elhízás

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Megosztás Ne hibáztasd magad kövérségért: az elhízás oka a szegénység, nem pedig az egyéni döntések

A "elhízásjárvány" Sokkal több és sokkal komolyabb figyelmet kell rá, mert úgy gondolják, hogy a világon évente 3 millió haláleset állhat. Az elhízás óriási nyomást gyakorol az egészségügyi szolgáltatásokra, de a fejlett országokban, például az USA-ban vagy az Egyesült Királyságban a kormányok válaszai szűkösek és nem lépik túl vádló gyerekek, amikor túl sok cukorkát esznek.

Nem számít az, hogy bizonyított összefüggés van az elhízás és a társadalmi egyenlőtlenség között. Az elhízást mindig táplálkozási problémaként mutatják be, amelyet a táplálkozási szakembereknek kell megoldaniuk, míg a társadalmi egyenlőtlenség a szociológusok és a közgazdászok kérdése. Más szóval, bár az egyenlőtlenségi szakadék egyre nagyobb, van egy társadalmi probléma, amely egészségügyi problémává vált. Az elhízás nemcsak a táplálkozási szakemberek számára jelent problémát, hanem a társadalmi egyenlőtlenség eredménye és kollektív társadalmi reakciót igényel.

Ez a képtelenség megbirkózni az elhízás okai még meglepőbb, ha figyelembe vesszük, hogy a társadalmi egyenlőtlenség és igazságosság visszatérő téma a hírekben. Annak ellenére, hogy a világ összes vagyona nem növekszik tovább, az egészségügyi problémák továbbra is tükrözik a egyenlőtlenségek a társadalomban, még a legfejlettebb országokban is.

A tragédia az, hogy az elhízást gyakran problémaként kezelik és a felelősségvállalás egyéni vagy családi szinten és nem társadalmi problémaként, mint amikor iskolai kudarcról vagy bűnözésről beszélünk. Az elhízás megoldása mindig személyes vagy családi szinten merül fel.

A statisztikák mégis egyértelműen jelzik ezt az elhízás társadalmi probléma, valami, aminek megváltoztatnia kell a probléma kezelésének módját, de ez nem csak megtörtént.

Életstatisztika

Abban az esetben MINKET, a leginkább "elhízott" állam, Arkansas, a negyedik legszegényebb állam, míg a legszegényebb állam, Mississippi a harmadik legelhízottabb.

Ami Új-Mexikót, az ország második legszegényebb államát illeti, a dolgok nem annyira egyértelműek, mert egy másik tényezőt is figyelembe kell venni: a lakosság etnikuma. Új-Mexikó a felnőttek elhízási arányában "csak" a 33. helyen áll, ellensúlyozva az általános tendenciát. De még a "varázslat országában" is (mivel ez az állapot ismert) a gazdagság és az egészség közötti kapcsolat továbbra is rejtett marad. Ebben az esetben az elhízás aránya a felnőtteknél 34,4% a feketéknél, 31,3% a latinoknál és csak 23,9% a fehéreknél, ami ismét tükrözi a vagyon megoszlását.

Tekintettel a relatív jövedelem, Egy 2017-es tanulmány megállapította, hogy egy normális fekete családnak 228 évbe telik, hogy elérje ugyanolyan egészségi állapotát, mint ma a fehér családok, míg a latin családok esetében ez 84 év lenne. A bőrszín továbbra is rossz egészségi állapottal és rövidebb várható élettartammal jár.

Több közelmúltbeli angliai tanulmány is ezt emeli ki az elhízás és a jövedelem közötti kapcsolat. A gyermekkori elhízás vagy túlsúly szempontjából a 10 legrosszabb terület közül a fele egybeesik a gyermekszegénység szempontjából a 10 legrosszabb területtel. Anglia leghízottabb megyéje, a Brent is a kilencedik legszegényebb, míg az ország leggazdagabb állama, Richmond, annak ellenére, hogy London külterületén van, az egyik legegészségesebb, viszonylag alacsony az elhízás aránya. Mi a helyzet az ország legszegényebb megyéjével? London másik területe, Newham, szintén nyolcadik a gyermekkori elhízás szempontjából.

