Frissítve 2020.03.18. 14:42.

igazságok

Az emberi test sejtmilliókból áll. Közülük egy csoport, a vérsejtek felelősek a baktériumok, vírusok, élesztők és paraziták elleni küzdelemért, amikor ezek a kórokozók kapcsolatba kerülnek testünkkel. A koronavírus (COV-19) új kórokozó, hat hónapig még nem is vizsgálták. Nincs olyan étel, amely önmagában megakadályozná a fertőzését, még a kiegyensúlyozott étrend sem vonja el teljesen tőle, de ad eszközöket az ellene való küzdelemhez.

AZ ALAPOK

Julio Cachay infektológus a Ricardo Palma Klinikáról elmagyarázza, hogy az immunrendszernek két típusa létezik: a veleszületett és az adaptív. A veleszületett az első védelmi vonal a fertőző ágensekkel szemben. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb kórokozó a fertőzés bekövetkezte előtt megszűnik. Ha ez nem sikerül, az adaptív az, aki megvéd bennünket a fertőzés bekövetkezésekor, és memóriát takarít meg az újrafertőzés elkerülése érdekében. "Ez kifejezetten a vírusok, baktériumok, élesztők, paraziták és a fertőző betegségek elleni küzdelemre vonatkozik”, Jelzi a szakember.

Az antigének az egyes baktériumok, vírusok és gombák összetevői, amelyek stimulálják a limfocitákat (B és T), a fehérvérsejtek, amelyek katonaként működnek a lehetséges betegségek jelenlétében. A B-limfocita antitesteket termel, a T-limfocita pedig az immunválasz közvetítője.

Amint ez a folyamat aktiválódik, a vérsejtek felszabadítják a citokineket (sejtközi hírvivők), ezek pedig aktiválják a makrofágokat, amelyek készek elnyelni (lenyelni) az összes kórokozót. Leegyszerűsítve: a makrofágok megeszik és elpusztítják a vírusokat, baktériumokat és gombákat. Ez a folyamat hatékonyabb, ha kiegyensúlyozott étrendet fogyasztunk.

"Az egészséges táplálkozás meghatározza a sejt megfelelő működését, minden szövetet optimálisan működtet”, Magyarázza a fertőző betegség orvosa.

"Energiára van szükség ahhoz, hogy ezek a sejtek szaporodjanak, vagyis szaporodjanak és működjenek. Minden sejt fehérjékből, lipidekből és szénhidrátokból álls - teszi hozzá. "Ha jól táplálkozom, megfelelő a testsúlyom a magasságomhoz, megfelelő a testtömeg-indexem, a sejtjeim, a limfocitáim, a makrofágjaim optimális körülmények lesznek a válaszra”- kommentálja.

Fontos tudni, hogyan működik immunrendszerünk, hogy tisztában legyünk azzal, mennyire elengedhetetlen, hogy a legjobbat nyújtsuk működéséhez. És a "legjobbak" nem a turmixok vagy a kiegészítők, ha a napi étrendben kudarcot vallunk.

ÉTEL - IMMUN RENDSZER KAPCSOLAT

Számos televíziós műsorban és a WhatsApp által megosztott hálózatokban bebizonyosodott, hogy vannak olyan ételek, amelyek "mintha varázsütésre" emelnék az immunrendszert. Igaz ez? Találjuk ki.

A gyümölcslevek javítják az immunrendszert. Hamisítvány

Nincsenek olyan gyümölcslevek vagy turmixok, amelyek javítják az immunrendszert, ha a végén hamburgert és sült krumplit eszel. Jessi Vila táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyMielőtt az immunrendszert erősítő ételekről beszélnénk, egészséges étrendből kell kiindulnunk, amely magában foglalja az összes megfelelő módon elosztott élelmiszercsoportot. Ezekből egészséges test lesz, ezért az optimális körülmények között működő immunrendszer".

Susan Boza táplálkozási szakember egyetért azzal, és hozzáteszi, hogy megfelelő immunrendszer fenntartása érdekében, amely ellensúlyozza a különböző típusú betegségeket (baktériumok, vírusok, toxinok, paraziták stb.), "Biztosítani kell a testet olyan eszközökkel, mint például fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és élelmi rostok ”.

Az egészséges táplálkozás javítja az immunrendszert. Igaz

Nem garantálhatjuk, hogy valaki, aki egészséges és kiegyensúlyozottan táplálkozik, nem kapja meg a koronavírust, mert más tényezők is vannak; mint például beteg emberek folyadékának való kitettség vagy depresszió vagy mögöttes krónikus betegség miatt gyenge az immunrendszere. A kiegyensúlyozott étrend azonban számos eszközt kínál Önnek a vírusfertőzés leküzdésére. Az egészséges táplálkozás egyszerű módja az „egészséges tányér” használata eszközként.

