Juan Revenga

Kezdem azzal, hogy felveszem a sisakomat és a védőeszközeimet, bár már előre számítottam rá, hogy ha ezt a bejegyzést jól megértenék, akkor egészséges építő kritika mint fő cél (ezzel megírták) nem szükséges. Remélem és kívánom, hogy az érintettek meg akarják tenni észrevételeiket a valódi dimenziójukban.

Röviden összefoglalom a kontextust mindazok számára, akik nincsenek tisztában azzal, majd kibővítem véleményem igazolását. Kiderült, hogy néhány nappal ezelőtt tisztában voltunk ezzel folyamatban van az úgynevezett "egészséges táplálkozás piramisának" felülvizsgálata. Az első dolog, ami a fejemben járt, amikor megtudtam, egy hatalmas "végre" volt, sóhajjal, amikor irányítottam a tekintetemet az ég felé (mintha valamilyen szerepet játszott volna vagy fog játszani).

Röviddel azután, hogy elolvasta az első hírt, hogy adott nekem menni húzni a fonalat, és eljutni az "új" piramis hátteréhez, az az égi ég, amelyről "beszélt", végül egy kellemetlen típusú szenzációvá vált "A Föld nyelje le"Nem kis hitetlenség kíséretében, egészen a zaklató végéig"ölj meg teherautót”. (Elmondáskor elveszem a vasat az ügytől, mert inkább így fejezhetem ki magam, ahogy a test kéri tőlem).

Háttér

Felé század közepe az úgynevezett "ételkalauzok”Ez a használatából ikonok és grafikus ábrázolások többé-kevésbé hozzáférhető, célja a lakosság elérése volt egy sor alapvető tippek arról, hogy mit együnk többé-kevésbé egészséges táplálkozási szokás kialakítása érdekében. Az évek során a különböző országok által kiadott különböző útmutatók számos változáson mentek keresztül annak érdekében, hogy a táplálkozási kérdésekről szóló legjobb ismereteket az idők előrehaladásához igazítsák, miközben megpróbáltak eljutni a jobb eszközök és könnyebben értelmezhető ábrázolások az egyszerű polgár által. Tartalomtól függetlenül láttunk gyémánt, kerék stb. Alakú vezetőket.

Ebben a folyamatban érdemes a 1991-es év mivel ekkor a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) közzétette az első "piramis" amely fontos mérföldkő volt, amelyet sok más ország hamarosan újraértelmezett, és szükségleteikhez és sajátosságaikhoz igazította. Ebből a "piramisból" származik a jelenlegi "egészséges táplálkozás piramisunk" (legalábbis formájában), és hogy most és más módosítások után újragondolja.

guide

Kafkai körülmények (másrészt a szokásosak) [törölve]

A spanyol piramis

Hivatkoztam az étrendi irányelvek legújabb módosításaira az USA-ban, mert Spanyolországban ez a kérdés egészen másképp alakult. Spanyolországban és a 20. Század végén egészségügyi hatóságaink a Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság (SENC) referenciaként, amikor az egészséges táplálkozásról szóló üzenetet továbbítani kell a lakosságnak. Így a SENC által közzétett első piramistól, amiről tudom, még 1995-ben, a jelenleg hatályos piramisig (a 2004-ben közzétettig) a híres piramis általános tartalma alig változott jelentős változáson, Kivéve az olívaolaj emelését vagy leengedését, a bor cseréjét a kép jobb és bal oldalán, vagy a bor mellett a sör hozzáadását az útmutatóban. Sekély változások hogy véleményem szerint keveset reagálnak táplálkozási kérdésekre, és még inkább ... egyéb kérdésekre (hagyja, hogy mindegyikük elrepüljön a fantáziáján). Vagyis, 20 éve a SENC piramis üzeneteinek nagy része változatlan maradt annak ellenére, hogy a dolgok közösségi táplálkozás szempontjából sokat változtak. Egyfajta táplálkozási "csapdába esett az idő".

És ami még rosszabb, úgy néznek ki, mintha még mindig ugyanazok lennének mivel az "új" piramis bemutatása ugyanúgy megy ... vagy még rosszabb. Azért mondom így, mert a szigorúan diétás üzenet pontosan ugyanaz marad (Alapján szénhidrátban gazdag ételek; második lépés gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint olívaolajjal; a harmadikat többé-kevésbé fehérjetartalmú ételek - húsok, hal, hüvelyesek és diófélék - és alacsony zsírtartalmú tejtermékek foglalják el; negyedik lépés zsíros húsok és hússzármazékok, végül harapnivalók és különösen cukorban gazdag ételek). Mint általában; anélkül, hogy megfeledkeznénk e részekben mindenütt jelen lévő szeretett borunkról és sörünkről.

Mintha az üzenet, az eszköz nem lenne elég nehézkes ahhoz, hogy ennyi elem mellett jelen legyen egyszerre úgy tűnik, hogy az "új" piramis más fogalmakkal "gazdagodik" annak lábánál tájékoztatja az állampolgárt a „érzelmi egyensúly"(Amint hallja), a"energiamérleg","A fenntarthatóságÉs a „egészséges kulináris technológiák”. Nyilvánvaló, hogy ebben az utolsó szempontban inkább a különféle konyhai anyagok és ételek lehetséges kölcsönhatására lesz utalva (amint látja, hogy ez nagyon aktuális kérdés és rendkívül fontos a közegészségügyben), mint a többé-kevésbé sült készítés kényelmére. és ütött.

Nem megyek el pozitív hozzájárulások nélkül

Véleményem szerint, ha lehetőségem lenne javaslatot tenni a spanyolok számára készült élelmiszer-útmutató újragondolásának módosítására, a következő módon tenném őket:

Az az igazság, hogy itt hagyom ... sokkal több fejlesztésre lenne szükség és ugyanakkor számos indokot ad meg, amelyek igazolják őket, de úgy gondolom, hogy mára ez elég. Ígérem, hogy a jövő héten exkluzív bejegyzést szánok a fejlesztések javaslatára és azok igazolására.

Csak megismételni tudom segíteni akarásom mivel hiszem, hogy a dolgokat sokkal jobban lehet csinálni Annak érdekében, hogy e kérdések fő szereplői, az állampolgárok hasznára váljanak. Talán nyissa ki a kezét úgy más szakemberek, egyéb, nem szigorúan orvosi képzéssel, és ugyanakkor új „vért” és perspektívákat hozhat e kérdésbe Ez egy olyan javaslat, amely sokat segíthet abban a feladatban, amelyet konszenzusnak nevez, és amelyet nagyon nehéz megtalálni az ilyen típusú munkában.

Megjegyzés: A cikk eredeti tartalma módosult, mert az abban szereplő információkat nem ellenőrizték megfelelően. A "kafkai körülmények (másrészt a szokásosak)" című epigráfus hiányzik.

Elnézést a kellemetlenségekért.

2. megjegyzés: Nagyon kérem az olvasókat, hogy a cikk tartalmát állítsák összefüggésbe két olyan videó megtekintésével, amelyek mind a "Diétás irányelvek, táplálkozási egyensúly és az energia-egyensúly" rendkívüli tudományos ülésszakához tartoznak a Királyi Nemzeti Orvostudományi Akadémia keretében.: Az első az Javier Aranceta Bartrina professzor közbelépése amely alig több mint fél óráig tart, és javaslom, hogy figyeljen oda 00:26 és 33:50 perc. A második megfelel Dr. José María Ordovás közbelépése ez alig több mint 50 percig tart, és azt is javaslom, hogy fordítson különös figyelmet a percekre 00:26 és 1:05