változik

Egy mexikóvárosi szupermarketben Brigitte alaposan szemügyre veszi a diétás termékek részben található elemeket, mielőtt az energia bár egyik lehetőségéről döntene.

"Ezek az új címkék informatívak, nagyon jók, de az igazság ... az, hogy félelmetesek ", - mondja nevetve ez a festő, miközben a konténerekre nyomtatott néhány nagy fekete nyolcszögre mutat.

Ez a Mexikóban eladó élelmiszerek és italok képe megfelel az új címkézésnek, amely hivatalosan október 1-jén, csütörtökön lépett hatályba, és egyértelműen figyelmeztetnie kell a felesleges kalóriáktól, cukroktól, nátriumtól és zsírtól.

A kormány biztosítani kívánja, hogy a mexikóiak rendelkezzenek az egészségesebb vásárlásokhoz szükséges információkkal, és ugyanakkor a vállalatok újrafogalmazzák termékeik kidolgozását, hogy ne kelljen feltüntetni ezeket a csúnya bélyegeket.

Felirat, Brigitte "félelmetesnek" nevezi a csomagoláson található új bélyegeket, de azt mondja, hogy ezek megváltoztatták vásárlási szokásait.

A kezdeményezés nem új Latin-Amerikában. Mexikót Chile tapasztalatai ihlették, amely 2016 óta használ hasonló címkézést. Peru tavaly elfogadta, és Uruguay a megvalósítási szakaszban van. Ugrás Ön is érdekelheti, és folytathatja az olvasástTalán téged is érdekel

De valószínűleg Mexikóban még nagyobb elvárások vannak az esetleges eredményekkel kapcsolatban, amelyek segítenek az ország több évtizedes étrendjének módosításában, amelyet a hatóságok többször is a közegészségügy valódi problémájának minősítettek.

A kezdeményezés azonban sok feldolgozott élelmiszereket és italokat előállító vállalat körében vitát váltott ki.

Úgy vélik, hogy a címkézés károsíthatja tevékenységüket és a fogyasztókat is, akiket szerintük megkapnak kevesebb táplálkozási információ és zavarosabb mint amit eddig kaptak. Közülük több tucat fellebbezést nyújtott be az igazságszolgáltatáshoz a rendeletek ellen.

Az új címkézés kulcsa Mexikóban

  • Öt bélyeg: Míg Chile négy figyelmeztetéssel kezdte (hozzáadott cukrok, telített zsírok, nátrium és kalória esetében), Mexikó tartalmaz egy transz-zsírok bélyegzőjét, amely a csomag felső részén található.
  • "Mikrotörmelék": Chilével ellentétben a kis konténereken is fel kell tüntetni a figyelmeztetést. Ez egyetlen nyolcszög lesz, a megítélt bélyegek számával.
A mexikói felirat, csomagolás legfeljebb öt figyelmeztető bélyeget jeleníthet meg.
  • "Túl sok" lesz az a kifejezés, amelyet Mexikóban minden egyes bélyegző tartalmaz, mivel úgy ítélték meg, hogy a Chilében használt "Alto en" pozitívan értelmezhető.
  • Édesítőszerek és koffein: a mexikói csomagolás szintén figyelmeztet ezeknek az összetevőknek a jelenlétére és arra az ajánlásra, hogy a gyermekek kerüljék el őket.
  • 80 és 85% között a Mexikói Nemzeti Közegészségügyi Intézet (INSP) számításai szerint az értékesített feldolgozott termékek legalább egy pecsétet viselnek.
Felirat, A kisebb csomagokon figyelmeztető bélyegzőt is kell elhelyezni.
  • Bírságok: Bár a szabály csütörtökön lépett hatályba, a vállalatoknak lesz egy időszakuk a csomagolásuk adaptálására, és a büntetéseket csak december 1-jéig veszik figyelembe.
  • Rajzfilm és rajzfilmfigurák A gyermekek figyelmének felkeltése érdekében tiltani fogják őket, ebben az esetben 2021 áprilisától. Például a mexikói Bimbo vállalatnak ki kell küszöbölnie a klasszikus medvét azokból a termékekből, amelyeken legalább egy pecsét van.

