ételmítoszok

Az élelmiszerek fertőtlenítését a fertőzés elkerülése érdekében mindig meg kell tennünk, hogy vigyázzunk egészségünkre és egészségünkre. Ezért, fontos ismerni az alapvető biztonsági intézkedéseket étellel foglalkozva, mivel nagyon hasznos lesz.

Élelmiszer kórokozók

A fertőzés kockázatának csökkentésére javasolt intézkedések általános érvényűek, nem csak egy adott kórokozó elleni küzdelem céljából. Egyes szakértői források szerint "Az étel nem valószínű a különböző betegségek fertőzésének forrása".

azonban, előfordulhat, hogy az étel érintkezésbe került egy fertőzött személy Flügge-cseppjeivel és ez pedig átjuthat a nyálkahártyánkra. Ezért rendkívül óvatosnak kell lennünk, és ne érintsük kezünkkel a szánkat, a szemünket és az orrunkat.

Is mi fogunk szigorú kéztisztítást tartson fenn és jól szabályozza az összes étel hőmérsékletét, tárolási és főzési idejét, mivel ezek a kulcsok a kórokozók távol tartásához.

Szükséges-e az étel fertőtlenítése?

Mindenekelőtt ezt tudnunk kell a piacokra eljutó élelmiszer biztonságos és nem kell egészségügyi problémákat okoznia. Az élelmiszerlánc minden szakembere megtesz minden szükséges óvintézkedést.

Tehát az elején, a fertőzés elkerülése érdekében nem kell gondolkodni az élelmiszerek fertőtlenítésén, bármi is legyen a kórokozó. Érdemes azonban tudni, hogy mi a legjobb módja az egyes típusú élelmiszerek megvásárlásának, tárolásának és főzésének, mivel éppen ezek az intézkedések teszik lehetővé, hogy biztonságban legyünk a lehetséges fertőzésekkel szemben.

Alapvető élelmiszer-biztonsági intézkedések

Ahogy azt már kifejtettük, és nem fáradhatunk el az ismétléstől, amikor élelmiszert vásárolunk és kezelünk, elengedhetetlen a kezek, a felületek és a konyhai eszközök tiszta tisztítása. Különösen óvatosnak kell lennünk, amikor ugyanazon receptben kezeljük a különféle ételeket.

Ezekkel az első gyakorlatokkal már nagyon sok jószágunk van. Akkor néhányat figyelembe kell vennie egyedi intézkedések a különféle élelmiszerek ellenőrzésére.

1. Hús és hal

A mezőgazdasági húsok és egyéb készítmények bizonyos típusú baktériumokat hordozhatnak ez ételmérgezést okozhat nekünk. Ezért helyesen kell kezelni és főzni.

Az ilyen típusú élelmiszerekkel kapcsolatban figyelembe kell venni a következőket:

  • Vásároljon friss és jó állapotú húst és halat. Kérje meg, hogy a darabokat tisztán és belek nélkül hagyják.
  • Hűtőszekrényben gyorsan Y, a hűtőszekrény belsejében tartsa őket külön a már elkészített ételektől. Ha nem fogjuk hamarosan elfogyasztani őket, lefagyaszthatjuk őket.
  • Ügyeljen arra, hogy a darabok teljes egészében jól meg legyenek főzve. A termék közepén a 75 fokos hőmérséklet elegendő.

2 tojás

A tojás kényes termék és a szalmonellózis egyik fő fertőző útja. Állandó hőmérsékleten kell tárolni őket; ezért célszerű hűtőszekrényben tárolni őket. A sokszor elvégzettekkel ellentétben nem szabad lemosnunk a héjat, mivel az védőgátat fejt ki.

Ha biztonságosan főzünk, jól meg kell főznünk őket - fehéret és sárgáját - és a tojással készült ételeket mindig tartsa a hűtőszekrényben hogy később fogyasztani fogjuk.

3. Gyümölcsök és zöldségek

Bár tudjuk, hogy a hő és a főzés sok esetben megöli a potenciális kórokozókat, nem szükséges, hogy minden frissen főtt zöldséget és gyümölcsöt együnk. A legfontosabb az, hogy tökéletesen megtisztítsuk az egyes darabokat, amelyeket el fogunk fogyasztani.

Csak alaposan dörzsölje meg őket egy vízfolyás alatt. Speciális ecsettel segíthetünk magunkon, vagy dörzsölhetjük a kezünket. Konyhai papírral megszárítjuk, és a megfelelő helyen tároljuk.

Kell csak azokat a gyümölcsöket és zöldségeket vásárolja meg, amelyek tökéletes állapotban vannak. Ha hámozva fogjuk megenni őket, meg kell tisztítanunk, mielőtt meghámozzuk, mert különben a kés megfertőzheti őket a bőr szennyeződésével.

Ha a csomagolt élelmiszereket fertőtleníteni kell?

Sokan gondolkodnak azon, mit kellene kezdeniük a vásárlással, ha hazaérnek. Kezdetben a tartályok csak akkor lehetnek szennyezettek, ha valaki koszos kézzel megérintette őket, vagy tüsszentett rajtuk. Ebben az értelemben figyelembe kell venni, hogy ami „szennyezett” vagy piszkos, az a tartály, soha nem a tartalma.

Így, fokoznunk kell az elővigyázatosságot, hogy jól mossunk kezet, és ne érjünk a szánkhoz, az orrunkhoz vagy a szemünkhöz amikor külföldről jövünk. A biztonság növelése érdekében az egyszer használatos papírt át lehet vinni a tartályokon vagy egy nedves törlőkendőn keresztül. Vagy tegye meg azt az elővigyázatosságot, hogy az ételt néhány órán át a zacskókban hagyja, mielőtt az éléskamránkba helyezné.

Az élelmiszer fertőtlenítése nem szükséges, de bizonyos óvintézkedéseket kell tenni

A szakértők által javasolt legbiztonságosabb intézkedések az alapvető élelmiszer-biztonsági intézkedések: alaposan mosson kezet, minden konyhai eszközt és felületet; jól tárolja és főzze az ételeket; kerülje a köztük lévő szennyeződést.