A professzor kiemeli genetikai anyagunk szerepét az elhízás kialakulásában

Lehetséges, hogy ezeket a plusz kilókat a génjeiben hordozza. Nem ugyanúgy, mint biztonságosan a bélben vagy a tokokban. de az az igazság, hogy a DNS-ünkben bizonyos gének hibáztathatók, amiért többé-kevésbé pufókká tettek minket. Ezt Alfredo Martínez, a globális egészségügyi és egyénre szabott táplálkozás tanfolyam igazgatója magyarázta, amelyet a napokban Miramarban tartottak.

ideális

Ezeknek a „robusztusságú” géneknek azonban megvannak a jó oldaluk: a nem kívánt kilók mellett az étrend elkészítéséhez szükséges információkat kódolják - nem sokáig - nagylelkű intézkedéseinkre.

- Ha elhízást hordozunk a génjeinkben, tudunk-e küzdeni ellene?

- Valójában az elhízás függ a genetika 25 vagy 40 százalékos kölcsönhatásától és az életmódunktól is. Vagyis azok, akiknek bizonyos génjeik vannak, hajlamosak egyszerűbb módon szenvedni az elhízást. De ha ez a személy egészséges életet él, akkor kisebb az esélye annak, hogy elhízik.

- Hogyan génjeink elhíznak?

- Egy ember azért lehet, mert nem képes kontrollálni az étvágyát, mert nagyon jól használja az ételt, mások azért, mert a testmozgás nem teszi lehetővé, hogy sokat fogyjon. Ezért az egyes egyének genetikai összetevőjének ismerete megjósolhatja, hogy elhíznak-e vagy sem, megelőzhetik az elhízást, elősegíthetik annak specifikusabb kezelését.

- Ebben az értelemben milyen jelzéseket lehet beszerezni?

- "Meg kell korlátoznia a zsírt" vagy "jobban korlátozza a kalóriákat vagy a szénhidrátokat". És más esetekben egy bizonyos típusú testmozgás elősegítése vagy az étvágy nagyobb kontrollja. Bár jelenleg nem változtathatunk géneket, az információikat felhasználhatjuk az elhízás kezelésére.

- Léteznek már ezek a genetikai információkhoz igazított étrendek?

- Spanyolországban 25 laboratórium forgalmaz nutriketikai vizsgálatokat. Az történik, hogy ez a tudomány még mindig halad, és az értelmezéshez folyamatban lévő technológia szükséges.

- Tehát van-e gyakorlati alkalmazás az eredményekhez?

- A genetikai tesztek megállapíthatják, hogy van-e laktóz-intolerancia vagy celiakia. Ezek nagyon specifikus betegségek, amelyek egy vagy két géntől függenek. Az elhízás sokaktól függ, így az értelmezés bonyolultabb, bár úton van.

- Meg tudják-e állapítani a gének, hogy az elhízás étrenden keresztül nem lehetséges?

- Mindig van mit tenni. Az energiaegyenlet létezik: ha nem eszel, akkor lefogy. A hatékony és ésszerű fogyás szükséges. Emiatt egyes étrendek bizonyos hangsúlyt kapnak: látták, hogy az étrendben lévő fehérje fogyasztása hasznosabb lehet a fogyáshoz, mint a zsír korlátozása.

- Hasznos és egészséges is?

- Igen, ha mérsékelt fehérjetartalmú, nem magas fehérjetartalmú vagy túl alacsony kalóriatartalmú étrendről beszélünk. Ezeket csak szakorvos felügyelete mellett lehet elvégezni, aki támogatja, ellenőrzi és végső soron figyelemmel kíséri a fejlődést.

- Végezhető-e más étrend felügyelet nélkül?

-Azt mondanám, hogy mindig kell lennie szakembernek, legyen az táplálkozási szakértő vagy táplálkozással foglalkozó orvos. A cukorbeteget nem a szomszédja kezeli, vagy azért, mert hallott valamit a televízióban, igaz? Nos, ha az ember elhízott, akkor szakképzett szakemberekhez kell fordulnia.

- Mi van, ha mindennek ellenére nincs szakember figyelése?

- Kezdje azzal, hogy valamivel kevesebb ételt fogyaszt. Ha kenyeret eszel, egyél kevesebbet. Ha két gombóc levest vesz, akkor legyen másfél. Ha pedig hét sört iszik hetente, akkor legyen négy. Számos olyan élelmiszer létezik, amelyek könnyebben segítenek: gyümölcsök, zöldségek, jó hidratálás, hús, hal, néhány gabona. Csökkentenie kell a mennyiségeket, de nem a minőségeket.

- Milyen az ideális étrend?

- Akár genetikai kritériumok alapján, akár nem, meg kell próbálniuk leadni a heti fél kilót. Más, nagyobb csökkentést ígérő diéták gyakran gyanúsak, gyakran veszélyesek, és gyakran nem érik el a végső célt, vagyis a tartós fogyást, jojó nélkül.

- Milyen további negatív következményei lehetnek ezeknek a „csoda” étrendeknek?

- Előfordulhat elektrolit-egyensúlyhiány, amely görcsökhöz vagy kiszáradási problémákhoz, sőt áramszünetekhez vezet. A vizeletben keton testek lehetnek, rossz közérzet, fáradtság. Közülük néhány, a végletekig alkalmazva, akár ölni is képes.

- Mi a helyzet az olyan hiedelmekkel, mint az „étkezésen kívüli víz”?

- Nos, ha az ember három pohár vizet iszik evés előtt, akkor bizony kevésbé lesz étvágya. Bár lehet, hogy egyeseknél nem működik. Egyéb trükkök: étkezés előtt fogyasszon gyümölcsöt. vagy sétáljon San Sebastiánból Pamplonába. A cél egy mérsékelten magas rosttartalmú étrend legyen, kontrollált zsírsavakkal, vízzel, gyümölcsökkel és zöldségekkel.

- Mi történik, ha falatozó étvágyat hordoz a gének?

- Ebben az esetben meg kell találnia a módját az „akarat génjeinek” fejlesztésére.

- Hogyan győzné meg ezeket az embereket?

- Nagy nehezen. De valami ilyesmi lenne: „Túlsúlyos vagy, ami megváltoztatja az életminőségedet, nehezen tudsz felszállni a repülőre, felmászni a lépcsőn. és önértékelési problémái vannak. De ez nem a legrosszabb, a legrosszabb az, hogy életét kockáztatja, mert nagyobb a veszélye annak, hogy fiatalon meghal ”.

- Az ünnepek véget érnek, visszatérünk a rutinhoz. Jó-e a diéta kezdete?

- A pillanatot mindegyik akaratának kell eldöntenie. Általában az ünnepek végén van jobb biztatás, már eleget hanyagoltunk, és könnyebb diétát kezdeni. Azt mondanám, hogy minél előbb, annál jobb.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket