Az egészségesebb étrend akár 17% -kal is hozzájárulhat az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentéséhez az Egyesült Államokban

Frissítve 2019. december 2

etetés

Az étrend befolyásolhatja az üvegházhatású gázok kibocsátását.

"Azok vagyunk amit megeszünk", Van egy közismert közmondás, amely szerint az általunk követett étrendnek közvetlen következményei vannak az egészségünkre. De kövesse az egészséges étrend az, szintén a a környezet gondozásának hatékony módja, hoz csökkenti a víz- és szénlábnyomot okozta nemcsak élelmiszer-előállításra, hanem a a nem megfelelő fogyasztásból eredő egészségügyi költségek csökkentése.

Az éghajlatváltozás veszélyezteti a világörökséget

A Santa Barbara-i Kaliforniai Egyetem kutatói elemezték az egészséges táplálkozás lehetséges hatásait nemcsak az amerikaiak egészsége érdekében, másképp a bolygó számára is. A tanulmány adatai szerint in MINKET az élelmiszer-ágazat felelős az ország teljes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának körülbelül 30% -áért. Ennek oka a magas arány az átlagos amerikai étrendben jelen lévő állati eredetű élelmiszerek, akik általában nagy mennyiségű vörös húst és feldolgozott termékeket fogyasztanak a gyümölcsök és zöldségek kárára. A kiszámított egészségtelen étrend az felelősségteljes nak,-nek fellendülés a szív- és érrendszeri megbetegedésekben és az elhízási esetek magas arányában és cukorbetegség, olyan betegségek, amelyek az országnak évi 3 milliárd dollár (kb. 2,8 milliárd euró) kiadást okoznak, vagy ami Az ország összes egészségügyi kiadásának 30% -a.

Kevesebb vörös hús, valamint több gyümölcs és zöldség

A tudósok módosította az átlagos étrendet amerikai csoportból (napi kb. 2000 kilokalória), csökkentve a vörös és a feldolgozott hús mennyisége, valamint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának megkétszerezése. Matematikai modelleken keresztül, számszerűsítette az egészségre és a környezetre gyakorolt ​​előnyeiket. A következtetés: az egészséges táplálkozás 20 és 40% -kal csökkentette a szívinfarktusokat, a vastagbélrákot és a 2-es típusú cukorbetegséget, amely a az egészségügyi költségek csökkentése évente 77 000-ről 93 000 millióra és 222 és 826 kilogramm közötti szennyező gázok fejenkénti és évi csökkentése.

Az éghajlatváltozás valóság

"Az étrend csak felének megváltoztatásával láthatjuk az egészségre gyakorolt ​​hatásokat és az egészségügyi költségeket" - mondja Cleveland. A környezetvédelmi politikák szempontjából, A kutató szerint a legegészségesebb étrend akár 17% -kal is hozzájárulhat az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentéséhez az Egyesült Államokban . A kutató arra a következtetésre jutott, hogy a tanulmány fontossága az élelmiszer jelentőségének bemutatásában rejlik az klímaváltozás valamint az élelmiszer-ágazat szabályozásában figyelembe kell venni a környezeti tényezőket.