Magas elvárások

A chilei szabályozással kapcsolatos ezen változások után a Panamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) az új mexikói címkézést a jelenleg létező legjobb modellnek minősítette.

"Elérte a mai legmagasabb szintű kiválóságot, Mexikó példaképpé vált a világ számára ebben az ügyben ", A PAHO táplálkozási regionális tanácsadója csütörtökön biztosított egy virtuális konferencián, Fabio da Silva Gomes.

Felirat: Az új címkézés hirdetői Mexikóban bíznak abban, hogy ez ösztönzi a lakosságot az egészségesebb termékek választására.

A mexikói kormánynak nagy elvárásai vannak, és azt jósolja, hogy a címkézés fontos eredményeket fog elérni az egészség javítása érdekében.

"Reméljük, hogy egy jó oktatási és reklámkampány révén ezen a címkén 37 kalóriával csökkenthetjük az egy főre eső napi fogyasztást" - jósolja. Simon Barquera, az INSP Táplálkozási és Egészségügyi Kutatási Központjának igazgatója.

A központ egyik tanulmánya szerint ez öt év alatt 1,8 milliárd dollár megtakarítást jelent az egészségügyi ellátás terén, ha a hatás fennmarad., és megakadályozza, hogy 1,3 millió ember elveszítse az elhízást ", a szakértő elmondja a BBC Mundónak.

Chile eredményei

Mexikó jóslatait Chile által elért eredményekre alapozza, amelynek Egészségügyi Minisztériuma 2019-ben bemutatott néhány eredményt három évvel a címkézés megkezdése után.

Bár elismerte, hogy több időnek kell eltelnie ahhoz, hogy értékelje a lakosság elhízására gyakorolt ​​hatását, azonosította a fogyasztási szokások változását.

Felirat, Guido Girardi chilei szenátor volt az egyik ilyen típusú címkézés országában.

Többek között észlelték a cukros italok vásárlásának 25% -os csökkenése, 17% csomagolt desszertekben és 14% reggelizőpelyhekben.

Ezenkívül átlagosan azonosította a cukor 25% -os csökkenése a készítményben a vizsgált élelmiszer-kategóriák közül.

Barquera biztosítja, hogy Mexikóban a termékek újrafogalmazása már az új címkézés hivatalos hatálybalépése előtt is tapasztalható volt, hogy elkerüljék az új fekete bélyegekkel való azonosulást.

„Láttunk már olyan dobozos gabonapelyheket, amelyekben nagyon magas a só, és az emberek nem tudják, hogy már elvitték. Néhány hét alatt sikerült rávenni a vállalatokat, hogy tegyék meg azt, amit tíz évvel ezelőtt meg kellett volna tenniük ", azt állítja.

Felirat, mint Chilében, az egy vagy több figyelmeztető bélyegzővel ellátott termékek rajzain Mexikóban megszámlálták a napokat.

Sok vállalat azonban azt állítja, hogy az egészségesebb termékek felé történő újrafogalmazásért való felelősségük a korábbiaktól ered.

Az Üdítők és szénsavas vizek gyártóinak országos szövetsége (Anprac) például elkötelezte magát amellett, hogy 2018 és 2024 között csökkenti a cikkekben szereplő kalória 20% -át.

„Elkötelezettek vagyunk a mexikóiak egészsége iránt. Folytatjuk elkötelezettségünket az újrafogalmazás iránt, amely lehetővé teszi számunkra, hogy folyamatosan figyeljünk a fogyasztók életmódjának szükségleteire. ”- mondta a vezérigazgató írásban a BBC Mundónak., Jorge Terrazas.

Melyik címkézés jobb?

De az ágazat vállalatai is kemény kritikákat vetettek fel az új címkézéssel kapcsolatban.

Az egyik az, hogy a bélyegek ne tegyen különbséget méret vagy rész között, Inkább akkor helyezik el őket, ha ezen összetevők százalékos aránya a termékben magasabb, mint amit a PAHO tápanyagprofilja javasol egy felnőtt étrendjében.

"Ha egy sütiben 160 kalória van, akkor rajta lesz a" felesleges "bélyegző. De ha egy minipill két kalóriát is tartalmaz. Végül a konkrét tartalom nem számít, mert úgyis viseli a pecsétet ”- bírálja Lorena Cerdán, A Mexikói Fogyasztási Termékek Ipari Tanácsának (ConMéxico) igazgatója. Fotó: BBCPAHO tápanyagprofil

Kritériumok annak jelzésére, hogy egy termék túlzott mennyiségben tartalmaz:

  • Nátrium:legalább 1 mg/1 kcal.
  • Szabad cukrok:a teljes energia 10% -a vagy nagyobb.
  • Egyéb édesítőszerek:bármilyen mennyiség
  • Összes zsír:a teljes energia 30% -a vagy nagyobb.
  • Telített zsírok:a teljes energia 10% -a vagy nagyobb.
  • Transzzsír:a teljes energia 1% -a vagy nagyobb.

Kritizálják ezt is, mivel a bélyegek nem engedik megismerni a tápanyagok meghatározott mennyiségét, megnehezíti a fogyasztó összehasonlítását termékek között. "Ha egy 50 kalóriás termék és egy másik 300 kalóriával azonos bélyegző van, akkor nem tudok különbséget tenni" - mondja Cerdán.

Ezeket az információkat az eddig alkalmazott táplálkozási táblázatok részletezték, amelyek megmutatták a napi tápanyagok százalékos arányát is, amelyeket feltételeztek egy adag alapján, amely nem minden cikk esetében volt azonos.

Felirat, A vállalkozók védik, hogy az eddigi táplálkozási táblázatok egyértelműbb és hasznosabb információkat kínálnak a fogyasztók számára, mint az új címkézés.

A valóságban ez a táblázat továbbra is jelen lesz az új címkén, de most a csomagok hátoldalán. Természetesen meg kell mutatniuk az információkat 100 gramm vagy milliliter alapú az elemzett adagok méretének homogenizálásához.

"Tehát, ha a fontos információk előtérbe helyezése a cél, mi a szelleme ennek a címkézésnek, ha meg kell fordítanom a tartályt, hogy lássam a táplálkozási táblázatot?" Kérdezi Cerdán.

"Erre úgy maradtunk volna, mint voltunk és táplálkozási kampányokba fektettünk volna be, hogy segítsünk az embereknek megérteni ezeket a táblázatokat ”- mondja a BBC Mundo.

Barquera szerint azonban az ilyen típusú táblák (más néven GDA címkék) "sok információval rendelkeznek, de rosszak és félrevezetőek, amelyek haszontalanok".

„Nem értik őket, és nem teszik lehetővé a gyors döntés meghozatalát az összehasonlítás során, és önkényes részeken is alapulnak. Ez az egyik legrosszabb stratégia kereskedelmi érdekű iparágak egyértelműen beavatkoznak ", biztosítja.

A gazdasági hatás

Más üzletemberek megerősítik, hogy az elhízás problémája nem oldódik meg ezzel a címkézéssel, mivel a felelősség nagy része ezt viseli hagyományos ételeket vagy garnachákat hogy a mexikóiak nagy része az utcai standokon fogyaszt.

Fotófelirat: Az egészségügyi szakértők elutasítják, hogy a mexikóiak körében a hagyományos ételek az elhízás és a túlsúly oka.

Az INSP kizárja, hogy bizonyítékok támasztják alá ezt az elképzelést, míg vannak bizonyítékok, amelyek megerősítik, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek - amelyek a mexikói étrend 25% -át teszik ki - biztosítják számukra a hozzáadott cukor fő mennyiségét.

"Ha kivesszük az ultrafeldolgozottakat, a hagyományos mexikói étrend tökéletes és kiegyensúlyozott és megfelel a WHO ajánlásainak ”- értett egyet da Silva Gomes, a PAHO tanácsadója.

Az INSP-től származó Barquera azt is kizárja, hogy az új címkézés a kiskereskedőket érinti, vagy munkahelyek ezreinek elvesztéséhez vezet az ágazatban, ahogy egyesek állítják.

"Chilében nem voltak gazdasági problémák. Ennek oka, hogy a fogyasztó továbbra is vásárol, csak az egészségesebb termékeken változtatnak. Ezek a nagy nyertesek ”- mondja.

A fotóaláírás: Mexikó az egyik főre eső cukros italok és feldolgozott élelmiszerek fogyasztói között a világon.

A ConMéxico egyetért azzal, hogy a dél-amerikai országban a címkézés nem volt nagy hatással az ilyen típusú ételeket gyártó cégekre, bár véleménye szerint más okokból fakadt.

"Az elején érintett összes termék helyreállt, mert a hatás elveszett, annyi bélyeg volt, hogy a fogyasztó figyelmen kívül hagyta őket és ez már nem volt táplálkozási információ elem "- mondja igazgatója.

Hogyan reagáltak a mexikóiak?

Az utcán megoszlik a mexikói vélemény a kezdeményezésről.

Brigitte, a mexikóvárosi fiatal nő biztosítja, hogy sok olyan elem van, amelyet már nem vásárol meg a híres bélyegek elhelyezése után.

„Számomra ez pozitív, megváltoztatta a szokásaimat. Van néhány dolog, amit ha van is bélyegem, továbbra is fogyasztom őket ... de ha már három bélyegzője van, akkor hangos "nem" ", Mondja.

Az ugyanazon szupermarket melletti folyosón az André és Wendy alkotta pár sokkal szkeptikusabb.

Caption, Wendy és André nem hiszi, hogy az új címkézés megváltoztatja a mexikói fogyasztási szokásokat.

Bár elismerik, hogy a táplálkozási táblázat régi módszere összetettebb volt ("sok szám volt, az emberek nem értik, hogy mennyi kalóriát tartalmaz, ha sok vagy kevés ..."), nem hiszik, hogy az új bélyegek nagy változást hoznak.

- Nem igazán veszem észre őket. Tovább fogjuk vásárolni, ami tetszik és érdekel, egyáltalán nem hiszem, hogy Mexikó változtatni fog, nincs mód meggyőzni az embereket ", mondja Wendy.

Barquera azt válaszolja, hogy bár az egyéni szintű változások gyakran kicsiek és a társadalom számára észrevehetetlenek, általános szinten nagyon fontosak.

„Amikor hozzáadták a cukros italadót, ez napi 10 kalória/fő csökkentés volt. Az emberek úgy gondolják, hogy ez semmi sem szünteti meg az elhízást, de valójában ezer tonna cukor van, amelyet nem fogyasztottak el évente az országban ", következtet.

Mexikóban, a legfinomabb tacók és a hagyományos levesek országában a lakosság szégyentelenül elismeri szeretetét egy másik diéta típus iránt is: a gyorsételeket.

PAHO szerint az ország igen negyedik a világon az ultrafeldolgozott élelmiszerek és italok egy főre eső éves értékesítésében, az ENSZ ezen ügynöksége "az elhízási járvány motorjának" tartja.

Valójában Mexikóban az Egyesült Államokkal együtt a legmagasabb az elhízás aránya a világon a felnőttek körében, amely 42% -kal nőtt 2000 és 2018 között.

Általánosságban elmondható, hogy minden négy mexikói közül háromnak van túlsúlya, és a cukorbetegség a második fő halálok az országban.

Ezenkívül az INSP szerint világszerte vezető az egy főre eső üdítők fogyasztásában Évente több mint 40 000 halálesetet tulajdonítanak az országnak (A teljes összeg 7% -a).

Idén Oaxaca és Tabasco lett az első két állam, amely megtiltotta a gyorsételek és a cukros italok kiskorúak számára történő értékesítését.