legegészségesebb

Ha megkérjük a legjobb táplálkozási szakértőket, hogy válasszák ki a kedvenc zöldségüket (vagy azt, amit "a legegészségesebbnek" tartanak), az olyan érzés, mintha rákényszerítenék őket a gyermek kedvencére. Mi? Nem túl sok. Sajnos, aki annak kezdete óta nem él szikla alatt a Föld bolygón, tudja, hogy a zöldségekben gazdag, lehetőleg minden színű, méretű és típusú étrend elengedhetetlen az egészséges hajtól és csontoktól az immunitásig és a fogyásig. És őszintén szólva a zöldségeknek és az összes többi szuperételnek régóta várt pillanata volt az elmúlt években.

A zöldségekkel töltött gyümölcslevek, vitaminok, fehérjeporok, kombucha és turmixok gyakoribbak, mint a gyümölcsökkel teli lehetőségek, és az éttermekben megdöbbentően nőtt a hangsúly, hogy a salátákra és a zöldséges tálakra összpontosítsanak. A zöldségek megint nagyszerűek, függetlenül attól, hogy gondolatunkban a zöldség zöldség, helytelen lenne azt a következtetést levonni, hogy minden zöldség egyenlő termetű táplálkozási profilját tekintve. Egyesek egészségesebbek, mint mások, és hogy segítsen nekünk kideríteni, hogy melyik idők legjobb és legegészségesebb a fogyasztása, a legjobb táplálkozási szakemberek közül négyet kerestünk meg, hogy vessenek egy pillantást ránk. Íme 20 legegészségesebb zöldség, amely ma este megtölti a tányérját. Menj tovább!

  1. Dulse (vörös algák)

Olyan fontos és tápláló összetevőkkel van ellátva, mint a vas (az egészséges véráramlás érdekében) ÉS a B6, B12, E és A. vitaminok. Híres táplálkozási szakember és a Tökéletlenül tökéletes életed receptjeinek szerzője, Kimberly Snyder a zöldséget az egyik legegészségesebb erősítésnek nevezi. a diéta. Megemlíti, hogy alacsony nátriumtartalmú ételről van szó, de természetes sós íze van, így kiválóan pótolja a salátákban és más receptekben lévő sót.

  • római saláta
érett szerves zöld saláta Romano rusztikus, fából készült háttér

Snyder szerint a római saláta meg van töltve rostokkal, C-vitaminnal és béta-karotinnal, amelyek mind összetartó módon segítenek megakadályozni a koleszterin oxidációját, és ezzel megakadályozzák a plakk kialakulását artériáink falain. A könnyű tálalás érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá egy marékot kedvenc egészséges turmix receptjéhez.

  • Édesburgonya vagy édesburgonya

Ha finom, mégis egészséges keményítőtartalmú zöldséget keres az étrendjéhez, Snyder nagyon ajánlja az édesburgonyát, amely szabad gyököket csökkentő vitaminokat, például A és C, valamint karotinoidokat és béta-karotint tartalmaz, amelyeket a szervezet átalakít az A-vitaminba. Ráadásul segíthetnek a rák, a szívbetegségek és más gyulladással összefüggő egészségügyi problémák elleni védelemben is.

  • piros paprikák

Samantha Franceschini, MCSN, a Parsley Health táplálkozási tanácsadója és egészségügyi tanácsadója szerint a paprika, különösen a vörös fajta, az egyik legegészségesebb és leginkább alulértékelt C-vitamin-forrás. Ez a zöldség magas C-vitamint tartalmaz, emellett kiváló A-vitamin-, B6-vitamin-, folsav-, rost-, K-vitamin-, niacin- és tiaminforrás.

Franceschini azt ajánlja, hogy organikusan menjen el és élvezze a hummusba mártva, töltse meg quinoával, vágja fel salátákba, vagy pörkölje meg és dobja bele egy finom forró levesbe.

