Kapcsolódó hírek

Gyakran hallhatjuk, hogy az üdítők magas kalóriatartalmúak. A Coca-Cola konzerv például hét teáskanál cukornak felel meg.

lévő

De vajon csak az ezekben az italokban lévő cukor járul hozzá ezekhez a plusz kilókhoz, vagy van valami más?

A palesztin területeken, a Birzeit Egyetemen egy nemrégiben végzett kutatás során a kutatók egy csoport patkányt adtak szódabikarbónának, cukros, de még mindig italoknak és csapvíznek.

És azt tapasztalták, hogy azok a patkányok, akiknek szódásitalokat adtak, sokkal nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akiknek a többi lehetőség adott.

Amikor vérmintákat vettek, rájöttek, hogy a szódabikarbónát kapott patkányokban sokkal magasabb volt a ghrelin, az éhség hormon szintje, és ez megmagyarázhatja, miért híztak.

Emberi kísérlet

E kutatás ihlette, a BBC program „Bízz bennem, vagyok orvos (hidd el, hogy orvos vagyok”) úgy döntött, hogy elvégzi saját kísérletét, ezúttal emberekben.

Dr. James Brown, a birminghami Aston Egyetem segítségével a BBC csapata önkéntesekből álló csoportot toborzott, akik egész jó állapotban voltak.

Úgy döntöttünk, hogy nem mondjuk el az önkénteseknek, miről szól a kutatás, hogy megakadályozzuk, hogy ez az információ befolyásolja az eredményeket.

Ahelyett, hogy elmagyaráztuk volna, hogy elsősorban arról volt szó, hogy milyen hatással van az italokból származó gáz, azt mondtuk nekik, hogy mérjük a cukros italok étvágyra gyakorolt ​​hatását, ami részben igaz.

Az önkéntesek 10 órás böjt után megérkeztek a laboratóriumba, és mindegyik kapott egy sajtos szendvicset, ellenőrzött kalóriatartalommal.

Az elképzelés az volt, hogy biztosítsák, hogy minden önkéntes hasonló ghrelinszinttel kezdje a tesztet a vérében.

Az üdítőkről gyakran azt mondják, hogy magas a kalóriatartalom, ami súlygyarapodáshoz vezet.

Egy óra múlva mindegyik megkapta a különféle italok egyikét a tanulmányhoz: egyesek egy pohár szénsavas italt fogyasztottak cukorral, mások ugyanazt az italt, de gáz, szénsavas víz és szénsavas víz nélkül.

Tíz perccel később James Brown kutató minden egyes önkéntestől vett egy vérmintát a vér ghrelinszintjének mérésére.

És ezek után étkezési naplóval tértek haza, hogy felírják, mit és milyen mennyiségben fogyasztottak.

A cél annak értékelése volt, hogy a kísérlet utáni órákban hány kalóriát fogyasztottak.

A következő két hétben még háromszor tértek vissza a laboratóriumba, pontosan ugyanazt a szendvicset ették, mint az első kísérletben, de minden alkalommal más-más itallal tálalták.

Ezt nevezzük crossmatchnek, amelyben különböző dolgokat próbálnak ki ugyanazon az egyénen, nem pedig a nagyobb csoporttal kísérleteznek.

Ez lehetővé teszi statisztikailag szignifikánsabb eredmények generálását kevesebb önkéntes mellett.

A legfontosabb a ghrelin szint

Miután a kutató, James Brown megszerezte az eredményeket, összegyűjtöttük az önkénteseket, hogy elmondhassuk neki a vizsgálat valódi célját, amely annak értékelése volt, hogy a cukor és a gáz is befolyásolja-e éhségünket.

James Brown azt találta, hogy a ghrelinszint 50% -kal magasabb volt azoknál, akik üdítőt fogyasztottak.

Vagyis azok, akik egy órával később szénsavas italokat fogyasztottak, éhesebbnek érezték magukat, mint azok, akik ugyanazt az italt vették, de gáz nélkül.

A vizsgálatok szerint a ghrelin, az a hormon szintje, amely hozzájárul az éhségérzethez, 50% -kal magasabb volt azoknál, akik szódát fogyasztottak.

És ez nemcsak azoknál volt tapasztalható, akik olyan szénsavas italokat fogyasztottak, mint a Coca-Cola, de volt egy kissé hasonló hatás, amikor James Brown és csapata összehasonlította a habzó és az álló víz hatását.

Azt is szerettük volna megtudni, hogy a szénsavas italok fogyasztása milyen hatással van az önkéntesek által a teszt után órákkal elfogyasztott étel mennyiségére.

És ez valójában még árulkodóbb volt.

"Ha figyelembe vesszük a szénsavas és a szénsavas italokat, akkor az előbbi fogyasztása után átlagosan 120 kalóriával ettek többet az utóbbihoz képest, és ez meglehetősen jelentős eredmény" - magyarázta az Aston University kutatója.

Vagyis a szódában található 140 extra kalória mellett 120 további kalóriát fogyasztottak a teszteket követő órákban a testükben keletkező gáz extra mennyiségű ghrelin közvetlen eredményeként.

És miért ez az eredmény?

De mi az oka annak, hogy a gáz megváltoztatja azokat a jeleket, amelyek azt mondják, hogy éhesek vagyunk?

A szénsavas víz a ghrelin hormon valamivel magasabb szintjét is eredményezte a vérben.

Nem tudjuk teljes bizonyossággal, de James Brown szerint két oka lehet.

"Az egyik az, hogy szénsavas italok fogyasztása után szén-dioxid szabadul fel a gyomrodban. A gyomorban vannak kémiai receptorok, amelyek észlelik ezt az anyagot, és a gyomor tetején lévő sejtek több ghrelin hormont szabadítanak fel, és ettől éhesebbnek érzed magad. ".

A kutató szerint egy másik lehetőség az, hogy a gyomor felfújódik és kitágul, és ez stimulálja a sejteket az éhséghormon több szintjének felszabadítására.

Tehát a legjobb megoldás cukros italok fogyasztása, de gáz nélkül?

Nem. "A kutatás legfontosabb üzenete az, hogy sajnos a legegészségesebb megoldás az, ha egyszerűen csak vizet inni.".

A tudományos kutatás szempontjából ez talán előzetes eredmény, de további okot ad arra, hogy kerüljük a szénsavas italokat. (ÉN)