A Jaéni Egyetem kutatói egerekben megmutatták az extra szűz olívaolajban gazdag étrend előnyeit, mint a bél mikrobiota modulátorát, összehasonlítva a vajban dúsított étrend hatásával, amely a metabolikus szindrómában szerepet játszik. Az eredményeket a Plos One folyóiratban tették közzé.

szűz

Extra szűz olívaolaj./Pixabay

A Jaéni Egyetem (UJA) tudósai bebizonyították az extra szűz olívaolajban (EVOO) gazdag étrend előnyeit a bél mikrobiota modulátoraként, összehasonlítva a vajban dúsított étrend hatásával, amely nagyobb mértékben fejlődik ki metabolikus szindrómában szerepet játszó tényezők.

Az egereken végzett és a Plos One folyóiratban megjelent tanulmány az olívaolaj és más zsírok összehasonlításával kapcsolatos korábbi munkából származik, és elemezték az elhízás és a magas vérnyomás kialakulásában játszott különbségüket, a metabolikus szindróma két tényezőjét.

"Korábbi vizsgálataink során a legmarkánsabb különbségeket az EVOO-val - egyszeresen telítetlen és magas polifenol tartalmú növényi eredetű zsírral - a vaj - telített, állati eredetű zsír, amely koleszterint tartalmaz - mutatta be, mint fő a vaj választásának oka Isabel Prieto, az UJA neuroendokrinológiai és táplálkozási csoportjának vezetője.

E tanulmány szerint a vaj növeli a bél proteobaktériumainak számát, ami összefügg a vér inzulin és a vérnyomás emelkedésével

Ezenkívül, amint azt Magdalena Martínez Cañamero, a szerzők egy másikaként megjegyzi, „felmerül a társadalmi kérdés a Közép-Európában jelen lévő patológiák típusairól, ahol a vaj volt a főzéshez kiválóan használt zsír, és a mediterrán térségben, az EVOO-t általában erre a célra használják ".

"Mostanáig nem gondolták, hogy az olívaolaj más hatással lehet a bél mikrobiotájára, a bélben található mikroorganizmusok csoportjára" - magyarázza Magdalena Martínez Cañamero. Ebben az értelemben rámutat arra, hogy "a táplálkozás és a fiziológia szempontjából ez releváns, mivel az általános elképzelés az volt, hogy a bármilyen zsírtartalmú étrend káros a bél mikrobiotájára".

Az egérmintát három csoportra osztották, kettőjüket EVOO-val dúsított étrenddel vagy vajjal dúsított étrenddel (magas zsírtartalmú étrenddel rendelkező csoportok), a harmadikat pedig a laboratóriumi állatok szokásos étrendjével etették. A belükben jelen lévő baktériumokról minden állatból adatokat kaptunk. A bél mikrobiota profiljai a metabolikus szindróma kialakulásának mutatóiként használt különböző fiziológiai paraméterekhez kapcsolódtak.

Mikrobiális változások

Az eredmények arra utalnak, hogy a vaj növeli a bél proteobaktériumainak számát, és ez összefügg a vér inzulin és a vérnyomás emelkedésével, a metabolikus szindróma kialakulásához kapcsolódó fiziológiai paraméterekkel. Az EVOO alkalmazásakor, annak ellenére, hogy magas zsírtartalmú étrend volt, ezek a mikrobiális változások nem következtek be, és alacsonyabb testtömeg- és vérnyomás-növekedést észleltek, valamint jobb vérlipid-profilt.

"Megerősítettük, hogy a vaj magas zsírtartalmú étrendként viselkedik, amelyet hagyományosan károsnak tekintenek a bél mikrobiotájára, míg az EVOO nem ugyanúgy viselkedik" - mutat rá Martínez Cañamero. „Először figyelték meg, hogy vannak bizonyos baktériumcsoportok, amelyek fokozzák ezeket az étrendeket. A vajban dúsított étrend előnyben részesítené megjelenését, míg az EVOO-ban gazdag étrend vagy a szokásos étrend általában nem tenné ezt meg "- mondja.

Isabel Prieto a maga részéről arra a következtetésre jut, hogy "ez a megállapítás nagyon fontos, mert az étrend nem kapja meg azt a jelentőséget, amely a bél mikrobiota modulátoraként rendelkezik, mivel étrendünkön keresztül úgy módosíthatjuk, hogy pozitív hatással legyen egészségünkre".

Bibliográfiai hivatkozás: