BEMUTATÁS

Ez a monográfia referenciaként szolgál a nagyközönség, táplálkozási szakemberek, orvosok számára vagy sem, akiket korunk legfontosabb egészségügyi problémái érdekelnek.

jelenti hogy

Remélem továbbá, hogy ez a készítmény útmutatásként és/vagy alapul szolgál más szakemberek számára, hogy továbbra is többet járuljanak hozzá ehhez a betegséghez, amely apránként károsítja testünket és társadalmunkat.

LIC. HEVER FALCON TOMAYCONZA

BEVEZETÉS

Az elhízást napjainkban egészségügyi kihívásnak tekintik (a társbetegségek növekedése miatt) azokban a fejlett és fejlődő országokban, amelyek megkezdték iparosodásukat, és a fejlett világ országainak tipikus szokásait is alkalmazzák.

Ebben a monográfiában elemezni fogjuk, hogy az elhízás miként alakult az ókortól napjainkig, megvizsgáljuk, hogyan definiálták az elhízás fogalmát az emberiség kezdetétől napjainkig.

Ehhez először határozzuk meg, hogy mi az elhízás.

Az "elhízott" szó latinból származik " Engedelmeskedni fogokA gyökerekből alakult ki ob (túl, vagy mindent átfogó) és edere (enni), vagyis "aki mindent megesz". Az első ismert szóhasználat 1651-ben volt angol nyelven, egy noha biggs orvosi könyvben (Biggs, Noha (fl. 1651), orvos és társadalomreformátor)

Az elhízás jelenlegi fogalmát illetően számos definíció létezik, amelyek közül azt fogjuk mondani:

Az elhízás azt jelenti, hogy a testben többlet zsír van, ez különbözik a túlsúlytól, ami azt jelenti, hogy túl sokat kell súlyozni. A súly a test izomtömegének, csontjainak, zsírjának és/vagy vízének eredménye lehet. Mindkét kifejezés azt jelenti, hogy az ember súlya nagyobb, mint amit a magassága alapján egészségesnek tekintenek. Az elhízás idővel jelentkezik, amikor több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elfogyaszt.

A kalóriabevitel és az elvesztett kalóriák egyensúlya minden ember számára más és más. Az egyensúlyt megbillentő tényezők közé tartozik a genetikai felépítés, a túlevés, a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása és a fizikai aktivitás hiánya.(1).

Az elhízást a testzsírfelesleg jellemzi, amelyet a testtömeg-index (BMI)> 29,9 k/m2; ez az entitás az energiafogyasztás és a ráfordítás közötti egyensúlyhiány problémájának következménye.(két).

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az elhízást világszerte közegészségügyi problémának tekinti, a túlsúlyt 25 vagy annál nagyobb BMI-ként, az elhízást pedig 30 vagy annál nagyobb BMI-ként határozza meg. Ezek a küszöbértékek referenciaként szolgálnak az egyéni értékelésekhez. (3).

A zsír felhalmozódása meghaladja a normál biotípust, súlyfeleslege meghaladja a fajta tömegének 15% -át, és besorolható: a) exogén (túlevés); b) endogén (endokrin) és c) kevert (a két fajta társulása).(4).

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az elhízás egy multifaktoriális anyagcsere-rendellenesség, amelyet a testzsír, különösen a zsigeri zsír feleslege jellemez, amelyet ma a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség és különösen a cukorbetegség kialakulásának fő rizikófaktorának tekintenek. jelenleg a legmagasabb a morbiditás és a halálozás világszerte. El kell ismerni, hogy az egész világon valóban elhízás és túlsúlyos járvány van.

Nem részletezzük az okokat, az epidemiológiát, a tüneteket és tüneteket, az etiológiát, a differenciáldiagnosztikát, az értékelést, a laboratóriumi vizsgálatokat, a kezeléseket, az előrejelzéseket stb., Mivel ennek a monográfiának nem ez a célja.

Ne felejtsük el, hogy az elhízás napjainkban súlyos népegészségügyi probléma, és számos krónikus betegség (cukorbetegség, szívbetegségek, stroke, ízületi gyulladás és bizonyos rákos megbetegedések) kialakulásának egyik legfontosabb rizikófaktorának számít, és ezt már egyértelműen bizonyították.

Az elhízás történetének áttekintése, amelyet el kell végezni, nemcsak azért érdekes, hogy felmérhesse az elhízás társadalmi és kulturális vonatkozásait a történelem során, hanem hogy megismerje az orvostudomány különböző időkben tett erőfeszítéseit a megérteni ezt a jelenséget, és különböző terápiás technikákkal próbálni javítani rajta.