Olvastam egy feljegyzést, amely az élelmiszerek tápértékének értékelésére szolgáló rendszerről szól, amelyet az Egyesült Államok Yale Egyetem Kutatási és Megelőzési Központjának tudósai fejlesztettek ki.
A Nuval élelmiszer-minőségi index (táplálkozási pontozási rendszer), pontszámot ad az élelmiszereknek, amely 1 és 100 között változik az általuk nyújtott tápanyagok és vitaminok mennyisége, valamint a cukor- és telített zsírtartalom, valamint a fogyasztás egészségre gyakorolt hatása alapján.
Ebben a rendszerben a legmagasabb pontszámot (100) tartalmazó élelmiszerek a brokkoli, az áfonya, a narancs és a zöldbab, míg a legalacsonyabb pontszámúak (1) a jégkrémek és az üdítők.
A rendszert nyilvánvalóan az Egyesült Államok egyes szupermarketláncai használják arra, hogy termékeik táplálkozási adatait megjelenítsék a fogyasztók előtt.
A Guardian jegyzetéből letölthet egy listát, amely nagyszámú ételt és azok pontszámát tartalmazza a Nuval rendszer szerint, és biztosan több meglepetést is talál.
- A szakértő azt tanácsolja, hogy szabályozzák az éttermek táplálékminőségét
- Az élelmiszerek táplálkozási minőségével kapcsolatos információk átláthatósága kulcsfontosságú szempont
- A csírák 10-szeresére növelik az ételek tápértékét - Egészségügyi táplálkozás
- Táplálkozási tények az olasz ételek menüpontjaihoz és kalóriáihoz
- A táplálkozási minőség fontossága az éttermekben