Ha kérdései vannak a táplálkozással, a receptekkel vagy akár a protokollal kapcsolatban az asztalnál, hagyja lekérdezését a [email protected] postaládában, és a Centro Superior de Hostelería de Galicia professzorai válaszolnak kérdéseire.

Több mint 70 éve, hogy Percy Spencer amerikai mérnök feltalálta a mikrohullámú sütőt. És majdnem 100, mióta Clarence Birdseye elindította az akkori furcsa ötletet, hogy az ételt jégen tartsák. E készülékek finomítása és frissítése ellenére az általuk felvetett kétségek kimeríthetetlen források maradnak. Minél többet használják, annál több kérdés merül fel. Azt, hogy elmondják, csak a galíciai Vendéglátó Központ (CSHG) professzorainak, akik minden héten újabb kérdéseket kapnak az iroda olvasóitól a (egyesek számára) rettegett mikrohullámú sütő képességeivel és a fagyasztó által bizonyos Termékek. Nem csak ez aggasztja a „Know Well” követőit, akik biztosan hozzád hasonlóan, többet foglalkoznak az egészséges szokások helyes követésével. Ne hagyja ki Galícia legtöbb éttermének kérdéseit. És ha a te esetedben a fejed mindenféle kérdéssel elárasztja az ételeket, a receptek elkészítését vagy akár az asztalnál lévő protokollt, feltétlenül küldd el a [email protected].

megmosni

Megőrzik-e a brokkoli tulajdonságait, ha mikrohullámú sütőben főzik?

A brokkoli tulajdonságait a mennyiségtől függően 3–5 percig tartó gőzfőzéssel lehet a legjobban fenntartani. Ez a fajta főzés történhet hagyományos módon vagy mikrohullámú sütőben, megfelelő edényben, hogy tápanyagai gyakorlatilag érintetlenek maradjanak.

Patricia Beiro, a CSHG higiénés, dietetikai és táplálkozási professzora.

Milyen ételeket ajánlott egészségesebb módon hízni?

A hízáshoz az étrendnek hiperkalórikusnak kell lennie. Több kalóriatartalmú ételt kell fogyasztania a bekövetkező kalóriakiadások leküzdéséhez. Célszerű az étrendet napi öt vagy legfeljebb 6 étkezésben elosztani, és tartalmazzon nagy energiasűrűségű egészséges ételeket, például dióféléket, szárított gyümölcsöket, több olívaolajat, valamint magas gabonafélék és származékok arányát.

Patricia Beiro, a CSHG higiénés, dietetikai és táplálkozási professzora.

Kaphatok napi két fehérjoghurtot? Van-e hasonló alternatíva?

Ahhoz, hogy helyesen válaszolhassunk erre a kérdésre, ismerni kell az egyéni körülményeket, az ízeket, az egyéb tejtermékek és egyéb élelmiszerek fogyasztását, valamint az egyes fizikai aktivitást. Általános ajánlásom azonban mindig az lenne, ha a diétát a lehető legnagyobb mértékben megváltoztatnánk anélkül, hogy galamblyukak belemerülnénk abba a két fehérjoghurtba vagy bármilyen más ételbe.

Patricia Beiro, a CSHG higiénés, dietetikai és táplálkozási professzora.

Miért ne lehetne megmosni a gombákat?

Nem arról van szó, hogy nem lehetne lemosni, ajánlott a láb legszennyesebb részét levágni, majd nedves ruhával vagy ecsettel megtisztítani. Ezt azért teszik, mert a gomba általában, ha megmossák, sok vizet szív el, ráadásul gyakorlatilag minden aromáját és ízét elveszíti.

Roberto Walther, a CSHG Konyhaosztályának vezetője.

Meddig tarthatom a karácsonyi pástétomot a fagyasztóban?

Azt javaslom, hogy ne hagyja a fagyasztóban három hónapnál tovább, hogy az íze és az állaga ne változzon.

Patricia Beiro, a CSHG higiénés, dietetikai és táplálkozási professzora.

A barna rizst vagy zabpehelyet tartalmazó reggelinél mennyi ilyen termék megfelelő?

Az egyes élelmiszerek megfelelő mennyisége az egyéni igényektől és a napi étrend többi részétől függ, de egy egészséges felnőtt normál adagja körülbelül 40-50 g barna rizs vagy zab lehet.

Patricia Beiro, a CSHG higiénés, dietetikai és táplálkozási professzora.