  • Spenót

"Két csésze spenót csak 14 kalóriát tartalmaz a csomagolt táplálékból, beleértve az A-vitamint, a C-vitamint és más erős tápanyagokat, amelyekre szükséged van az anyagcseréd megindításához" - osztja meg Annessa Chumbley, a Premier Protein bejegyzett dietetikusa és táplálkozási tanácsadója. A spenót specifikus antioxidánsokkal is rendelkezik, amelyek segítenek támogatni a szem egészségét. Azt javaslom, hogy klienseim napi két csészét tegyenek bele az extra energiaért és a fogyás elősegítéséért.

  • Cékla
Bio cékla. Sötétvörös cékla.

Ha egy egyszerű módszert keres a testének méregtelenítésére és a gyulladás megakadályozására, Chumbley azt javasolja, hogy keressen répát, amikor legközelebb elmegy az élelmiszerboltba.

Az antioxidánsokban gazdag cékla a betalain nevű növényi vegyületek egyedülálló csoportjából áll, amelyek hihetetlen egészségügyi előnyökkel járnak. Ne feledje: minél sötétebb vagy fényesebb a zöldség, annál gazdagabb az antioxidánsokban. Beépítheti őket ananász, banán, gyömbér és citrom héjú turmixokba.

  • Fejes káposzta

"A káposzta általában olcsó, és több durranást nyújt a baknak, mint a többi zöldségfajta" - mondja Elissa Goodman holisztikus táplálkozási és tisztítási szakértő. A káposzta nagy előnyökkel jár a bél egészsége szempontjából, emellett gyulladáscsökkentő és gazdag fitokémiai anyagokban, ami kiválóan alkalmas a rák elleni küzdelemre és a betegségek megelőzésére. Mivel magas a vitamintartalma fontos ásványi anyagokkal, például magnéziummal, káliummal, jóddal, vasalkalciummal és kalciummal együtt, Goodman azt javasolja, hogy salátában helyettesítse a salátát, grillezze olívaolajjal, vagy adjon hozzá egy reggeli zöldléhez. csináld otthon.

  • Fokhagyma

"A fokhagyma immunrendszer-erősítő, és annyi előnye van, mint a méreganyagok és a betegség elleni küzdelem a szervezetben" - osztja meg Chumbley. Nagyszerű házi salátaöntetek és szószok készítéséhez.

  • Gomba

Mint Snyder kifejti, a gomba egyedülálló abban a tekintetben, hogy valójában egyfajta gomba, egy speciális típusú élő szervezet, anélkül, hogy a szupermarket folyosóin körülvevő egészséges zöldségekre jellemző gyökerek, levelek, virágok vagy magok lennének. A főtt vagy nyers gomba alacsony kalóriatartalmú, és egyedi típusú antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeinket, leküzdik az oxidatív károsodásokat és rengeteg egészséges növényi fehérjét biztosítanak számunkra.

  1. Petrezselyem

Snyder szerint a petrezselymet a holisztikus egészségügyi arénában az egyik legerősebb természetes méregtelenítő és vízhajtó szerként emlegetik, ami segít megelőzni a vesék puffadását és vízvisszatartását. A petrezselyem széles körben ismert, mint nagy emésztőrendszer, amely segíti a méreganyagok kiürítését a testből, valamint a vér tisztítását és tisztítását. Gazdag A-, C- és E-vitaminban; ásványi anyagok és antioxidánsok.

  1. Karfiol

A karfiolnak rengeteg táplálkozási előnye van. Segít a sejt korai rákos változásainak leküzdésében, csökkenti a gyulladást, csökkenti az agyi rendellenességek kockázatát, segíti a hormonok egyensúlyát az ösztrogénszint szabályozásával, valamint magas szintű vitamint és ásványi anyagot biztosít. „A karfiol felhasználásának egyik legkedveltebb módja az, ha„ rizst ”készítünk, vagy felforraljuk, majd áztatott kesudióval, citrommal és egy csepp dijonnal összekeverjük, így tejmentes sajtmártást készítünk.

