Nemzetközi

"A globálisan pazarolt vagy elveszett élelmiszerek mennyisége gyalázatos" - mondta Jim Yong Kim, a Világbank elnöke. "Világszerte emberek milliói fekszenek éhesen minden este, és milliónyi tonna élelmiszer kerül a szemétbe vagy rosszul megy a piac felé vezető úton" - tette hozzá.

élelmiszer-pazarlás

Azokban a régiókban, ahol az alultápláltság gyakori, például Afrikában és Dél-Ázsiában, az élelmiszer-veszteség 400-500 kalóriát jelent fejenként és naponta. A fejlett világban a veszteség meghaladhatja a napi 750-1500 kalóriát.

A gabona az összes élelmiszer-pazarlás vagy veszteség több mint felét teszi ki, ami a kalóriatartalom 53 százalékát teszi ki. A Világbank szerint tömeg szerint a gyümölcsök és zöldségek teszik ki a világon pazarolt élelmiszerek legnagyobb hányadát. A legtöbb veszteség az élelmiszerláncnak a fogyasztással, a termeléssel, a kezeléssel és a tárolással kapcsolatos fázisaiban jelentkezik, de nagy a regionális különbség.

Észak-Amerikában a veszteségek körülbelül 61 százaléka a fogyasztási szakaszban következik be, például a vásárolt élelmiszer romlik a hűtőszekrényben. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság, egy átlagos négyfős család évente 1600 és 1100 dollár közötti összeget költ a fogyasztási szakaszra.

A nagy szupermarketek vásárlási politikája ösztönzést adhat az élelmiszer-túltermelésre, a promóciós ajánlatok pedig ösztönözhetik a fogyasztók túlvásárlását, ami otthoni élelmiszer-pazarláshoz vezethet. Szaharától délre fekvő Afrikában az élelmiszer-veszteségeknek csak 5 százaléka fordul elő a fogyasztási szakaszban, de a termelés és a feldolgozás során nagy mennyiségű élelmiszer veszít.

A jelentés megállapította, hogy a hulladék súlyos hiányosságokat okoz a gazdasági, energia- és természeti erőforrások felhasználásában. Például sok vizet pazarolnak alma termesztésére, rizs öntözésére vagy kávé pörkölésére, ha a végtermék elveszik útközben.

A szöveg tartalmazta, hogy a hulladék korlátozásának lehetséges megoldásai között szerepelt a mezőgazdasági termelési technikák megváltoztatása, jelentős beruházások a szállítási és tárolási infrastruktúrákba, valamint a változó kereskedelmi és fogyasztói magatartás.