Segítünk megtalálni az esküvőjének megfelelő vendéglátását
Miért olyan fontos tudni és megkóstolni, mit fognak enni az esküvőn? Annak érdekében, hogy tudja, hogyan kell kvalifikálni és mit kell figyelembe venni az esküvői menü tesztjén, íme a fő aggályok, amelyek felmerülhetnek ezzel a kóstolóval kapcsolatban
Az ízek és az élmények, amelyeket élvezhet a menükóstoló során, gyakran elvonhatják a figyelmét a bankett egyéb részleteiről, amelyek ugyanolyan fontosak, mint az esküvői ruha választása. Miközben megkóstolja az Ön számára elkészített menüpontokat, és elképzelheti, hogy a résztvevők hogyan fognak kinézni elegáns parti ruhájukban, vigye el ezt a kérdéslistát bankárjának, hogy mindent kézben tarthasson. Ha kimerítőek, ez a tapasztalat segít abban is, hogy lássák az asztalok összeállítását, és végső jóváhagyást kapjanak az esküvői asztaldíszekre.
Az általuk alkalmazott vendéglátós menütesztet készít az esküvőszervezési tevékenységek keretében. Ebben lehetőségük lesz megkóstolni a séf ajánlását és az őket érdeklő ételeket a nagy nap felszolgálására. A ennek a tesztnek a költsége általában be van építve a szolgáltatás általános költségvetésébe, és általában társakat hozhatnak. Milyen további kétségei vannak?
1. Mennyi ideig kell ütemezni az eseményt?
Ideális esetben a menü tesztre kerül sor három hónappal az esemény előtt így van idejük kiigazítani. A menüt még az elegáns esküvői meghívók sem tartalmazzák, mivel meglepetés, hogy sok pár meg akar őrizni, amíg az étkezők le nem ülnek az asztalhoz. Célszerű azonban, hogy a menü tesztjére menjenek, tudva valamit a vendégeik étrendjéről. Például, ha lesz valamilyen korlátozások, allergia, intolerancia vagy speciális étrend.
2. Kivel ossza meg a menü tesztet?
Ez a tevékenység nagyon izgalmas, és nagyon szoros áttekintést nyújt Önnek arról, mit fognak tapasztalni a vendégei a recepció során. Ezért van egy pillanat, hogy megosszák szüleikkel ha meg akarja tudni a véleményét és keresztszülőkkel vagy testvéreikkel ha be akarják vonni őket a tervezés egy részébe. Bíznak abban, hogy átadják nekik a nézőpontjukat, de elkötelezik magukat, hogy ne fedjenek fel semmit, amit megpróbálnak azon az emberek körén kívül.
3. Melyik a legjobb alkalom, hogy elmegy a tesztre?
Ideális esetben meg kell tenni ugyanabban a napszakban az esküvői bankettet felszolgálják. Ha a tiéd nappali esküvő, akkor a legjobb, ha ebédre ütemezed. Ha azonban a fogadás hosszú estélyi ruhákat igényel, akkor a legjobb, ha este megyünk. Így megtudják, hogy az adagok megfelelőek-e a napszakhoz, és hogy az étel könnyű vagy nehéz-e ahhoz, hogy élvezhessék a parti többi részét.
4. Milyen változókat kell figyelembe venni a kóstolás során?
Önnek és társainak egyaránt szem előtt kell tartaniuk, hogy mely pontok minősülnek a menüteszt során, tehát vállalja, hogy figyel az attribútumokra azoknak, akik nagyobb jelentőséget tulajdonítanak.
A legfontosabbak között vannak az összetevők minősége, íze, aromája, kiszerelése és az adagok megfelelősége, Hasonlóképpen az elkészítés, az ételek közötti idő, az étel felszolgálásának hőmérséklete, az ízek kontrasztja és a higiénia is releváns tényező.
Azon kívül, amit a szájíz és a gyomor mond, fókuszáljon a szolgáltatás bemutatásának, az edények, az evőeszközök, az ágyneműk és a pincérek figyelmességének értékelésére. Végül cserélje ki véleményét, hogy legyen a lehető legátfogóbb elemzés.
5. Az esemény során ugyanazokat az adagokat és előadásokat szolgálják fel?
Fontos, hogy biztosítsa őket arról, hogy amit a menü tesztben látnak és kóstolnak, ugyanaz lesz, mint amit vendégeik minőség, bemutatás és adagok, mivel ezt jóváhagyod.
Ha szükséges, kérjen engedélyt a felvételre fotók a montázsról és az étlapról kiválasztott. Ez nem csak abban segít, hogy jobban emlékezzenek az ételek kombinációjára, amikor eljön az ideje, hogy édességet válasszanak a cukorkához, vagy ízeket a díszes esküvői tortához. Ez abban is segít nekik, hogy az esküvő napján megbizonyosodjanak arról, hogy pontosan azt kapják, amiben vállalták a menütesztet.
6. Milyen speciális menüpontokat kínál?
Ma a bankettszolgáltatók annyi menüt kínálnak, amennyire sokféle esküvői ruha van 2019-ben. Nem kevés az a lehetőség, hogy a menüt az étkezők étrendjéhez igazítsák. Ezért a menünek alternatívákat kell tartalmaznia az allergiás, intoleráns, vegetáriánus vagy vegán étrenddel rendelkező emberek számára, vagy akik bármilyen típusú ételt korlátoznak.
