A tápláló gasztronómia szakemberei vörös, zöld, narancssárga, sárga árnyalatú termékeket készítenek. Fotó: Diego Pallero/EL COMERCIO
Valamint a színek állapotát módosítani sikerül felvidít a személyek, befolyásolhatja az étkezési döntését is.
Emberek a szakácsok szerint Amparo Montenegró Y Gabriel Rosales, élénk színű termékeket választanak enni, mivel az optimális és egészséges étrendhez kötik őket.
Ezért a gasztronómia Tápláló ételeket készíthet vörös, zöld, narancssárga, sárga árnyalatú termékekkel.
„A színek fontos szerepet játszanak az evésben. Senki sem fogja lenyelni saláta elszáradt vagy fekete paradicsom "- mondta Rosales.
A szürke tónusú ételek pontosan elutasítják azokat, akik megkóstolják őket. Ugyanez történik a kék színnel is. Ezt a a kutatás a Cornelli Egyetemtől „A veszélyei edények nagy: derék, hulladék és pénztárca ”, júniusban jelent meg.
Az OK? Mivel szinte nem fogyasztanak gyakran kék ételt, nagyon nehéz, hogy valami ilyen színű termék vonzó legyen a agy.
Az „öregedésgátló” orvos magyarázata Ruben Mühlberger az Inbofae portálnak, amely visszhangozta a tanulmányt, az az, hogy "a szín a fény hatása, hogy amikor eléri a szemek pozitív vagy negatív módon közvetíti a hangnemet ”. Ezért fontos a termékek használata a árnyalatok szemet gyönyörködtető az étvágy gerjesztésére, különösen a gyermekek és tinédzserek.
Pontosan ezt értékelik a nemzeti gasztronómiában. A hal ceviche például rózsaszín, zöld, piros árnyalatú ételeket tartalmaz. "Nagyon sok van Termékek az országban, és annyira változatos, hogy lehetővé teszik számunkra az egyesítést és az ételek készítését vonzó az agy számára ”- mondja Rosales.
A tányérokban és evőeszközökben visszatükröződött kék azonban plusz lehet az étrend javára, mivel a tanulmány szerint még a ebédlő olyan színűeknek kell lenniük, hogy megfékezzék az éhséget.
Az étvágy felkeltésére a szakácsok erős árnyalatú termékeket, például vöröset használnak. „Amikor meglátjuk ezt a színt, a finomság”, Biztosított séf Montenegró.
Pontosan ez a szín az eper, Cortex almából, claudias, cseresznye vagy paradicsom.
Az emberi lény a vörös színt a hővel is társítja. Ezért a gyorsétteremláncok ezt a hangnemet használták, akár a termékekben, akár azokban infrastruktúra meghívni az étkezőket, hogy megkóstolják legjobb ételeiket.
A sárga a színpszichológia szerint továbbítja szenzáció energia. Ebben a spektrumban banán, ananász, citrom, paprika. Ez a tulajdonság Energia a táplálkozási szakember szerint esedékes Jeanette heredia, a kémiai szerkezetükben lévő nagy mennyiségű szénhidráthoz.
A narancssárga árnyalat Montenegró szerint a jólét érzését nyújtja, míg a zöld a Egészség. Zöld termékek, mint mángold, a brokkoli, a káposzta, a spenót pontosan tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és élelmi rostokat, amelyek szükségesek a szervezet.
Fehér viszont azt az érzetet közvetíti tisztítás és a béke. Ezért sok étterem kínálja a termékeket cserépedény ennek a hangnak.
Montenegró azonban pontosítja, a jelenlegi tendencia elősegíti a edények erős színekkel, valamint a kék szárított virágokban a tányér díszítésére.