gyümölcsök és zöldségek, valamint a cukorbetegség kockázata

befolyásolhatják

Aki a derékvonalát nézi az ünnepi szezonban, érdemes odafigyelni arra, hogy a bélbaktériumaik mit emésztenek fel; mivel az egészséges étrendben nemcsak a kalóriák számítanak: ez egy rost, amely ellenáll a test emésztésének, de a bélben lévő baktériumok könnyen megeszik.

Az étrendben lévő rostmennyiség befolyásolhatja a súlygyarapodást, a vércukorszintet, az inzulinérzékenységet és a vastagbél egészségét. Két egérvizsgálat, amelyet csütörtökön tettek közzé a „Cell Host & Microbe” folyóiratban, segítenek megvilágítani, hogyan és miért van ilyen erős hatása a rostnak az egész testre.

"Ha a mechanizmust megértettük, az egészség előmozdítása érdekében különböző módon lehet kiaknázni" - mondja az egyik tanulmány vezető szerzője, Andrew Gewirtz, aki a bélhámot tanulmányozza a gyulladásos immunitás és fertőzések központjában. Georgia Állami Egyetem, Atlanta, Egyesült Államok -. Ez lehetővé teszi az étrend módosítását az előnyök maximalizálása érdekében. ".

Az úgynevezett nyugati diéták, amelyekben magas a zsír- és cukortartalom, de kevés a rosttartalom, a gyulladásos bélbetegségek, a súlygyarapodás és a cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódnak.

"Egyre egyértelműbb, hogy egy nyugati ország átlagemberének rostbevitele drámai módon csökkent az elmúlt évtizedekben" - mondja Fredrik Bäckhed, aki a svéd Göteborgi Egyetemen tanulmányozza a normális bélmikrobiota szerepét az anyagcserebetegségekben., és a másik mű társszerzője.

A baktériumok könnyebben jutnak be a vastagbélbe

Mindkét tanulmányban a kutatók egy kísérleti modellcsoport egy rendkívül alacsony rosttartalmú étrendjének etetésével kezdték. Az alacsony rosttartalmú étrend gyorsan súlygyarapodáshoz, magas vércukorszinthez és inzulinrezisztenciához vezetett.

Bäckhed vizsgálata azt mutatta, hogy az állatoknak a vastagbél védő nyálka rétegével jelentkeztek problémái az alacsony rosttartalmú étrend elfogyasztása után, mindössze 3-7 napig: ez a nyákréteg áthatolhatóbbá vált, és a baktériumok behatoltak a vastagbél hámsejtjeibe.

A Gewirtz-tanulmányból kiderült, hogy az alacsony rosttartalmú étrenden alkalmazott kísérleti modellek vastagbél vastagsága jelentősen csökkent. És nemcsak azután, hogy az egyének alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztottak, nagy mennyiségű bélbaktérium szabadult fel, hanem a bélbaktériumok különböző törzseinek egészségtelen egyensúlyhiánya alakult ki.

„Ezek a dokumentumok megmutatják a belső nyákréteg fontosságát a baktériumok és az emberi gazdaszervezet elválasztásában. Nagyon jól szemlélteti, hogy mennyire dinamikusan és gyorsan reagál az étrendre és a bakteriális zavarokra ”- mondja Gunnar C. Hansson, a Bäckhed társszerzője és professzora. a svéd Göteborgi Egyetem Mucin Biológiai Csoportjában.

"A lapunk és a Bäckhed is alapvetően arra a következtetésre jutottak, hogy a rost hiánya miatt a baktériumok behatolnak a nyákrétegbe, és ezek a baktériumok elősegítik az alacsony fokú gyulladást, amely hozzájárul a metabolikus szindrómához" - mondja Gewirtz. Az alacsony rosttartalmú étrend következményei után a két kutatócsoport különböző kezelési megközelítéseket tesztelt.

Bäckhed, Hansson és munkatársaik azt találták, hogy egy egészséges egér bélbaktériumainak átültetése visszavonhatja a vastagbél nyálka rétegének néhány káros változását. A kísérleti modellek megadása a „Bifidobacterium” (jótékony baktérium) segítette a vastagbél nyálka növekedési problémáit, a nyálka behatolási problémáit azonban nem. A rágcsálók étrendjének kiegészítése inulinnal (egyfajta fermentálható rost) csökkentette a nyálka behatolását, de nem segítette a nyálka növekedési problémáit.

Azáltal, hogy az egyéneket 20% inulin tartalmú étrendre váltotta, Gewirtz és munkatársai úgy találták, hogy megfordíthatják a metabolikus szindróma egyes aspektusait, például a fogyás elősegítését és a jobb vércukorszint-szabályozást, de másokat nem, például az emelkedett trigliceridszintet.

A rostból származó inulin szintén hozzájárult a vastagbél tömegének helyreállításához, növelte az enterociták számát a bél abszorpciós sejtjeiben, valamint helyreállította a bél baktériumok számát és sokféleségét. Az alacsony rosttartalmú étrendet követően a rost-kiegészítők azonban nem tudták teljes mértékben visszaállítani a bélbaktériumok eredeti baktériumok sokféleségét. Ez azt jelentheti, hogy a kiegészítők kezeléseként történő alkalmazása komplikációkat okozhat, ha egy személynek nincs egészséges bélbaktériuma.

"A rost nélküli étrend megváltoztatja a baktériumok összetételét és a baktériumok anyagcseréjét, ami viszont hibákat okoz a belső nyálka rétegben, és lehetővé teszi a baktériumok megközelítését [behatolni], ami gyulladást és végső soron anyagcsere-betegséget vált ki - mondja Hansson. Nem elég csak rostot adni étrendjéhez, hanem attól is függ, hogy milyen baktériumokat hordoz ".

Ez valószínűleg azt jelenti, hogy még több tanulmányra van szükség, mielőtt a rost-kiegészítőket kezelésként lehetne használni. "A feldolgozott élelmiszerek tisztított rostokkal történő egyszerű dúsítása bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, de nem vagyunk készek ajánlani, amíg nem értünk többet az étel, a baktériumok és a gazdaszervezet közötti összetett kölcsönhatásból" - mondja Gewirtz. Bäckhed és Hansson egyetértenek.