Ha megadják ezt a lehetőséget azoknak, akik az esküvőjük napján elkísérik őket, az eredeti esküvői meghívókhoz csatolhatnak egy mellékletet, amelyben információkat kérnek az allergiáról vagy a korlátozásokról. Nem 100 különféle étel elkészítéséről van szó, de fontos tudni, hogy lesz-e cöliákia, allergiás a dióra, laktóz-intoleráns vagy vegetáriánus barátok. Ugyanígy kérdezzen a gyermekmenüről is.
7. Minden vendég elégedett lesz-e?
Ne feledje, hogy nem fog minden résztvevőnek kedveskedni, mivel mindannyian eltérő preferenciákkal rendelkeznek. Hogy közelebb kerüljünk, válasszunk aszerint, ami a legjobbnak tűnik számotokra, figyelembe véve, hogy az változatos menü, hogy az ízek ne legyenek túl erősek vagy fűszeresek és ez tetszik a többségnek.
8. Milyen desszerteket javasol a kiválasztott menü?
Miután meghatározta kedvére való menüt, kérdezze meg a szakértőket, melyik desszert ötvözi a legjobban a vendégeket gasztronómiai élményben. A számtalan esküvői fondant sütemény lehetőség mellett a vendéglátók többsége desszertet kínál még egyszer a menüből. Kérje ajánlásukat, hogy azt a teszt során is kiszolgálják. Ne hagyja figyelmen kívül az ajánlásokat az esküvői cukorkaasztalhoz.
9. Mit kell beletenni az italkóstolóba?
A teszt során ellenőrizze az ebédre vagy vacsorára kapható italok menüjét és a pirítóst is. Kérjen néhány mintát borok, pezsgő és koktélok mit fognak készíteni, milyen üdítőitalok és italok korlátlanok, és ha a desszertek mellé kávé kerül, és milyen elkészítésben: amerikai, cappuccino vagy eszpresszó.
10. Milyen középpontokat tartalmaznak?
A teszt során, meglátják a montázst az Ön által igényelt edényekkel, evőeszközökkel és ágyneműkkel, valamint a központi tárgyak lehetőségeivel. Akár meg vannak győződve ezekről a javaslatokról, akár nem, kiigazításokat tehetnek, és megkérdezhetik, hogy a virágok cseréje vagy az esküvői asztal elrendezésének alapjainak módosítása külön költséget jelent-e.
11. Van menüd a tornafiesta-hoz?
Ha a fogadás sok órán át tart, akkor szokás felajánlani a vendégeknek késő este egy második menü. Ez általában chilaquile-ból, pozole-ból, tamaléből vagy mexikói snackből áll; Ha a csomagod tartalmazza, akkor az esemény előtt ki kell próbálnod a lehetőségeket is, és tudnod kell, hogy mi lesz a kiegészítő a szolgáltatás árában.
12. Milyen személyzet szolgálja a vendégeket?
Fontos, hogy meghatározzák hány pincér a vendégek szolgálatában áll, valamint ki lesz az a kapitány, aki gondoskodik arról, hogy a fogadás során mindenkit jól vigyázzanak.
13. Melyek a fizetési módok?
Elengedhetetlen, hogy te szerződésben rögzítse a termékeket és szolgáltatásokat hogy megkapják, valamint a teljes költséget és a fizetési módokat, hogy hány kiállításon fedezik az összeget, és mennyi idő múlva kell megerősíteniük a vendégek összes számát.
14. Milyen szolgáltatásoknak vannak külön költségei és mennyibe kerülnek?
A szolgáltatók rendszeresen kezelik a 10% -os extra szolgáltatási árrést olyan vendégek kiszolgálására, akik nem erősítették meg. Abban az esetben, ha előreláthatólag ennek az ellenkezője történhet, kérdezze meg a pótlemez költségét, ha szükséges, az extra szolgáltatási időt, amelyet óránként kell megadni, büntetést, az edények, terítők és bútorok károsodásának költségeit stb. Mindig az jobb felkészülni előre nem látható.
Mint látható, nem csak az ételek ízének minősítéséről van szó. Vigyázni kell minden részletre, élvezni a teljes élményt és beletenni magát a résztvevők cipőjébe, akik, mivel megkapják esküvői meghívóikat, arra vágynak, amikor részt vesznek a nagy napjukon, tanúi lesznek és sok gondolatot fog felajánlani új családja iránt.
Egyéb cikkek, amelyek érdekelhetik Önt
Minden, amit tudnia kell az esküvői fogadásról
Az esküvői torta amellett, hogy a dekoráció markáns eleme, az esküvők egyik legkedveltebb és legmélyebben gyökerező hagyománya. .
Minden, amit tudnia kell az esküvői fogadásról
Bármennyire is felfedezed, még mindig nem találod a legjobb módszert a sütemény személyre szabására? Tekintse át néhány ötletet, amelyekkel tematizálhatja az ötleteit .
Minden, amit tudnia kell az esküvői fogadásról
A klasszikus fehér süteményeket még mindig sütik, de a kalandos párok dacolnak a hagyományokkal, hogy megtalálják az eddigi legjobb süteményt. .
Minden, amit tudnia kell az esküvői fogadásról
Ok nélkül nem hagyhatja figyelmen kívül a sütemények divatját, ha úgy gondolta, hogy mindent látott a stílusában, vagy feleségül vette .