Ossza meg ezt a cikket

tech

Ha a gazdasági válság hatása az élelmiszeriparban általában kisebb volt, akkor a snackeket, dióféléket és étkezési olajbogyókat gyártó ágazatokban ez minimális volt: az értékesítés továbbra is pozitív, és vigyázzon az azt alkotó vállalatok figyelmére a fogyasztók ízlésének megfelelően kínáljanak termékeket és formátumokat igényeiknek és preferenciáiknak megfelelően, így továbbra is a jobb lábukon szembesülnek a jelenlegi helyzettel

A koncentráció továbbra is a nap rendje
A DBK tanácsadó cég tavaly decemberi keltezésű jelentése szerint több mint 550 snack- és diótermék-gyártó van, és körülbelül 7100 embert foglalkoztat. Nagy száma ellenére az ágazat üzleti struktúrája meglehetősen koncentrált annak a ténynek köszönhető, hogy néhány piaci szereplő irányítja a piac jó részét, míg számtalan, kisebb méretű és helyi vagy regionális hatókörű vállalat főként kiosztja produkcióit ömlesztve eladó.
Az öt fő szolgáltató: a Snack Ventures, az Importaco, a Grupo Grefusa, a Borges és a Frit Ravich együttes piaci részesedése meghaladta a 40% -ot 2007-ben. Ez a részvétel 50% -ra nő, ha az első 10 szolgáltatót vesszük figyelembe. A valenciai közösség az a régió, ahol több ilyen vállalat található, a teljes társaság 17% -ával, Andalúzia (15%), Madrid (14%) és Katalónia (12%) következik.

A szárított gyümölcsök értékesítése kissé csökken

Az IRI adatai szerint a szárított gyümölcs értékesítése 7733,9 t (-1%) és 48,1 millió euró (+ 6,3%) volt. Ebben a kategóriában a szárított gyümölcs választék 277,4 tonnára (-18,7%) és 2,2 millió euróra (-10,2%) esett vissza; a többi előadás megtartotta árbevételét, 7456,4 tonnán (-0,2%) és 45,8 millió eurón (+ 7,3%) maradva.
A többi gyümölcsön belül a mazsola 2176,8 t (+ 1,2%) és 12,8 millió euró (+ 13,8%) volt; a füge 1177,6 tonnára (-2,2%) és 5,5 millió euróra (+ 0,5%) csökkentette eladásait; a dátumok is kissé 1721,2 tonnára (-1,5%) és 9,5 millió euróra (+ 2,7%) estek; a szárított sárgabarack 546,5 tonnára (+ 3%) és 4,2 millió euróra (+ 11,6%) nőtt; a szilva 1630,5 tonnára (-0,7%) és 11,7 millió euróra (+ 4,4%) esett vissza; és egyéb gyümölcs összesen 203,7 t (+ 1,5%) és 1,9 millió euró (+ 20,5%).
A Nielsen tanácsadó cég adatai, amelyek megfelelnek a 2009. áprilisi TAM-nak, megerősítik, hogy a szárított gyümölcs értékesítése nagy forgalmazásban 7177 t (+ 3,1%) és 444,3 millió euró (+ 6,7%) volt; ebből 25% szilvának, 18% datolyának, 13% fügének, 6% mag mazsolának, 21% mag mazsolának és 17% a többi előadásnak felel meg.

A snackeknek jó kilátások vannak Európában
A fő európai gazdaságok Datamonitor által szolgáltatott piaci adatai szerint a diófélék, a pattogatott kukorica, a chips és a feldolgozott snackek eladási előrejelzése az idei évre az Egyesült Királyságban 443 600 t (3%) és 3 792,3 millió euró (+ 4%); Németországban 267 900 t (+ 3%) és 1668,6 millió euró (+ 4%); Franciaországban 172 500 t (+ 3%) és 1423,1 millió euró (+ 3%) értékesítés várható; Spanyolországban hozzáadnak 143 400 tonnát (+ 3%) és 1008,7 millió eurót (+ 3%); Hollandiában 116 000 t (+ 1%) és 762,9 millió eurót (+ 2%) tesznek ki; Olaszországban 115 500 tonna (+ 2%) és 869,8 millió euró (+ 3%) értékesítés várható; és Portugáliában 27 800 t (+ 5%) és 190,5 millió euró (+ 5%).

A fogyasztás stabil marad
A Mercasa szerint az olajbogyó fogyasztása Spanyolországban fejenként 3,3 kiló. A kereslet legnagyobb részét a csomagolt olajbogyó adja, 2,5 ezerrel, míg a fennmaradó 800 grammot ömlesztve vásárolják. Az autonóm közösségek által Katalónia, La Rioja és Aragón mutatják a legnagyobb fogyasztást, míg Galícia, Extremadura és Cantabria az ellenkező szélsőségen jelennek meg. Ilyen a különbség, hogy egy katalán akár háromszor több olajbogyót fogyaszthat, mint egy galíciai.
A városi konglomerátumok szerint a nagyvárosi területek azok, ahol a legnagyobb a fogyasztás, ami az önkormányzati nyilvántartással arányosan csökken, különösen azokban, ahol a népszámlálás 2000 és 10 000 közötti.
Öt vagy annál több taggal rendelkező családok, valamint a hat évnél fiatalabb gyermekeket fogyasztók fogyasztják ezeket az olajbogyókat a legkevésbé; másrészt az egyedül élő emberek és a gyermek nélküli házaspárok nagyobb preferenciát élveznek. Azok a háziasszonyok, akik nem az otthonon kívül dolgoznak, és a 65 év felettiek több olajbogyót fogyasztanak, mint a fiatalabbak.