egészségtelen

Az egészségtelen ételek, például a feldolgozott húsok és a cukros italok fogyasztása az elmúlt két évtizedben meghaladta az egészséges termékek, például a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a világ legnagyobb részén - áll a brit magazin által közzétett jelentés szerint « A Lancet globális egészségügy ».

Egy nemzetközi kutatócsoport Fumiaki Imamura vezetésével a Cambridge-i Egyetemtől (Egyesült Királyság) tanulmányt készített az étrend minőségének értékelésére 187 országban, amelynek népessége csaknem 4,5 milliárd felnőtt.

A kutatás szerzői arra figyelmeztetnek, hogy a tanulmány "aggasztó képet" mutat az egészségtelen étkezési szokások növekedése miatt, és biztosítják, hogy együttes fellépésre van szükség ennek a trendnek a megfordításához.

A világ leggazdagabb régióiban, például az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában élő emberek minőségi szempontból a legszegényebb étrendet követik, mivel sok egészségtelen ételt fogyasztanak.

Ennek ellenére a tanulmány feltárja, hogy 1990 és 2010 között a leggazdagabb országokban az étrend minősége némileg javult, az egészségtelen ételek fogyasztásának mérsékelt csökkenésével és az egészséges termékek fogyasztásának növekedésével.

Ezzel szemben a szubszaharai Afrika és Ázsia egyes országai, például Kína és India, az elmúlt húsz évben nem mutattak javulást étrendjük minőségében.

A kutatócsoport elemezte az elhízáshoz és a főbb nem fertőző betegségekhez, például a cukorbetegséghez és a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó 17 élelmiszer és kulcsfontosságú tápanyag fogyasztásának adatait, valamint az emberek étrendjének változásait a két évtized alatt.

A tanulmány megállapítja, hogy az alacsony gazdagságú országok, mint például Mali, valamint a mediterrán régiók, például Törökország és Görögország, több egészséges ételt fogyasztanak, "ami valószínűleg a mediterrán étrend kedvező aspektusait tükrözi" - hangsúlyozza a jelentés.

Ezzel szemben Közép-Európa néhány országa és a volt Szovjetunió köztársaságai, például Üzbegisztán vagy Türkmenisztán kevésbé egészséges ételeket fogyasztanak.

A tanulmány kimutatta, hogy általában az idősebb emberek és nők jobb étrendet követnek, egészségesebb ételekkel. «2020-ra az előrejelzések azt mutatják, hogy a nem fertőző betegségek az összes halálozás 75% -át teszik ki.

Tehát az étrend javítása döntő szerepet játszik ennek a százaléknak a csökkentésében "- mondja Imamura a" The Lancet Global Health "c. Ezenkívül hozzátette: „A tanulmány eredményei kihatással vannak a világ kormányaira és nemzetközi szervezeteire.

Ezek a tendenciák azt jelzik, hogy meg kell érteni a különböző okokat, amelyek ehhez a helyzethez vezetnek, például a mezőgazdasági és élelmiszeripar gyakorlatát, valamint az egészségpolitikát ».

A tanulmány szerzői szerint a politikai fellépés "elengedhetetlen" az emberek optimális étrendjének eléréséhez, az elhízási járvány kezeléséhez és a nem fertőző betegségek csökkentéséhez világszerte.