Az ötlet az, hogy a tányér egynegyedének tartalmaznia kell az energiát biztosító ételeket, például teljes kiőrlésű gabonákat, gumókat, babot és az ezekből származó termékeket. "Ezenkívül biztosítanunk kell, hogy egy-két evőkanálnyi omega-hármat tartalmazó étel legyen, például dió, avokádó, olajbogyó és illóolajok" - egészíti ki Jessi Vila táplálkozási szakember.

A másik negyedet olyan ételnek kell elfoglalnia, amely a sejtek, vagyis a fehérjék felépítésének alapja. Ebben a csoportban minden állati eredetű élelmiszer, bab és álgabona (például quinoa).

Végül a tányér felének tartalmaznia kell olyan ételeket (gyümölcsök és zöldségek), amelyek vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak. "Meg kell jegyezni, hogy ez az az eloszlás, amely lehetővé teszi a szövet megfelelő képződését, például nem lehet csak téglával házat építeni, cementre, vízre, vasra stb.”, Jelzi a szakember.

Amint teljesítjük a makro- és mikroelemek összes követelményét, testünk elkezdi felépíteni a növekedés, a fejlődés és a védekezés összes mechanizmusát. "Ne feledje, hogy minden test egyedi, ezért jobb, ha egy táplálkozási tanácsadó tanácsolja”- figyelmezteti Vila.

Gyorsan javíthatja az immunrendszert. Hamisítvány

Az immunrendszer optimális állapotához „a testnek homeosztázisos állapotban kell lennie, vagyis egyensúlyban kell lennie, ahol az alultápláltság bármely formája már megváltoztatja azt”Megmagyarázza Susan Boza dietetikus. A szakember jelzi, hogy ez csak akkor valósul meg, ha folyamatosan végzik.

"Tévedés azt gondolni, hogy egy bizonyos gyümölcs vagy zöldség elfogyasztása pótolja azt, ami hónapok vagy évek alatt nem történt meg. Bár van néhány bizonyíték arra, hogy nagy dózisú C-vitamint alkalmaznak az immunrendszer reakciójának javítására, ez még nem kategorikus. Ezért bizonyos ételek ajánlásai a kiegyensúlyozott étrend hozzáadása, amelyet mindig meg kell követni, és nem életmentőként", azt állítja.

Fehérjék az immunitás javítására. Igaz .

Az immunrendszer, amint azt a fentiekben kifejtettük, különböző sejtekből (immunglobulinok) és antitestekből áll, amelyek fehérje jellegűek. "A védelmi válasz létrehozásához aminosavak (fehérje-képző vegyületek) sorozatára van szükség"- magyarázza. Képzeljük el, hogy az aminosavak olyanok, mint a téglák, amelyek olyan falat hoznak létre, amely megvéd minket, ezért nem szabad hiányozniuk az étrendünkből.

"Javasoljuk, hogy a nap különböző ételeit ebben a makrotápanyagban gazdag étellel kísérje, lehet állati vagy növényi eredetű is" - mondja a szakember.

Fehérjében gazdag ételek: quinoa, tarwi, csirke vagy hal filé vagy tojás. Ennek az ételnek el kell fednie a tányérjának a részét a három fő étkezés során.

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása javítja az immunitást. Igaz .

Mariel Vera táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy "a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása együttműködik a test megfelelő működésével", és kapcsolat van az immunrendszerrel, mert "különböző összetevőkkel erősíti meg".

"Az ideális az, ha a nyers és a főtt fogyasztást megváltoztatja, és a különböző színek használatát választja a több előny elérése érdekében, a készítmények megváltoztatását, hogy kreatívabb ételeket kapjon a három fő étkezés. A zöldségnek a tányér közepének kell lennie, és ízét gyümölcsök is tartalmazhatják”- teszi hozzá Vera.

A táplálkozási szakorvos jelzi, hogy egyes gyümölcsök és zöldségek, amelyek javíthatják immunrendszerüket (ami nem a gyógymód), mivel A- és C-vitaminjuk van, ezek a következők: citrom, mandarin, narancs, camu camu, aguaymanto, papaya, kivi, paprika ( piros, zöld, sárga), brokkoli.

Mivel a C-vitamin termolabilis, vagyis a hő befolyásolja az összetételét, nyers ételekben kell fogyasztani.

A feldolgozott étel csökkenti az immunitást. Igaz

Amint azt eddig láttuk, nincsenek meggyőző vizsgálatok olyan élelmiszerekről, amelyek önmagukban javítják az immunitást, azonban azt tanulmányozták, hogy vannak olyanok, amelyek csökkentik az immunitást, valamint az ételen kívül más tényezők, például a stressz, néhány órányi alvás és a testmozgás hiánya.

Ezek az élelmiszerek olyan transz-zsírokat, finomított liszteket és cukrokat, színezékeket és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek ultraszerkezetű termékekben találhatók. "Ezek növelik az anyagcsere gyulladás állapotát és megváltoztatják a bél mikrobiotáját (a mikroorganizmusok millióinak halmaza), ami kulcsfontosságú az immunválasz szempontjából is, mivel ez a rendszer evolúciójában hat és hozzájárul a szisztémás egyensúlyhoz (homeostacis)”, Kiegészíti Susan Boza táplálkozási szakembert.

A szakember azt javasolja, hogy prebiotikus és probiotikus ételeket fogyasszon, hogy egészséges legyen a bél mikrobiota, és hatékonyan töltse be funkcióját.

Prebiotikumok: élelmi rost, amely gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, babokban, magvakban, diófélékben található.

Probiotikumok: joghurt, savanyúság, kefir, kombucha, természetes chicha és miso.

MEGELŐZÉS

Daniel Navarro táplálkozási szakember, a perui táplálkozási szakemberek főiskolájának limai regionális tanácsának képviselője kijelenti, hogy „nem tudjuk biztosítani, hogy a megfelelő táplálkozás megakadályozhassa a vírust, különösen akkor, ha az új, mivel a szervezetben nincsenek antigének"Ugyanakkor megerősíthetjük magunkat a kórokozó elleni küzdelemben, és higiénia révén megakadályozhatjuk azt.

Az élelmiszerek higiéniája nagyon fontos. Nem szabad megosztanunk edényeket étkezés előtt vagy közben. Étkezés előtt rendszeresen és mindig meg kell mosnunk a kezünket. "Ne köhögjünk, amikor az asztalnál vagyunk, és kerüljük az utcai étkezést, mert nem vagyunk biztosak abban, hogyan készítették el, és hogy a helyes protokollokat követték-e.”, Navarro megemlíti.

Azt is elmagyarázta, hogy ételeink elkészítésekor körültekintéssel kell eljárnunk. Ez a vírus nem terjed az élelmiszeren keresztül, de ha megbetegszünk néhány baktériumtól, amelyet az ételekben találunk, akkor nagyobb erőfeszítéseket teszünk immunrendszerünkre. "Nem szabad ugyanazt a kést használnunk húshoz, zöldséghez vagy gyümölcshöz”- kommentálja.

Az ételmosás helyes módja nagy vízfolyás. "Csakúgy, mint amikor kezet mosunk, ugyanúgy meg kell mosnunk a húsokat, a gyümölcsöket és a zöldségeket is, miközben aprólékosak vagyunk".

Használhatunk fertőtlenítőszereket. "A legjobb a fehérítő. Egy liter vízbe 5 és 15 milliliter közötti mennyiséget, azaz egy kis fehérítősugarat adhatunk”- teszi hozzá.

KOCKÁZATI TÉNYEZŐK

Julio Cachay infektológus elmagyarázza ezt Azok az emberek, akiknek nagyobb a kockázata a koronavírus megfertőződésének, krónikus betegség miatt depressziós immunrendszerben szenvednek, elhízásban, rákban, cukorbetegségben, magas vérnyomásban szenvedők, idősek és gyermekek.

Ha valakinek kóros elhízása van, akkor oxidatív stressz alakul ki, amely kémiai folyamat a szabad gyökök túlzott termelődése után következik be (akár a túlzott testmozgás, akár az ultraprocesszorokban gazdag diéta miatt) és az elégtelen antioxidánsok (gyümölcsök és zöldségek) miatt.

Mi több, "a kortizol hormon egyensúlyhiánya van, és ez elpusztítja a limfocitákat (küzdenek a kórokozókkal), és csökkentve őket jobban ki vagyunk téve ezeknek a betegségeknek”- figyelmeztet. "Ez H1N1 betegeknél fordult elő 2009-ben, akiknek rossz volt a prognózisuk.", emlékezik.

Az idősek más veszélyeztetett betegek, mivel 75 éves kortól immunszenszcencia keletkezik. "A szervek romlásának természetes folyamata”- kommentálja. A két és öt év közötti gyermekek egy másik csoportnak vannak kitéve, éretlen immunrendszerük miatt. "Védősejtjeik még érés alatt állnak”- teszi hozzá.

A szakértők szerint fontos, hogy nyugodt maradjon, betartsa a higiénés ajánlásokat és egészséges, de idővel tartósan étkezzen. Egy jó saláta vagy funkcionális ételek fogyasztása nem sok hasznosság, ha nem szokás. Nem sok hasznát veszi a palack vitaminok vásárlása sem, ha nem kontrolláljuk a stresszt és az alvás óráit.