Egyre több fiatal dönt úgy, hogy vegán lesz
A serdülőkori táplálkozás állandó kihívást jelent, mivel az alultápláltság túlzott és hiány miatt következik be, a tejfogyasztás a tudatlanság vagy a laktóz-intolerancia (valós vagy szubjektív) miatt csökken, amikor ez a csontokban a kalcium megszerzésének kritikus és meghatározó szakasza. Ezenkívül egy másik nagy kihívás a testkép felfogásának megváltoztatása és az étkezési rendellenességek társulása az egészségtelen gyakorlatoknak köszönhetően ...
M. Luisa Aguirre, Gyermekgyógyászati és Gyermeksebészeti Osztály Campus Oriente Orvostudományi Kar Chilei Egyetem.
Serdülőkorban semmi sem könnyű, és a divatok nem segítenek megoldani annyi kihívást, jelenleg a legfiatalabbak körében új trend figyelhető meg, amely abbahagyja a húsevés és a manipulált ételek fogyasztását. Ez veganizmusnak nevezik. Minden nap megjelenik egy színész, énekes vagy influencer, aki csatlakozik a mozgalomhoz, és fiatalok ezreit vonzza étkezési szokásai megváltoztatására, néha anélkül, hogy beszélne a szüleivel.
Megbeszélgetünk David Románnal, a Spanyol Vegetáriánus Unió elnökével, hogy megpróbálja megoldani a serdülőkori vegánsággal kapcsolatos kételyeket
Kérdés: Képes-e egy gyermek szabadon eldönteni, hogy vegán vagy vegetáriánus-e?
D. R.: Két különböző forgatókönyvünk van. Egyrészt a vegetáriánus szülők gyermekei, akik ebben az életfilozófiában nevelkednek, nem hoznak tudatos és szabad döntést. Szüleik egyszerűen átadják nekik a saját értékeiket, és normális és természetes körülmények között nőnek fel ebben a környezetben. Ezeknek a gyerekeknek, amikor elérik a serdülőkort és nagykorúvá válnak, el kell dönteniük, hogy folytatni akarják-e ezt a modellt, vagy sem.
A másik, napjainkban egyre gyakoribb forgatókönyv azoknak a gyerekeknek vagy serdülőknek a forgatókönyve, akik úgy döntenek, hogy vegetáriánusok lesznek, mert szabadon tudatosultak, és akiknek szülei nem. Ezeket a gyermekeket szüleik támogatásának hiányában, sőt tiltásukban is megtalálhatjuk. És ez traumatikus lehet számukra. De szerencsére egyre több olyan esetet találunk, amikor a szülők elfogadják döntésüket és támogatják őket, esetleg egy táplálkozási szakember nyomon követését feltételezik, ami mindkét fél számára nagyon pozitív. Ez nyugalmat ad a szülőknek, és a gyerekek jobban érzik magukat döntésükben.
Kérdés: Vannak-e kockázatok a gyermek egészségére a vegán/vegetáriánus étrend betartása miatt? Ha igen, mik lennének ezek a kockázatok?
D.R .: A vegetáriánus étrendhez nincs külön kockázat, mindaddig, amíg jól megtervezett modellről van szó, inkább ellenkezőleg, előnyökkel jár. Alapvető fontosságú, hogy kiegyensúlyozott étrend legyen, mint a hagyományos mindenevő ételek esetében, de ez túlzások és hiányosságok sokaságához vezethet, amelyek, mint mindannyian tudjuk, felelősek az aggasztó elhízási „járványért”, amelyet megfigyelhetünk ma a gyermekpopulációban.
A kiegyensúlyozott és jól megtervezett vegán étrend képes biztosítani számukra mindazt, amire szükségük van, és megfelelő arányban tartalmaz gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöket, zöldségeket és dióféléket, kiegészítőként hozzáadva a B12-vitamint. Bizonyos esetekben szükségük lehet valamilyen konkrét megerősítésre, valamire, amelyet a táplálkozási szakember értékel, de általában ez minden.
Kérdés: Milyen lépéseket kell tennie a szülőknek, ha fia vagy lánya azt mondja nekik, hogy vegán életmódot akarnak kezdeni?
D.R .: Véleményem szerint ezt a döntést a családon belül kell kezelni, és az összes érintett részéről toleranciával és tisztelettel kell erről párbeszédet folytatni. Ne felejtsük el, hogy a változások hatással lesznek a családi mag működésére és az egymással való kapcsolat módjára.
Fontosnak tartom, hogy a szülők tudják azokat a motivációkat, amelyek gyermeküket erre a változásra ösztönzik, még akkor is, ha nem osztják meg őket. Nem csak egy esetleges rejtett étkezési rendellenesség, az álcázott étvágytalanság kizárása érdekében, hanem azért is, hogy felmérhessék, mennyire fontosak számára ezek a motivációk. Ebben a tekintetben mindenekelőtt nem szabad elbagatellizálniuk ezeket a motivációkat, amelyek számunkra rendkívül fontosak és gyakran rendkívül fontosak. Ne felejtsük el, hogy sok esetben az etikai motivációknak, az állatok tiszteletének és az elutasításnak tekintik őket fogyasztói termékeknek, ami az értékek mélységes változásához kapcsolódik a mindennapi élet minden területén.
Ennek alapján a következő lépés az, hogy a diéta megváltoztatásánál a lehető legnagyobb esélygel sikerül megvalósítani a gyakorlatot, megerősítve a támogatást anyagokkal, ötletekkel, receptekkel, könyvekkel stb. És végül, bár nem elengedhetetlen, az optimális étrend-tervezés elérése érdekében előnyösebb egy táplálkozási szakember tanácsai.
A serdülők szüleinek el kell fogadniuk a szokásos változásokat gyermekeik életében, akik elkezdik meghozni a saját döntésüket. Az étel ma fontos része a fiatalok identitásának. A helyes étrend tudással, elkötelezettséggel és felelősséggel jár, és alkalmat kínálhat az idő és a tevékenységek megosztására családként.