leküzdése

A túlsúly és az elhízás adatai félelmetesek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 1900 millió felnőtt és több mint 42 millió öt évnél fiatalabb gyermek van túlsúlyban a világon; ez az arány az elmúlt harminc évben több mint kétszeresére nőtt, messze meghaladva - szomorúnak és paradoxnak tűnhet - az éhezők számát: 870 millió.

Ha megnézzük a spanyol helyzetet, a kilátások nem javulnak. A férfiak 66% -ának és a nők 48% -ának vannak túlsúlyos vagy elhízott problémái, azzal a súlyosbító tényezővel, hogy a WHO szerint ezek a százalékok az elkövetkező tizenöt évben 10 és 14 pont között növekednek. Talán még aggasztóbbak a gyermekkorra vonatkozó adatok, amelyek arra utalnak, hogy a 6 és 9 év közötti gyermekek több mint 44% -a túlsúlyos, vagyis gyakorlatilag minden második iskolás korú spanyol kiskorú súlya nagyobb, mint kellene.

Bárhová nézünk, botrányosak az adatok; az elhízás és a túlsúly a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a mozgásszervi betegségek, az idő előtti halál és a fogyatékosság kialakulásának kockázati tényezője. De mindebben van egy jó hír: ha időben cselekszel, megelőzhető az elhízás.

GYERMEKEGÉSZSÉG, BEFEKTETÉS A JÖVŐBEN

Figyelembe véve ezeket az adatokat, és tudván, hogy a gyermekek egészsége a jövő fogadása, számos kampányt mutattak be az egészséges szokások népszerűsítésére gyermekkortól kezdve. Például az Európai Bizottság a közelmúltban elindította az egészséges étkezés népszerűsítését az iskolákban a gyermekkori elhízás elleni nagyobb terv részeként.

A projekt bemutatóján, a Milánó Expo 2015 keretében, amely a Bolygót táplálja, energiát az életért szlogenet viseli, ebből az olasz városból 70 000 hallgatónak lehetősége volt megkóstolni 30 egészséges és változatos ételt minden európai országból (a 28 tagállam, valamint Norvégia és Svájc).

Paellát választották Spanyolország képviseletében:

Bár nem tudni, mit gondolnak a valenciak az eredményről.

A kezdeményezés nem áll meg itt. A Közös Kutatóközpont (JRC) az Európai Bizottsággal együttműködve egy olyan tanulmányt készített, amellyel egy kíváncsi multimédiás alkalmazást fejlesztett ki annak érdekében, hogy megmutassa a gyerekeknek - és nem annyira a gyermekeknek -, hogy az életmóddal kapcsolatos mindennapi választások (a az egyes étkezések összetevői, a használt közlekedési eszközök stb.) közvetlenül befolyásolják különösen az egyes emberek egészségét és általában a társadalom jövőjét.

Didaktikai szempontból a játék lehetővé teszi számunkra, hogy azt vizualizáljuk, hogy a ma fogyasztott ipari sütemények vagy a mindennap keletkező forgalmi dugók hatással vannak és formálják azt a világot, amely holnap lesz. A projekt alkotói a táplálkozást tekintik az életmód sarokpontjának, de átfogóbb megközelítést nyújtanak, amelyben nem lehet elfelejteni az olyan alapvető elemeket, mint a fizikai aktivitás, az alapanyagok fenntartható használata és a szállítás.

ELŐADÁSOK OTTHONBAN ÉS ISKOLÁBAN IS

"Alapvető fontosságú, hogy a gyerekek tudatában legyenek ennek, ezért az oktatás kulcsfontosságú" - mondja Ciaran Nicholl, az Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Intézet (JRC-IHCP) közegészségügyi politikai egységének igazgatója. "Meg kell cselekednie és megváltoztatnia a dolgokat a bázistól" - védekezik.

Kollégája, Sandra Caldeira, az Európai Bizottság projektmenedzsere egyetért vele, hogy ezt az érvelést a család területére viszi, mivel anyaként nagyon is tisztában van azzal az elkötelezettséggel, amelyet a szülőknek el kell vállalniuk gyermekeik etetésével kapcsolatban. "Otthon példát kell mutatnia és változatos étrendet kell fogyasztania" - mondja ez a zöldségbarát, aki futóként határozza meg magát Twitter-fiókján. Azt állítja, hogy 7 éves fia "mindent megesz", bár zavartan vallja be, hogy nemrég rájött, hogy soha nem evett sült tojást, mert nem szereti őket. Ez azt mutatja, hogy a szülők a legfőbb "felelősek azért, amit a gyerekek esznek".

