Esetenként már megjegyeztük az egészséges zsírok étrendünkbe történő beépítésének fontosságát, mint az extra szűz olívaolaj esetében. A Pablo de Olavide Egyetem, az Andalúz Molekuláris Biológiai és Regeneratív Orvostudományi Központ, valamint a Cukorbetegség és Társult Metabolikus Betegségek Orvostudományi Kutatóközpontjának legújabb tanulmánya megerősíti az extra szűz olívaolaj védő szerepe alkoholmentes zsírmájbetegségben.

olívaolaj

A vizsgálat során olyan egereket használtak, amelyeknél metabolikus szindróma alakult ki, miután telített zsírban gazdag étrendet etettek. Különböző extra szűz olívaolajok jelenlétéből származó, különböző lipidprofilokkal és polifenoltartalommal rendelkező zsírokban gazdag étrendeket tápláltak.

A kutatás eredményei azt mutatják, hogy az extra szűz olívaolaj igen magas zsírtartalmú étrend okozta májkárosodás visszafordítása, mivel aktiválja a gyulladáscsökkentő mechanizmusokat a zsírszövetben, és módosítja maga a máj lipidösszetételét és sejtjeit.