartalmat biztosít.

Zöldpaprika (Capsicum annuum): A paprika gazdag antioxidánsokban van, és magas rosttartalmának köszönhetően teltségérzetet keltenek és segítenek megakadályozni a székrekedést. Jó a szénhidrátmennyiségük és magas a karotinkoncentrációjuk (750 mg/100g). Vitamin-hozzájárulásukban kiemelkedik a C-vitamin, az A-vitamin, valamint E-vitamin, B6-, B3-, B2-, B1-vitamin és folsav . Az ásványi anyagok közül kiemelkedik a kálium, nagyobb arányban a kalcium, a foszfor és a magnézium. Magas a béta-karotin tartalma (amely a szervezetbe jutva A-vitaminná alakul át).

Só vagy fűszerek: Javasolt, hogy az alkalmazott só tengeri vagy himalájai legyen. Ami a fűszereket illeti, választhat többek között oregánót, petrezselymet, kurkumát, curry-t, fokhagymamártást vagy borsot.

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A ZSÍRÉGETŐ LEVET?

Hozzávalók

  • 3 hagyma
  • 1 zöldbors
  • 1 zeller
  • 2½ paradicsom
  • Káposzta vagy káposzta
  • 1,5 liter vizet

Készítmény

El kell készítenie a nap szükséges mennyiségét, ezért ha úgy ítéli meg, hogy ez túl sok az Ön számára, akkor csak a felhasználandó vízmennyiség arányában állítsa be.

Kezdje azzal, hogy jól megtisztítja a zöldségeket. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és egy edénybe tesszük, hogy az összes vízzel ellepje. Kétszer akkora legyen, mint a zöldségeké.

Letakarjuk az edényt, és körülbelül 10 percig közepes lángon tartjuk, amíg fel nem forr, majd alacsony lángon tartjuk, hogy a zöldségek lassan elkészüljenek és jól megsüljenek. Vegye le a tűzről, és ízlés szerint ízesítse.

Ha egy kis ízt akarunk adni a leveshez, az a trükk, hogy alapkockát választunk. Pszt! ... És ne tépd le a ruhádat! Mert még olyan szakácsok is használják őket, mint Gordon Ramsey.