étkezés

Ahogy van, Az El Impulso és a Venezuela belsejében található egyéb média összefogott, hogy átfogóbb képet nyújtson olvasóinak az élelmiszer-bizonytalanság és az éhség helyzetéről az országban.

Anabel Rodríguez házában, San Blas-ben, Petare-ben, ahol három gyermekével - egy 8 éves, valamint két 10 és 5 éves lányával - él.-, hús, tej és hüvelyesek tűntek el az asztalról. Az általuk leginkább fogyasztott élelmiszerek szénhidrátok: rizs, tészta és előkészített kukoricaliszt. Naptól függően van egy kis sajt, banán, tojás, kolbász és esetleg csirke.

"Épp eleget eszünk, és amit a nap vásárolok" - mondja. - Nincs esély a heti piacra, én megveszem az újságot. Rodríguez ékszereket és ruhadarabokat árul, amelyeket kézzel sző a közösségében. Ezért emlékszik arra, hogy amikor Nicolás Maduro márciusban bejelentette a karantént a koronavírus miatt, azt mondta: "Nos, Diosito, most éhen halunk".

Túl nehéz volt. Voltak olyan pillanataim, amikor sírok és úgy érzem, hogy nem tudok, és sok anya van itt, akik ugyanazt élik át. A járvány előtt kimentem megmutatni a dolgaimat. Szombaton felöltöztem és elmentem a szomszédaimhoz, Avon-típusú látogatásokat tettem. "- mondja.

Rodríguez rámutat, hogy támogatást kapott az Alimenta La Solidaridad szervezettől, amelynek étterme van San Blas-ban. «Három gyermekem napi ebédje az ebédlőben van, ennek köszönhetően más dolgokat is vásárolhatok».

A Országos életkörülmény-felmérés 2019-2020 tavaly júliusban kiderült, hogy A lakosság 79% -a nem tudja kielégíteni az élelmiszerigényét. A mindössze 400 000 bolivár minimálbér és nyugdíj az élelmiszer-kosár kevesebb mint 1% -át teszi ki, ami meghaladja a 90 millió bolivárt.

Ez azt jelentette, hogy a családok szénhidrát alapú étrendet folytatnak, és hogy az átlagos országos fehérjefogyasztás az előírt 34% -a.

Marianella Herrera táplálkozási szakember, a Fejlesztéstudományi Központ (Cendes) kutatója ezt jelzi Venezuelában sincs elegendő kalóriabevitel, az úgynevezett marasmus. "A fehérje-kalória alultápláltságra való hajlam nagy, és ennek nagyon fontos következményei vannak".

"Ha nincs megfelelő kalóriabevitel, akkor az a kevés fehérje, amelyet elfogyaszthat, az energia-anyagcsere felé terelődik, így két problémánk van egyben: kalória- és fehérjehiány" - magyarázza.

Az alultápláltsággal kapcsolatos másik probléma a kalória- és fehérjefogyasztás krónikus hiányához való alkalmazkodás. «Van egy adaptáció a testben, és ez például egy 8 éves gyermeknek úgy néz ki, mint 5 éves. Amikor ez a krónikus alultápláltság az idõ folyamán folytatódik, a magasság csökkenése mellett., egyéb problémái lesznek, például kognitív retardáció, pszichomotoros rendellenességek és számos változás, beleértve a matematikai készségeket is. Ez végső soron kihat az ország termelékenységére és fejlődésére ».

Lara a gyermekek súlyos és mérsékelt alultápláltságának legalább 20% -át regisztrálja

Gretna El Halabi, az Anyák és apák a gyermekekért (Mapani) szervezet igazgatója ezt elárulta Lara 10 gyermekéből háromnak alultápláltsága van. Ana Soto az iribarreni plébánia a legtöbb esettel.

«Az év első negyedévében az alultáplált gyermekek minimális aránya megközelítette a 12% -ot, de a covid-19 beköszöntével új hullámvölgyeink voltak, valamint a súlyos és mérsékelt állományok közötti globális alultápláltság aránya. 20% -nál "- mondta a Mapani igazgatója.

El Halabi rámutatott, hogy a régióban nőtt az alultápláltság esete az öt és tíz év közötti gyermekeknél.

„A költségvetés miatt a Mapani nem figyeli az egészséges gyermekeket, csak az alultápláltság eseteit figyeli. Ha Caracasból hoz egy kiegészítést, 30 dollárba kerülhet, még a Barquisimeto ipari övezetéből is, akár 40 dollárt is felszámolnak. Nagyon felfelé vált a világjárvány kérdése miatt "- mondta.

Ebben az összefüggésben Larában 10-ből három gyermek mutat be képet az alultápláltságról és az Ana Soto plébánia (Antigua Juan de Villegas) az a hely, ahol több ilyen patológiás gyermek van.

„Minden 10 gyermekből legalább három szenved alultápláltságtól. Júliusban 100 súlyt mértünk, ebből 66 mutatta be ezt a patológiát. Az Ana Soto plébánia, különösen az El Trompillo szektorban, az északi területen és a Río Claro-ban, egy szűrővizsgálatot végeztünk, ahol az általunk látogatott betegek 35% -ának volt bizonyos mértékű alultápláltsága ».

Kénytelen növekedni

"Egyszer-egyszer Étkezés nélkül, fáradtan feküdtem le, mert vigyáznom kell testvéreimre, és meg kell védenem őket a vírustól. Nem engedhetem, hogy megbetegedjenek ”- ez volt a vallomása annak a 14 éves fiatalembernek, aki egy elszegényedett vidéki családból származott, és az Avenida Ribereña közelében élt, Barquisimetótól délre.

Szülei távollétében a gyermeknek felelősséget kellett vállalnia négy testvére felügyeletéért és megvédéséért a covid-19 halálától aznap sok venezuelai háztartást meggyászolt.

Hétéves testvérével együtt elmondta az ElImpulso.com újságíró csapatának, hogy minden nap járniuk kell, hogy megélhetést keressenek, és "valamit letegyenek az asztalra".

A hús, tej, kolbász és szósz eltűnik a Zulia asztalról

A zuliai családokat már nem az élelmiszerhiány érinti. Az élelmiszerek költségei és az árak folyamatos emelkedése miatt a Zulia táblázatból eltűntek a különféle termékek, amelyeket hónapok óta nem fogyasztottak el.

Annak ellenére, hogy a szupermarketek, pékségek, a minimarket és a nyilvános piacok polcai, polcai és pultjai zsúfoltnak tűnnek, a pénz már nem elegendő ízléssel és változatossággal vásárolni.

A zuli kamrákban, valamint a hűtőszekrényekben helyet hódító válság. A helyzetet súlyosbítják azok a kihívások, amelyek öt hónap radikális karanténban töltését jelentik, márciustól augusztusig.

Ennek eredményeként a napi Zulia étrendből hiányzik a vörös hús, a csirke és még sok más hal. A sajtot, sonkát, tejet, gyümölcsleveket és szószokat már nem eszik véletlenül.

Mint a bébiételek, például a chicha és a bébiétel, valamint a reggeli müzlik.

A gyümölcsök sem kerülnek be az alap Zuliana kosárba. Még a hagyományos mangó sem, mivel a régió tipikus gyümölcse évekkel ezelőtt vad változatában kihalt és a piacokon 200-350 ezer bolivár/kilogramm az ára.

Fehérjamentes étrend

A Zuliano napi étrendje 94–96% -ban gabonaalapú termékeket, például arepát, tésztát, kenyeret, rizst, kukoricát vagy búzalisztet tartalmaz. A magas banán- és gumófogyasztás (63%) mellett olyan szemek, mint a lencse és a kínai bab.

Mindenféle fehérje eltűnt a Zulianos asztaláról, mivel ára messze meghaladja a lakosság vásárlóerejét, akiknek minden nap kevesebb hozzáférésük van a kiegyensúlyozott étrendhez.

A Zulia állam (Codhez) Emberi Jogi Bizottsága által végzett legutóbbi felmérésben, szeptember 12. és 15. között, a legmagasabb áremelkedést a marhahús és a csirke esetében ellenőrizték. A prémium marhahús ára kilogrammonként 1 539 046,67, ami a minimálbér 384,76% -ának felel meg.

A második csökkentést átlagosan 1 349 158,18 Bt-n érik el, vagyis 116% -kal drágábbak, mint a hatóságok által nemzeti szinten B-k által elfogadott 624 863,54 ár. A marhahús bordája 716 304,55 dollárba kerül, ami jelentős különbséget jelent a megállapodott B-árhoz képest. 392 771,37.

A teljes csirke kilója 806 108,62, a csirkeszárny kilója 898 583,33. A 30 tojásból álló doboz piaci értéke Bs. 902 441,18, míg megállapodott ára Bs. 624 863,54, ami 44% -os különbséget jelent.

Naponta hányszor esznek a helyiek?

A 68 éves San Cristobalból érkező Flor María García Chacón asszony nyüzsgése nagyon korán kezdődik. Reggelizik, és haza készül készül az anyjához, egy 90 éves nagymamához, aki Alzheimer-kórban szenved, és Doña Flor két testvérével lakik, akik az anyja házában laknak, körülbelül három háztömbnyire.

