EGÉSZSÉGES étkezés II
Az étel kissé boldogabbá tehet minket

"Az étel szocializáció, szeretet." Ez a Javier Aranceta nyilatkozata összefoglalja a karácsonyi hangulatot. A családok összegyűlnek az asztal körül, és úgy döntenek, hogy együtt töltik az időt, és ezt a részletet a napi stressz miatt gyakran figyelmen kívül hagyják. Ő maga magyarázza az ebédek és vacsorák fontosságát, már nem önmagunk táplálására, hanem arra, hogy kielégítsen minket azzal, hogy házi készítésű, családi ételeket fogyasztunk és megosztjuk az alkalmat a sajátjainkkal. "Gyakran az agyi neurotranszmitterek, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy jól érezzük magunkat".

Mivel Hazánkban a karácsony az étel körül forog, azok az emberek, akiknek az év hátralévő részében szigorú étrendet kell követniük, egészséges okokból, kissé „szomorúbbnak” érezhetik magukat, mert nem vehetnek részt az ünnepségen. Ezért a spanyol közösségi táplálkozási társaság főtitkára hangsúlyozza annak fontosságát, hogy "erőfeszítéseket kell tenni annak érdekében, hogy mindenki megossza a hagyományok nagy részét". És, mint mindenben, használja a fantáziáját.

Miután megkezdődött az ünnepi időszak, az egészséges emberek mindent megehetnek, ami hagyományos, figyelemmel kísérve a mennyiségeket az ünnepi napokban. Karácsony, karácsony, szilveszter, szilveszter, három király és királyesté, de a két ünnep között fennmaradó napok nem. Emiatt nem jó lehetőség a karácsonyi vacsora maradványainak elfogyasztása a következő három napban, mivel ebben az esetben az étrendünk nem kiegyensúlyozott.

Emma Camarero-González az „elmundosalud.com” oldalnak tisztázza, hogy nincs ok semmi problémára, ha „a kivételek csak az említett hat nap ünnepeire korlátozódnak”. És kiemeli a a túlzások ellenőrzése, még inkább az alkohol esetében.

tehet
Ezeken az időpontokon az Aranceta szerint az orvosi szolgáltatásokat gyakran túlterhelik dekompenzáló betegek az elfogyasztott ételek miatt "egészségüket és életüket veszélyeztetik". "Ezek már nem csak emésztési zavarok vagy részegség, hanem a hiperglikémia vagy a szívrohamok előfordulása is növekszik" - mondja Dr. Gracia. "Néha olyan emberekről van szó, akik nem tudták, hogy hipertóniásak, vagy más típusú problémáktól szenvednek" - teszi hozzá.

Szigorú diétát folytató emberek

"Elég, ha megtiltanak neked valamit, hogy csináld." Azok az emberek, akiknek a szakorvosa nem hajlandó részt venni a gasztronómiai ünnepségen, sok esetben azok a leginkább veszélyeztetettek, amelyek az ételek lehetséges rossz hatásaitól szenvednek. Többet esznek, mint kellene, amikor érzik frusztráció és szomorúság, hogy nem vesznek részt a családi ünnepségen. Emiatt az endokrinológusok nem támogatják a humanisztikai és kulturális együttesünk részét képező hagyományok betiltását vagy - ahogy Dr. Coronas hangsúlyozza -.

A cukorbetegek többet fogyaszthatnak azokból az élelmiszerekből, amelyeket megengedtek nekik (nem azokat, amelyeket betegségük megakadályoz az evésben), de nem szabad túlzásba vinni. Dr. Camarero González azonban hangsúlyozza, hogy ezeknek az embereknek "az első dolog, amit meg kell tenniük, konzultálniuk kell orvosukkal, és hogy ha különleges édességeket vesznek nekik, akkor mindig mértékkel teszik, mivel általában nagyobb a zsírbevitelük".

A gyermekek és az idősek más csoportok, amelyeknek ellenőrizniük kell, hogy mit isznak. Dr. Gracia szerint "elengedhetetlen, hogy a ház legkisebbje, különösen ha két-három évesek, a lehető legkevesebb zsírt fogyasztja". De hagyhatja, hogy megkóstoljanak valamit abból, ami a többieknek van (például fél garnélarák). És semmiképpen sem szabad alkoholt fogyasztaniuk ".

Amit manapság ki kell próbálnunk - fejezi be Javier Aranceta legyen egy kicsit boldogabb az étkezésekkel.