Roni Caryn Rabin/The New York Times

étel

NEW YORK - Sokan úgy gondolják, hogy a fogyáshoz az elhízott embereknek kevesebbet kell enniük és többet mozogniuk. Ehelyett az alkoholistáknak kezelésre van szükségük. De vajon ez a két probléma ennyire különbözik egymástól? Lehetséges, hogy az evés is függőséget okoz?

Az Általános Pszichiátria Archívumában nemrégiben megjelent tanulmány megvizsgálja az elhízáshoz és a kábítószer-fogyasztáshoz vezető viselkedés neurobiológiai hasonlóságait, és további bizonyítékokat kínál arra vonatkozóan, hogy az ételek függőséget is okozhatnak. A washingtoni egyetem kutatói két nagy mintát vizsgáltak amerikai felnőttektől, akiket családjuk alkoholizmusáról kérdeztek. Minden vizsgálatban 40 000 felnőtt vett részt; jelentést készítettek 1991-ben és 1992-ben; a másik, egy évtizeddel később, 2001-ben és 2002-ben.

A résztvevőktől megkérdezték, hogy a család bármely tagja "alkoholista volt-e vagy problémás alkoholista". A résztvevők beszámoltak súlyukról és magasságukról is, hogy a testtömeg-index kiszámítható legyen (BMI: súly kilogrammban osztva a magasság négyzetméterben kifejezve; ha meghaladja a 30-as pontszámot, akkor az elhízást jelez).

Az első jelentés nem talált összefüggést az alkoholizmus családi kórtörténete és az elhízás között. Tíz évvel később azok a felnőttek, akiknek családi kórtörténetében alkoholizmus fordul elő, 30-40 százalékkal nagyobb valószínűséggel voltak elhízottak, mint azok, akiknek a családjában nem volt alkoholizmus. A nőknek különösen nagy a kockázata: közel 50 százalékuk nagyobb valószínűséggel elhízott, ha családjukban alkoholizmus volt (férfiak, 26%).

?Miért változik ez az idő múlásával? Dr. Grucza Richard, a tanulmány első szerzője szerint a legnagyobb tettes "az elfogyasztott ételek jellege és az a hajlandóság, hogy vonzza a függőségben érintett agyrészeket". Egyes, cukorral, sóval és zsírral töltött ételek, amelyeket kifejezetten a fogyasztók vonzerejére fejlesztettek ki, kiválthatják a hajlamos emberek túlzott evését azáltal, hogy felébresztik a primitív jutalomközpontokat és megerősítik az addiktív viselkedést. Az ilyen típusú ételek, amelyeket Dr. David Kessler, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság egykori biztosa "hiperadagolhatónak" nevezett, túlsúlyosak lehetnek, mint a zöld zöldségek.

A túltáplálás vége című könyvében Kessler leírja, hogy ezek a rendkívül vonzó ételek, amilyeneket a gyorsétteremláncokban szolgálnak fel, megváltoztatják az agy kémiáját és neurológiai reakciót váltanak ki, amely arra ösztönzi, hogy kétségbe essen több ételért. nincs étvágyam.

Valójában igaz lehet az az érzés, hogy egyesek nem tudják kontrollálni a bevitelüket, mert szerinte ezek az édes, magas zsírtartalmú ételek stimulálják az agyat, hogy felszabadítsa a dopamint, az örömközponthoz kapcsolódó neurotranszmittert.

Más magyarázatok azonban lehetségesek az alkoholisták rokonai körében tapasztalható nagy számú elhízásra. Például lehetséges, hogy az alkoholizmusban szenvedő családokból származó emberek hajlamosabbak a stresszre vagy depresszióban szenvednek. Mindkét állapot iváshoz vagy túlevéshez vezethet.

Fordítás: Maria Elena Rey

A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide