Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelentette, hogy az európaiak "jelentős része" hetente nagyobb mennyiségű alumíniumot fogyaszt be, mint

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelentette, hogy az európaiak "jelentős része" hetente magasabb alumíniummennyiséget fogyaszt, mint amit ez a test a test számára "elviselhetőnek" tart, minden testtömeg-kilogrammonként egy milligrammot. Az EFSA ennek a fémnek a bevitt és ajánlott mennyiségére vonatkozó értékelését a témával kapcsolatos "összes rendelkezésre álló tanulmányra" alapozta, beleértve azokat is, amelyek elemzik az állatok idegrendszerére és reproduktív rendszerére gyakorolt ​​káros hatásait - áll a testület által kiadott közleményben.

több

Az alumínium testbe való bejutásának fő útja az élelmiszer, és mivel ennek a fémnek a jelenléte a termékektől függően nagyon eltérő, az egyének által elfogyasztott mennyiség étrendjüktől függően jelentősen eltér. A különböző országokban végzett számos tanulmány alapján az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy a felnőttek heti 0,2 és 1,5 milligramm közötti mennyiséget fogyasztanak minden testtömeg-kilogrammonként, ez a mennyiség 0,7 és 2,3 milligramm között mozog a gyermekek számára.

Azok az ételek, amelyekben az alumínium jelenléte nagyobb, a gabonafélék és származékaik, például kenyér vagy édesség, gomba, spenót, saláta, retek, italok, például tea és kakaó, valamint egyes gyermekek számára készült termékek. Az alumínium jelenléte ezekben az élelmiszerekben annak tudható be, hogy ezek az egyik természetes alkotóeleme, az adalékokat tartalmazzák, amelyek tartalmazzák, vagy hogy a termékkel érintkező edényekben vagy tartályokban találhatók.

A parmai (észak-olaszországi) székhelyű EFSA az Európai Bizottság (EK) felkérésére elvégezte ezt a tanulmányt, és következtetéseit a közösségi tisztviselők figyelembe veszik, akiknek fel kell mérniük az alumínium használatának kockázatát az étel. A jelentés készítői ugyanakkor elismerik a rendelkezésre álló tudományos tanulmányok "korlátait", és hangsúlyozzák, hogy az alumíniumot tartalmazó élelmiszer-adalékanyagokra nagyon kevés.

Ebben az értelemben elismerik, hogy a meglévő adatok alapján nem lehet megerősíteni, hogy az alumínium bevitele növelheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Bizonyítottnak tartják, hogy ez a fém neurotoxikus a dialízisben szenvedő betegek számára, akiket folyamatosan nagy koncentrációjú alumíniumnak tesznek ki.