A Greenpeace jelentése szerint a madridi, barcelonai, valenciai, zaragozai és soriai óvodák és általános iskolák 55 menüjének elemzése után készült; a nagy húsfogyasztás következményekkel jár mind az egészségre, mind a környezetre nézve.

Spanyolországban évente csaknem 50 kiló húst fogyasztanak el fejenként, majdnem duplája az Egészségügyi Világszervezet ajánlásának (aki). Ennek a fogyasztásnak a legnagyobb részét olyan intenzív termelések adják, amelyek olyan országokból származó szójával készült takarmánnyal táplálkoznak, mint Brazília. Ellenkezőleg, Kiterjedt állattenyésztés hanyatlásban van, annak ellenére, hogy védi a legelőket és szén-dioxid-elnyelő. De vannak riasztóbb adatok.

fedett

A környezeti civil szervezetek a mindennapi étrendünk drasztikus megváltoztatására fogadnak a fenntartható élelmiszer és vállalja az élelmiszer-pazarlás csökkentését, mint intézkedéseket Spanyolországban az üvegházhatásúgáz-kibocsátás akár 26% -kal történő csökkentésére. Az egyik első lépés az iskolákban és az oktatási központokban van.

Ahol több húst eszel

Egybeesés a Ételek napja, Zöld béke 55 iskolát elemzett Madrid, Barcelona, ​​Valencia, Zaragoza és Soria, ahol a nagy húsfogyasztás következményekkel jár az egészségre és a környezetre nézve is: a gyermekpopulációnak meg kell tennie egyél hetente 3-4 adag (150–340 gramm) húst, közülük egy vagy kettő az iskolában, azonban a menük húst, tojást vagy halat (állati fehérjét) kínáltak a második fogások 96% -ában (50% -uk hús).

A kampányért felelős Luís Ferreirim részéről Greenpeace Spanyolország mezőgazdaság, "Az adminisztrációknak garantálniuk kell, hogy legalább megfeleljenek a megállapított ajánlásokat, hetente legfeljebb két adag húst, és a családok megkövetelik. Szükségünk van egy hitelesre ételforradalom garantálni a saját és a jövő generációk túlélését, és a mi tányérunkon van, hogy ezt tegyük ".

Az iskolai étkezdék ideális terek az élelmiszer-modell változásának kihívásaival való szembenézésre, amelyeket az elkövetkező években el kell végeznünk az éghajlatváltozás, a biológiai sokféleség pusztulása, a vízhiány és a szennyezés, a légszennyezés megállítása. valamint a nem megfelelő étrendből származó növekvő egészségügyi problémák. Ezenkívül az étkezdék az egyik nagy lehetőség arra, hogy a fiataloknak olyan megoldásokat kínáljanak, amelyeket tőlünk követelnek.

  • Madrid átlagosan kevesebb állati fehérjét kínálnak
  • Madridban több központban szerepel az "állati fehérje nélküli nap" kifejezett mértéke a fogyasztás csökkentése érdekében.
  • Saragossa Ez a "húsevő" város, mivel ott kínálják átlagosan a legtöbb második húsos fogást.
  • Valencia itt kínálnak kevesebb húst a második fogásoknál, bár kompenzálják, mert ott kínálnak többet az első fogásoknál
  • Barcelona Ez az egyetlen város, ahol egyes esetekben alternatív vegetáriánus menüt kínálnak.
  • ban ben Soria minden főétel tartalmaz állati fehérjét, de nem az első fogásokat

Az ideális iskolai büfé menü

A 20 iskolai napra szóló alapmenüt elsődlegesen növényi eredetű ételek alkotnák, a második pedig a következő összetételt (lehetőleg egyételeket), 60% állati fehérjével. Ez a menü lehetővé tenné a családok számára, hogy például hús esetén a gyermekek számára további két adagot kínálhassanak a héten és hétvégén egy vacsorán, anélkül, hogy túllépnék az Iskolai étkezési útmutatóban meghatározott négy maximális adagot, azaz 150-et. heti 340 gramm húsra.

  • 4 húsétel (az étlap 20% -a), az egyik vörös hús
  • 4 halétel (20%)
  • 4 tojásos étel (20%)
  • 8 étel állati fehérje nélkül (40%)