Ezek az adatok annyira kínosak és annyira kapcsolódnak a politikai prioritások és társadalmi egyenlőtlenségekkel, például a 19. századi rachit vagy tífusz okozta halálozási szinttel.

Párhuzamok a viktoriánus korszakkal

Képzelje el, mi lett volna, ha a viktoriánus korszakban megpróbálják leküzdeni a tífusz arra ösztönözve mindenkit, hogy vidéken éljen tiszta vízkutak közelében szennyvízrendszerek és víztisztító telepek építése helyett. A világon oly sok embert megölő járványra adott válasz - amely a korai halál ötödik vezető okává vált - ugyanolyan illuzórikus.

A 19. század első éveiben a nyugati ipari városokat jellemezte túlnépesedés, nem megfelelő ház, rossz vízminőség és betegségek. A kenyér és vaj még a modern városokban, mint New York és London is, a járvány volt. A város vezetőit alig érdekelte, hogy ezek a járványok sokkal nagyobb pusztítást okoznak a legszegényebb városrészekben és nyomornegyedekben. A járványokat úgy értelmezték büntetések erkölcsi romlottságért, valami hasonló ahhoz, ami manapság a túlsúlyhoz kapcsolódó betegségekkel történik. Hosszú időbe telt, mire az emberek gondolkodásmódja, amelyet a vallások bűntudata erősen befolyásolt, utat engedett a közegészségügyi intézkedések megalkotásának.

De ez volt az az idő, amikor még nem értették, hogyan terjednek a betegségek, és nem fogadták el teljesen azt az elképzelést, hogy a baktériumok apró élő részecskék. Ennélfogva ésszerűnek tűnik a New York-i középosztálybeli emberek számára, hogy az olyan betegségek, mint a kolera, súlyosabban érintik a városrészeket. munkásosztály mert erkölcsi romlottságuk bizonyítékának tekintették.

Közben sok vállalat harcolt a közegészségügyi javaslatok ellen, mert tartottak a megnövekedett költségektől. gyártási költségek, ugyanúgy, ahogyan az élelmiszeripar ellenáll a közegészségügyi kezdeményezéseknek vagy felforgatja azokat, ahogy az oknyomozó újságíró szorgalmasan leírta Michael Moss. Mint ma, a kereskedelmi érdeklődést is gyakran támogatták politikusok. Ellentétben a cukros italok vagy készételek fogyasztása, Korában nyilvánvaló volt az egészségkárosodás, és rothadt állati tetemek és szeméthegyek halmozódtak fel. A változással szembeni ellenállás azonban hasonló volt: minden egyes fejlesztésért küzdeni kellett.

Miért esznek a legszegényebb emberek kevésbé egészségesen? Az egészségügyi és élelmiszerpolitikai szakértő Martin Caraher Kifejtette, hogy az ételt jövedelmünk, ismereteink és képességeink alapján választjuk. Más szakértők kiemelik azt a tényt, hogy a jó étkezés több időt jelent a főzéssel. Az ilyen magyarázatok azonban általában nem felelnek meg a valóságnak, sőt látszanak is veszedelmesen visszamenőleg. Az biztos, hogy az elhízás leküzdésére az a megoldás, hogy nem emelnek bizonyos élelmiszerekre adókat ugyanúgy, mint ahogy a kötéladók emelésével sem csökkentik az öngyilkossági arányt.

Az ötlet az, hogy muszáj az elhízást kollektív dologként kezelje és összpontosítson azokra a közösségekre, ahol az elhízás aránya a legmagasabb, különösen, ha ez összefügg a munkanélküliséggel, az alacsony iskolai végzettséggel, a stresszel, a depresszióval és a társadalmi kohézió hiányával. Mindehhez hatalmas változtatásokra van szükség a szociálpolitikában, de ha nem teszünk semmit ez ellen, a következmények sokkal rosszabbak lesznek.

*Szerző: Martin Cohen, A Hertfordshire-i Egyetem filozófiai vendégtanára.

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Az eredeti cikket itt olvashatja el.

Fordította: Silvestre Urbón. *

Megosztás Ne hibáztasd magad kövérségért: az elhízás oka a szegénység, nem pedig az egyéni döntések