tisztítsa

Nyilvános szerver útmutató

Tisztítsa meg az ételt alaposan étkezés előtt

Az élelmiszerek megfelelő mosása és megfelelő kezelése megakadályozhatja, hogy súlyos betegségeket kapjunk és a baktériumok elszaporodjanak. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint a szennyezett élelmiszerek okozta betegségek jelentik az egyik legelterjedtebb egészségügyi problémát manapság.

Az étel elfogyasztása előtt ellenőrizze, hogy nagyon tiszta-e. Kérjük, vegye figyelembe, hogy mielőtt az asztalunkhoz értek, a termékek különböző helyeken (raktárak, szállítójárművek) és kézen (gazdák, kereskedők) mentek keresztül.

Íme néhány tipp az élelmiszerek megfelelő tisztításához és kezeléséhez.

Gyümölcsök és zöldségek

- A hámozott gyümölcsöket és zöldségeket merev sörtés kefével folyó víz alatt legalább 20 másodpercig meg kell mosni.

- Ne vágjon gyümölcsszárat, például epret vagy almát, amíg nem fejezte be a mosást. Ne csináld paradicsomszívvel, chili és borsfarokkal sem.

- Távolítsa el a leveleket a saláta vagy a káposzta felületéről. Ezután laponként mossa, vágja le, öblítse le és eressze le.

- A zöldségek mosása után fertőtleníteni kell őket, hagyva 10 percig áztatni egy edényben, minden liter vízhez egy pohár ecettel. Néhány csepp élelmiszer-fertőtlenítő is megteszi.

- Konzervált, előre vágott és fagyasztott zöldségeket szintén tanácsos vízzel leöblíteni, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket.

- Ne használjon mosószert, mivel az ételt nem öblítik ki jól, a fogyasztásra káros szappanmaradványok maradhatnak.

Hús, csirke és hal

- A csirkében égesse el a tollmaradványokat egy konyhai öngyújtóval, majd mossa meg a madarat alacsony vízzel, és késsel távolítsa el az egyes darabok zsírját és vérmaradványait.

- A marhahúst, a sertéshúst és a halakat mossa folyó víz alatt, és a csirkéhez hasonlóan távolítsa el a zsírt és a vért. Halak esetén távolítsa el a pikkelyeket, és ha a fejet kell használni, távolítsa el a szemeket és a kopoltyúkat.

- A nyers húsokat és leveiket el kell különíteni más ételektől, hogy elkerüljék a már fertőtlenített vagy főtt szennyeződéseket.

- Ne felejtse el nagyon jól lemosni az edényeket és a konyhai felületeket szappannal és forró vízzel, miután nyers hússal érintkeztek.

10 percig fertőtlenítse konyhai felületeit egy teáskanál fehérítővel, egy liter vízben.

Más termékek

- A csirke tojáshoz ajánlott a héjat szappannal és vízzel lemosni.

- A dobozokba, palackokba vagy kartondobozokba csomagolt termékek felfedése és elfogyasztása előtt mossa le őket vízzel és szappannal.

Az étel elkészítésekor ne felejtse el jól megmosni a kezét sok vízzel és szappannal (lehetőleg folyadékkal). Szárítsa meg a kezét egyszer használatos törülközővel.

Az élelmiszerek kezelése során a tisztításnak állandónak kell lennie, különösen akkor, ha nyersből főtté válnak. Ne kezeljen semmilyen terméket, ha sérülése van.