Doña Flor arról számol be, hogy két testvére munkanélküli - ők is idősek - a nyugdíjatól függenek "és ez semmire sem elegendő", így a világjárvány beköszöntével gazdasági helyzetük jelentősen romlott. Azt mondja, hogy saját készítésű leletek értékesítésével oldja meg magát, amellett, hogy segítséget kap az egyik lányától, aki vele él, de egész nap a munkahelyén marad.

Napról napra, dona Flor négy ebédet készít, az övé, az anyja és a két testvére, akik egyelőre ettől a segítségtől függenek, hogy naponta legalább egyszer tudnak enni. Habár elkészíti napi három adagját az anyjának, mivel nem szabad elveszítenie a kalóriabevitelt, mert ez súlyos egészségügyi bonyodalmakkal járna. Más szóval, Dona Flor naponta három embernek segít családjában. Az adagok most kisebbek, "hogy mindenki elérje".

Utcai felmérés

A Diario La Nación Twitter közösségi oldalán tett lekérdezés után, akinek a kérdése a következő volt: Naponta hányszor eszel? amelyben 2049 ember vett részt, bebizonyosodott, hogy A megkérdezettek 54% -a válaszolt a harmadik lehetőségre, vagyis naponta háromszor vagy ennél többet eszik; míg 33% azt válaszolta, hogy naponta csak kétszer esznek; 13% pedig azt válaszolta, hogy naponta csak egyszer eszik.

A közvetlenül az önkormányzatokban végzett véletlenszerű felmérésben: San Cristóbal, Bolívar és Fernández Feo, ahol 50 ember vett részt, a résztvevők 54% -a mondta, hogy naponta háromszor vagy többször eszik, 40% azt válaszolta, hogy csak naponta kétszer esznek, míg a megkérdezettek 6% -a azt mondta, hogy csak egy ételt eszik naponta.

Ezekkel az eredményekkel csökken - a szakértők ajánlása szerint - az élelmiszer-bevitel, mivel 46% -uk napi egy vagy két ételt fogyaszt.

Ciudad Guayanában éhséget érez

Az Unare piacon, Puerto Ordaz egyik legnépesebb bevásárlóközpontjában az állampolgárok a nap közepén járnak, apránként vásárolva, és a legolcsóbb árakat és termékeket keresik a zsebükben.

A 41 éves Malvin Espejo az előkészített kukoricaliszt és a rizs helyett zöldségfélékre váltott, hogy pénzt takarítson meg. Annak érdekében, hogy ne hanyagoljuk el a fehérje fogyasztását, most együnk gabonaféléket hús, csirke és hal helyett, olyan húsokat, amelyeket a magas költségek miatt nem engedhet meg magának. "Tehetetlennek érzed magad, néha haragot" - mondta, miközben vásárolt az egyik piaci standon.

A piac utcáin többféle módon kerül forgalomba jövedelemszerzés vagy élelmiszer megszerzése érdekében. Nemzeti és brazil ételeket, sőt zöldségeket is értékesítenek, használt cikkekkel és régi alkatrészekkel együtt. Azok, akiknek sürgõsebb a helyzetük, barterrel cserélik a rizst, a lisztet vagy a tésztát citromra, manióvára vagy hagymára.

Ez aggaszt. Eddig sikerült megoldanom, de vannak olyanok is, akiknek ez nagyon nehéz "- mondta Roxana Lugo, 51 éves. Van egy 16 éves fia, akinek fel kellett hívnia a figyelmet az étkezés otthon eltöltésére. Karanténnal úgy ítéli meg, hogy minden energiája kimerült abban, hogy meg tudja oldani a napi étrendet otthon.

Yaracuy: A várva várt CLAP doboz

Yaracuy államban havonta körülbelül 200 ezer CLAP-dobozt szállítanak a hivatalos szóvivők szerint. De nem minden közösségben érkeznek 30 naponta, csak egyesekben havonta jár ez az ellátás, a legtöbbnek 2-3 hónapot kell várnia az előny elérésére.

A zacskókban vagy dobozokban általában a következő termékek vannak: két vagy három kiló előkészített kukoricaliszt, két vagy három kiló tészta, egy liter olaj, egy kilogramm cukor, négy kiló rizs, két kiló gabona, főleg kínai bab, néha bab vagy lencse, és egy-két doboz szardínia. Tavaly a dobozokban volt egy kiló tej és egy kiló búzaliszt is, de ezek a termékpárok ma már nincsenek benne.

A népszerű és a vidéki szektorokban a készpénz nagyon várt mivel sok olyan család van, ahol a jövedelem minimális, azonban azok, akik ezt kapják, tudják, hogy ez nem elegendő a táplálkozási szükségletek kielégítésére.

Venezuelában az élelmiszerhiány miatti gyötrelem egyezik az étrend mennyiségének és minőségének fedezéséhez szükséges források csökkenésével. Ezekben a pandémiás időkben a legnagyobb félelem nem a COVID-19 elkapásától, hanem az éhség miatt hal meg.

