Hansel és Gretel mézeskalács-háza, a mézeskalácsos süti ... Megnyugtató emlékek, amelyek, mint a gyengédség, a családias meleg és az ünnepi hangulat, figyelmeztetnek minket a karácsony beköszöntére. Fedezze fel tippjeinket és trükkjeinket, hogy elkészítsen egy finom receptet a mézeskalácshoz mézzel.
A mézeskalács recept: nincs egyetlen recept, hanem a régióktól, a hozzáadott fűszerektől, a méz felhasználásától függetlenül a végtelen részletezés, ha inkább a szivacsos vagy száraz állagot kedveli (nem szabad elfelejtenünk, hogy végül is ez egy típus kenyérből). Természetesen az, amit itt kínálunk, finom!
Hozzávalók 1 mézeskalácshoz mézzel
-250 g méz
-250 g liszt
-100 g porcukor
-1 tasak kémiai élesztő
-2 tojás
-10 cl tej
-1 teáskanál őrölt zöld ánizs
-1 teáskanál reszelt szerecsendió
-1 teáskanál őrölt fahéj
-1 kávéskanál őrölt gyömbér
-1 tasak vaníliás cukor
Mézeskalács elkészítése
-Melegítsük fel a mézet egy serpenyőben (vagy a mikrohullámú sütőben), majd adjuk hozzá ahhoz a tartályhoz, amelybe a lisztet tettük. Keverje össze mindkét összetevőt a sütőporral, a két cukorral és egy-egy evőkanálnyi fűszerrel: zöld ánizs, reszelt szerecsendió, fahéj és gyömbér.
-Keverje meg ezt a készítményt fakanállal, miközben fokozatosan beépíti a tojásokat és a meleg tejet. Öntsük az egész keveréket egy vajjal kikent és liszttel leporolt tortaformába. Tegye a sütőbe 160 ° C-ra (5-6. Termosztát), előmelegítés nélkül, és hagyja főzni egy órán, negyed órán át.
-Távolítsa el a kenyeret a serpenyőből, amikor teljesen kihűlt. Várjon legalább 24 órát, mielőtt kipróbálja. Csavarja alufóliába, így egész héten megeheti.
Néhány trükk a legjobb mézeskalács elkészítéséhez
Tegye a formát a sütőbe előmelegítés nélkül, hogy a kenyér kívül ropogós és puffadt, belülről pedig jól elkészüljön.
A zöld ánizs az egyik titka annak a megszokott mézeskalácsíznek. Az összes fűszer kombinációja azonban hozzájárul ehhez az ismertséghez, és ez az, ami valóban működik. Állítsa be a mennyiségeket ízlésének megfelelően, hagyjon ki néhány összetevőt, vagy adjon hozzá másokat, például kardamomot, csillagánizst, édesköménymagot vagy zúzott koriandert.
Újítson diófélék, szárított gyümölcsök, friss gyümölcsök, narancslé, rum stb. Hozzáadásával.
Nem kötelező, de a gyömbér jellegzetes ízének része. Általában ezer virágmézet használnak, de narancs-, akác- vagy gesztenyemézet is használnak, ha finomabb ízt keresnek.
Próbáljon teljes vagy gesztenye lisztet (1/3-ot 2/3-os fehérliszthez), rozst vagy tönkölyöt. A kenyér tömörebb, sötét és markánsabb ízű.
Tej, vaj és tojás
Teljesen választható összetevők. Természetesen ezek biztosítják a kenyér textúráját, bolyhosságát és édességét. Minden a kívánt eredménytől függ: száraz és omlós, vagy bolyhos és tömör.
A mézeskalács férfiak
Kicsit több liszttel készülnek, hogy következetesebb tésztát kapjanak. Fűszeres piskóta alapon is elkészítik.
Táplálkozási tények a mézeskalácsról
A mézeskalács sok energiát ad, különösen, ha mézet, teljes lisztet és diót tartalmaz.
A test számára adott energia gyorsan kiaknázható, ezért ideális étel az állóképességi sportok gyakorlásához: túrázás, síelés, korcsolyázás stb. Ezenkívül sokáig megőrzi, ha csomagolva tartják, hogy ne száradjon ki.
Mit kezdjünk a mézeskalácsokkal?
Figyelje meg:
Libamájjal, felvágottakkal és sajtokkal. A fűszerek édes íze jól passzol erős, tiszta ízekhez és karakteres textúrákhoz.
Sós ételekben
A grillezett hús kulcsfontosságú összetevője. Ropogós morzsák készítésére is használják, húsos receptekben (szelet mustárral vagy mártásba mártva), töltelék vagy akár sós morzsák készítésére.
Kecske, roquefort, friss sajt, gorgonzola. megolvadt, vaskos vagy elkenődött.
Torrijas, millefeuille, tiramisu, carlota, sajttorta, morzsolódik. Összemorzsolja néhány serpenyőn áthaladt vagy néhány percig sütött almára, és nagyon gyorsan elkészíthető desszertet kap, ropogós, könnyű és lenyűgöző.