Ennek ellenére a becslések szerint a kiskorúak 40% -a a napi főétkezést otthonától távol fogyasztja el, így más kapcsolatok is szerepet kapnak, amelyek túlmutatnak a családon: a táplálkozási szakemberektől, szakácsoktól és oktatóktól kezdve a gyermekorvosokig, a kutatókig és a politikusokig.

(Olvass tovább a videó után)

A milánói Rinnovata Pizzigoni iskola részt vett az Európai Bizottság sokszínű és egészséges menük népszerűsítésére irányuló kezdeményezésében. És e hallgatók energiájából az ebédlőben ítélve nagyon meg akarták kóstolni a recepteket.

A ZÖLDRE, HOGY TÖBBET vonzzon

Aznap a menü első osztályú tésztából és másodosztályú cukkini húsos pörköltből állt. De a gyermekek kezdeti biztatása ellenére is többen hagyták a tányéron a cukkinit. Mit lehet tenni ezekben az esetekben, amelyeket a világ iskoláiban gyakran ismételnek meg?

A KKK tagjai elmagyarázzák a The Huffington Postnak, hogy vannak módszerek vagy trükkök a zöldségek vonzóbbá tételére, és arra ösztönzik a gyerekeket, hogy próbálják ki őket. Például:

  • A zöldségeket első fogásként tálalja, amikor a gyerekek leginkább éhesek. Készíthet salátabüfét is, amelyet választhatnak.
  • Az ételeket szemet gyönyörködtetően és színes módon adja meg, fülbemászó neveket adjon nekik, kipróbálja a főzés különböző stílusait és még sok minden mást. Az étel először a szemekbe kerül, és még a szoba fényereje is befolyásolja - mondják.
  • A gyümölcsöket (szabadon) tegye elérhetővé számukra az órákon, hogy ne csak desszertként fogyasszák, hanem egész nap, szünetben vagy snackként.

Ciaran Nicholl számára a szokások serkentéséről van szó, rutinok fokozatos bevezetésével, fokozatos folyamaton keresztül. "Nem változtathatja meg egyik napról a másikra a dolgot. De ha elkezdi a sárgarépát nassolni, végül a gyerekek megszokják" - javasolja.

KEVESEBB TILOS, TOVÁBBI OKTATÁS

Ha az elhízás tetteseit kell találni, vannak ellentmondások. Sokan az élelmiszeripart és az árak inkonzisztenciáját okolják, mivel a gyorsétterem általában lényegesen olcsóbb, mint például a biotermékek, ami a fogyasztókat kevésbé egészséges vásárlásra késztetheti. Ezzel az érveléssel Dánia 2011-ben úgy döntött, hogy külön adóval adóztatja a telített zsírban gazdag ételeket, és Magyarország megemelte az energiaitalok árát.

Sem Ciaran Nicholl, sem Sandra Caldeira nem meri végleges jogorvoslatnak nevezni. Végül is a lakosság átlépheti a határt, hogy más országokban alacsonyabb áron fogyassza őket - mutatnak rá. Nem is bizonyos termékek démonizálásáról van szó, hanem arról, hogy tudják, hogyan kell egyensúlyba hozni; a Caldeira esetében "nincsenek rossz ételek, de rossz étrendek". Ezenkívül hozzáteszi, ha egy hamburger árát összehasonlítjuk egy narancs árával, a narancs nyer (olcsón).

Mi akkor a kifogás? Az emberek "azonnali jutalomért" keresik ezeket az ételeket anélkül, hogy abbahagyták volna, hogy "annak, amit ma elfogyasztanak, holnap következményei lesznek". Annak érdekében, hogy a lakosság valóban tudatában legyen ennek - állítják a szakemberek - el kell kezdenünk beavatkozni a probléma forrásától, és így már kiskorunktól kezdve hozzászokunk a helyes döntésekhez és az "egészséges alternatíva" kiválasztásához. természet. Ily módon a megoldás nem annyira a tiltáson, hanem az oktatáson keresztül vezetne.

FELMÉRÉS: És te, mit gondolsz?