Az egyik olyan trend, amelyet a Mintel tanácsadó cég kiemelt legfrissebb jelentésében [1] 2030 trendek Az Élelmiszer és ital szektor számára a „Okos étrendek"Vagy mi ugyanaz, az intelligens étrend a táplálkozás és az intelligens ételek tágabb koncepciójában.
Kiváló lehetőségek a vállalatok és az élelmiszeripar számára
2030: A személyre szabott forradalom
Néhány év múlva a fogyasztók képesek lesznek megérteni, mi tesz egyedivé minket, és meghatározni a biológiai szükségleteinket a teszteléshez és az adatgyűjtés technológiához való szélesebb körű hozzáférés révén.
A fogyasztók olyan cégeket keresnek, amelyek segítenek az adataink kezelésében, és személyre szabott ételeket és italokat kínálnak nekünk.
Szinkronizálás a technológián keresztül
A következő évtized fogyasztói megosztják személyes adatainkat a tárgyak internetéhez csatlakoztatott eszközök sokasága között, beleértve az intelligens konyhai eszközöket és a 3D nyomtatókat, így biztosítva számunkra az ízlési preferenciáinkhoz szabott ajánlott bevásárló listákat, recepteket és ételeket. struktúra.
A technológia folyamatos és egyre gyorsabb fejlődése lehetővé teszi, hogy hiper-individualizált megközelítéseket építsünk ki testi és lelki egészségünkre.
Táplálja az elméjét
Az emberek az adatgyűjtés és a személyes tesztek eredményeit használják étrendünk és életmódunk módosítására az agy egészségének és hangulatának javítása érdekében. Az adatok a termékek és italok mögött olyan információkat is tartalmaznak, amelyek pozitív érzelmi előnyökkel járnak számunkra, például boldogság és öröm érzésével.
A fogyasztó választása személyes adatokon fog alapulni
A következő 10 évben egyre több fogyasztó akarja megismerni biológiánk mélyebb megértését, amely lehetővé teszi számunkra az étrend és az egészségügyi rendszer testreszabását.
A fogyasztók hozzáférhetőbb és megfizethetőbb személyre szabott egészségügyi vizsgálatokat, adatgyűjtést és elemzéseket használhatnak arra, hogy megismerjék testünk egyediségét. Az eredmények azonosítják az egyes egészségi állapotok genetikai vagy életmódbeli markereit, amelyek segítenek jobban megérteni, hogyan kezeljük egészségünket minden szempontból, beleértve az agyi és érzelmi egészséget is.
[1] (2019. december) Mintel. 2030 Étel és ital trend: Okos étrend
Az élelmiszer-, ital- és ételszolgáltató vállalatok diétán keresztül segíthetnek nekünk mint fogyasztóknak megérteni és kielégíteni személyes szükségleteinket. Felmerülnek a személyre szabott receptek, a személyre szabott étrend-tervek és az egyedi termékek lehetőségei.
A jelenlegi piac legfontosabb tényei
- A fogyasztók elfogadják, kiválasztják és megvásárolják azt, ami "különlegesnek" érezzük magunkat.
- Már léteznek biológiai vizsgálatok (rendelkezésre állnak), de ezek nagyon drágák, és nincsenek bizonyított bizonyítékai a szolgáltatás/termék lehetséges eredményeire, amelyeket később megszerezünk vagy felhasználunk.
- A kutatás és a tudomány felfedezik az emberi testrendszer és az étrend és a táplálkozás egészségben betöltött jelentősége közötti kapcsolatot.
Milyen lesz a fogyasztó a következő években?
Amint arra utaltunk, a következő 10 évben a személyes adatok és a biológiai tesztek még több adatot fognak nyújtani, hogy elmélyüljünk abban, ami egyedivé tesz minket. Mi több, A fogyasztók elvárják, hogy a márkák olyan termékeket hozzanak létre, amelyek valahogyan tükrözik egyéni identitásunkat. A Synergy angol piaci tanácsadó társaság a legutóbbi jelentésében [1] összegyűjtötte a fogyasztók profilját és a kapcsolódó fogyasztási trendeket 2021-re vonatkozóan, amelyek közül az egyiket kereszteliaz élethacker".
[1] (2020) Synergy, 2021 Fogyasztói trendek.
Úgy definiálja magát, mint aki mindig az innovációt keresi, ha ez időt takarít meg neki.
Különösen megfelel az évezredeknek, vagy azoknak az embereknek, akik mindig elfoglaltak és megpróbálják egyensúlyba hozni munkájukat, társadalmi tevékenységüket és sporttevékenységüket.
A kényelem kulcsfontosságú, de nagyobb elvárás a termékek táplálkozási előnyei és íze körül.
Fókuszában olyan élelmiszerek állnak, amelyek bárhol fogyaszthatók, ezek nagyobb testreszabásával.
Személyre szabás
A modern fogyasztók kapcsolatba akarnak lépni az ételeikkel. Ez történhet az összetevők listájának átláthatósága (tiszta címke) révén, a fogyasztók tájékoztatásával származásukról, vagy olyan élelmiszerek, amelyek a fogyasztók valamilyen formában részt vesznek, hogy teljesen magával ragadó élményt váltsanak ki.
Mi hajtja ezt a tendenciát?
- Az online vásárlás bővülése a személyre szabás új korszakát nyitotta meg.
- A tömeges beszerzési ötletek egyre népszerűbbek. (Pl .: hasábburgonya)
- Az emberek „mesélni” akarnak, hogy az ételek saját maguk legyenek, és erről beszéljenek.
- Lehetővé teszi a táplálkozás ellenőrzését és a megfelelő táplálékot a speciális étrendekhez, és igazodik a vásárlói igényekhez.
Főbb trendek: útközben; Teljes táplálkozás; Személyre szabás