Az automatákban, étkezdékben, kioszkokban vagy az oktatási központokban található hasonló helyiségekben meglévő élelmiszer-kínálatnak összhangban kell lennie az iskoláskorú lakosságra vonatkozó táplálkozási ajánlásokkal, megkönnyítve a megfelelő étkezési szokások elfogadását a hallgatók körében, és ezzel elősegítve az egészséges ételek meglétét. környezet a központokban. Az ilyen értékesítési helyeken kínált termékek azonban gyakran tartalmaznak túlzott mennyiségű zsírt, cukrot vagy sót, ami megnehezíti a gyermekek számára a kiegyensúlyozott és ennélfogva egészséges táplálkozást. Az oktatási központok automatáiban az egészséges ellátás garantálása az egyik állítás Felbontás az Európai Parlament 2008. szeptember 25-én az étrenddel, a túlsúllyal és az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémákról szóló fehér könyvről. Konkrétan arra kéri a tagállamokat, hogy "Állítsa le a magas zsír-, só- vagy cukortartalmú, rossz tápértékű élelmiszerek és italok értékesítését az oktatási központokban".

A nagyon energikus ételek (üdítők, cukorkák, édességek, popsicles és sorbetek, csokoládék, sós rágcsálnivalók ...) fogyasztása magas a gyermekeknél, és a napi elfogyasztott energia fontos részét képezi. Bebizonyosodott, hogy az egyszerű cukrokban gazdag üdítőitalok amellett, hogy kalóriaforrást jelentenek, nem rendelkeznek kielégítő hatással, így hosszú ideig fogyasztva a testtömeg növekedéséhez vezetnek. Emiatt az automaták telepítése nem megengedett azokon a területeken, ahová az óvodás, általános és/vagy gyógypedagógusok hozzáférhetnek.

Javasoljuk, hogy a szükséges energiát a következőképpen ossza el a nap folyamán: 25% reggelinél (vagy 15%, ha könnyű reggeli és 10% a délelőtti ebédnél), 35% a déli étkezésnél, 10% a reggelinél. délutáni snack és a fennmaradó 30% a vacsora alatt. Figyelembe véve ezt az eloszlást és figyelembe véve, hogy a 4 és 10 év közötti diákok átlagos energiaigénye

A 16 éves gyermekek napi 2000 kilokalória, a délelőtti ebéd- és uzsonnadíj nem biztosíthatja a napi teljes energia több mint 10% -át; vagyis a felszolgált ételek és italok nem tartalmazhatnak többet 200 kilokalória adagonként csomagolva vagy forgalmazva.

A zsír-, cukor- és sótartalom korlátozásának kritériumait követve az oktatási központokban forgalmazott többi ételnek és italnak csomagolt vagy forgalmazott adagonként meg kell felelnie a következő táplálkozási kritériumoknak:

  • A maximális energiaérték 200 kilokalória.
  • A kilokalóriák legfeljebb 35% -a zsírból származik. 200 kilokalóriánál kevesebb adag esetén ez 7,8 gramm maximális zsírtartalommal egyenlő *.
  • A kilokalóriák legfeljebb 10% -a telített zsírokból származik. 200 kilokalória adag esetén ez legfeljebb 2,2 gramm telített zsírtartalmat jelent *.
  • A transz-zsírsavak hiánya, kivéve azokat, amelyek természetesen megtalálhatók a tej- és húskészítményekben.
  • A kilokalóriák legfeljebb 30% -a az összes cukorból származik. 200 kilokalória adag esetén ez legfeljebb 15 gramm cukortartalomnak felel meg.
  • Legfeljebb 0,5 g só (0,2 g nátrium).
  • Nem tartalmaznak mesterséges édesítőszereket.
  • Nem tartalmaznak koffeint vagy más stimuláló anyagot, kivéve azokat, amelyek természetesen benne vannak a kakaóban.

gyártó

Ezekkel a kritériumokkal kettős célt kell elérni: az egészséges ételek és italok fogyasztásának elősegítése és bizonyos tápanyagok túlzott fogyasztásának korlátozása, amely káros lehet.

Az automaták, étkezdék és kioszkok ellátásáért és szervizeléséért felelős személynek vagy vállalatnak a tápértékjelölésen keresztül, az azt tartalmazó termékekben, vagy a gyártóktól kérve ezeket az információkat, ellenőriznie kell, hogy a bennük kapható termékek megfelelnek-e ezeknek a kritériumoknak. vagy forgalmazók.

Anélkül, hogy kimerítő listát állítanánk, az oktatási központok automatáiban, étkezdeiben és kioszkjaiban a megállapított táplálkozási kritériumok szerint értékesíthető ételek és italok a következők:

A legtöbbet az értékesítés helyén készítik el, ezért nincsenek címkével ellátva, de mivel főleg kenyérből állnak, elvileg nem kínálnak túlzott mértékű zsírt, cukrot és sót.

  • Péksütemények (ropi, pirítós stb.), amennyiben megfelelnek a zsírokra, cukrokra és sóra vonatkozó kritériumoknak.

-Élelmiszer útmutatók a spanyol lakosság számára. Ajánlások az egészséges táplálkozáshoz.

Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC). Madrid, 2001.