Covid-19: Falcón a legnagyobb félelem az éhségtől

A koronavírus okozta járvány világszerte több százezer halált és fertőzött milliókat okoz. A vírus előrehaladtával a szegénység és az egyenlőtlenség nem adja fel.

2020 márciusában a Falcón állam karanténba került. A közszolgáltatások és az alapvető élelmiszerekhez való hozzáférés miatti válság már súlyosbodott, azonban a bezártság az a dinamit volt, amely felrobbantotta a családi gazdaságot.

Sok sólyomlakó munka nélkül maradt, és fizetés vagy megtakarítás nélkül az igény új arcot öltött a régióban.

Mauricio Hernández utcai árus. Számára a karanténban maradás nem lehetséges. Minden reggel ki kell mennie, hogy eladja édességét, kávéját és cigarettáját, hogy eltartsa családját.

Hernández családja legalább két évig nem tudja, hogy mit kell enni naponta háromszor.

Mauricio bevallja, hogy a reggeli már nem hűséges étkezés reggel. "Amikor sikerül reggelizni, az azért van, mert az előző nap jó volt, számunkra pedig ez már luxus" - vallotta be.

Hozzáteszi, hogy néha megkapják a kormány által szállított zacskót, hogy minden alkalommal "több kudarc" érkezik, mert bizonyos fő termékek, például fehérje, olaj, és egyesek már nem is hozzák a szemeket.

Ez a Falconian biztosítja, hogy segít a Carnet de la Patria-n keresztül kapott kötvényekben is, de ezek csak "piszkos kendők", hogy enyhítsék a zord inflációt, amelyet az ország átél.

És az, hogy az alaptermékekhez való hozzáférés nehézségekkel jár minden venezuelai munkavállaló számára, aki minimálbért keres. Még az Országos Életkörülmény Felmérés (Encovi) is részletezi, hogy a venezuelai emberek 79,3% -a nem fedezi az alapvető élelmiszerkosarat, és az emberek 68% -a napi kétezer kalóriánál kevesebbet fogyaszt.

A szakembereknek is nehéz

A karantén előtt a "keresésre" szükség volt a munkavállalók számára, mivel a fizetésük kiegészítéséhez újabb jövedelemmel kellett rendelkezniük.

Jelenleg ez a "keresés" még azokat a szakembereket is megzavarta, akik fő foglalkoztatási forrásukat bizonyos intézmények bezárása érte a világjárvány miatt.

Akárcsak Antonio González, egy fiatal családtámogatási ügyvéd, akinek karrierjét csökkentette a bírósági szünet.

„A fodrászok nem tudnak nyitni, amikor a fodrász vagy a fodrász, bár joga van a munkához, nem tartja be a társadalmi távolságtartást, de közben a kormány nem biztosítja az igazságszolgáltatáshoz való hozzáférést, megakadályozva a bíróságok munkáját, ahol Igen, a biológiai biztonság és a társadalmi távolságtartás szabályai tökéletesen betarthatók ”- állítja González.

Benzinhiány

A karantén további problémája az üzemanyaghiány a régióban.

Mind a devizában, mind a támogatott árú benzinkutak zárva vannak. Csak néhány szolgálja a kiemelt ágazatokat.

Ez csökkentett szállításhoz vezet, ezért a solymosiaknak olyan raktárakban kell vásárolniuk, ahol az árak drágábbak, mint az önkormányzati piacokon.

Az üzemanyaghoz való nehéz hozzáférés a gazdálkodótól a halászig érinti, így a fehérje drágább lesz, és általában eltűnik a polcokról.

Míg az ország megpróbálja visszaszorítani a covid-19 terjedését, a gazdasági válság növekszik, és a venezuelaiak vannak a legkiszolgáltatottabbak, mivel nincsenek hatékony gazdasági intézkedéseik.

Ezért a solymosiak legnagyobb félelme ebben az időben nem a fertőzés, hanem az, hogy egy tányér hiányzik az asztalról.

Tekintettel a szállítási nehézségekre a népszerű piacok felé történő elmozduláshoz, a Falconiannak a közeli borászatokban kell megoldania, ahol magasabbak lehetnek az árak.

Szeptember végén Falcón egy kilogramm rizst lehetett kapni Bs. 300 000-ben, a kukoricalisztet: Bs 460 000 B-t, a bab B-ben 900 000, a tészta Bs 300 000-et; fehér sajt: 950 000, manióka: 120 000, paradicsom: 850 000, hagyma: 600 000.

Mellette: Ahogy van, Az impulzus, a nemzet, az igazság, a Correo del Caroní, a Yaracuy a napig és a reggeli.