  1. Spárga

A spárga természetes vízhajtóként működik és tisztítja az emésztőrendszert. A növényi aminosavak nagyszerű forrása és a szervezet számos biokémiai útjának fontos kofaktora is. Sütheti őket a sütőben, vagy megpiríthatja fokhagymával, sóval és borssal. Finomak!

  1. Édeskömény

Megjelenésében a zellerhez hasonlóan az édeskömény általában a télhez kapcsolódik, mivel az ételek gyakran hozzá vannak adva, de valójában az egyik legegészségesebb zöldség, amelyet egész évben hozzáadhat az étrendjéhez, különösen, ha problémái vannak.

Az édeskömény magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely egy erős antioxidáns, amely segít megőrizni bőrének fiatalos megjelenését, miközben elősegíti az egészséges kollagén képződését. Élvezéséhez grillezhetjük és hozzáadhatjuk salátákhoz, vagy akár nyersen is felszeletelhetjük, ha még egy kis ropogtatást szeretnénk.

  1. Zellergyökér

A zellerrel egy családban a zeller gyökere elősegíti az emésztés egészségét, támogatja az erős csontokat, harcol a szabad gyökök ellen, szabályozza a vércukorszintet és fokozza a fogyást.

  1. Avokádó

"Mérsékelten az avokádót tartom tökéletes ételnek" - mondja Goodman. Könnyen emészthető és emellett növeli a tápanyagok felszívódását az elfogyasztott ételből. Az avokádó egészséges zsírokat tartalmaz a vércukorszint stabilizálásához, emellett glutationt és folsavat is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

  1. Articsóka

Amellett, hogy ízletes, Goodman dicséri az articsókát ásványi sűrűségük (szilícium-dioxid és magnézium), antioxidánsok, rosttartalom és cinarin miatt, ami serkenti az emésztőrendszeri epe képződését, ami a zöldségeket nagyszerű szövetségessé teszi azok számára, akik az emésztéssel és a béllel küzdenek.

Gőzölje meg, süsse meg, süsse meg, főzze meg ... Nagyon jó citromfűvel keverve és vajas salátacsészékben fogyasztva. Gőzölheti is őket, majd enyhén grillezheti, és meglocsolhatja olívaolajjal.

  1. Pitypang

A pitypang keserű ízű. Gazdag antioxidánsokban vannak, vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva, és rákellenes előnyeiket kutatták. Emésztési előnyei és antimikrobiális tulajdonságai is vannak, és különösen jóak a máj számára, és segítik a szervezetet a méreganyagok eltávolításában.

  1. Brokkoli

A brokkoli gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, magnéziumban és cinkben, amelyek segítik a test lúgosítását és a csontok erősségét. Magas a folsav- és a vas-tartalma, amely segíti a vér egészségét, és tartalmaz A-vitamint, amelynek kollagén-simító és helyreállító tulajdonságai vannak. Ráadásul Snyder osztja, hogy a szuper egészséges zöldségnek nagy öregedésgátló előnyei vannak a fitotápanyagoknak, a rostoknak és az antioxidánsoknak köszönhetően, amelyek segítenek a nem kívánt méreganyagok kiürítésében.

  1. Csírázott

Snyder szerint a káposzta a sejtek regenerálódásának és egészségének egyik leghatékonyabb étele. A csírák hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaznak a test tisztításához, a sejtek és szövetek táplálásához és a gyönyörű ragyogáshoz. Hatalmas mennyiségű antioxidánst, fehérjét, enzimet és ásványi anyagot, például vasat, kalciumot és ként is tartalmaznak. Próbálja meg hozzáadni a turmixokhoz vagy salátákhoz, hogy megkapja a napi bevitelét.

  • Kelkáposzta

Végül, de nem utolsósorban a kelkáposzta csodálatos forrása a fitokemikáliáknak, a növényi fehérjéknek, a rostoknak, a klorofillnak; ásványi anyagok, például mangán, réz, kalcium, kálium, folát, magnézium, foszfor, vas és folát; több vitamin, például A, B, C, E, K; és még az omega-3 zsírsavak is. A kelkáposzta felhasználásának kedvenc módja a gazdag saláta elkészítése.