Frissítve 2020. október 31., 20:43

különböző

Élvezze a diéta alapjait azzal, hogy megnézi, hogyan főzheti őket. Készítsen eredeti recepteket rizzsel, lencsével és burgonyával: az unalom vége!

A burgonya rossz nevet kapott az utóbbi évtizedekben, mert glikémiás indexe az elhízás fokozott kockázatával jár. Azonban gondosan elkészítve a zsír felszívódásának elkerülése érdekében emésztő és nagyon egészséges, ásványi anyagok biztosítása más tápanyagok mellett.

Ők is a áramforrás; más zöldségekkel kombinálva csökkenthetjük ennek felszívódási sebességét. Javasoljuk a sült burgonya receptjét, amely képes megőrizni ennek a gumónak az összes mikroelemét.

Ugyanez történik rizs, a szokásos dologért, amely a fehér rizs lett. Választhatunk azonban barna rizst, annak minden tápanyagával és rostjával együtt, és sokoldalúsága lehetővé teszi számunkra, hogy mindenféle egészséges összetevővel kombináljuk. Például a diófélék, amelyek energiát és minőségi fehérjét biztosítanak. Ezúttal egy receptet választottunk pisztácia és kesudió, amelyek megvédik a szívet, erősítik a védekezést és táplálják az idegrendszert.

A lencse, ehelyett gyorsan egészséges ételként ismerjük fel őket, bár gyakori, hogy belefáradunk a hagyományos készítményekbe párolt lencséből. Ezért az utolsó általunk javasolt étel tartalmazza őket rizzsel és kesudióval kombinálva: tápláló recept, egzotikus és nagyon étvágygerjesztő.

Mediterrán sült burgonya

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 közepes vagy nyolc kis burgonya a monalisa fajtából
  • 4 szárított paradicsom
  • 12 fekete olajbogyó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Szűz olívaolaj, bors és só

Elkészítés (10 '+ 30-35' főzés):

  1. Mossa meg a burgonyát, nyissa fel ketté, sózza, borsozza, és sütje meg 180 ° C-os sütőben, először arccal lefelé egy olajjal kikent tálcán, és körülbelül 20 perc múlva fordítsa felfelé. Hogy ellenőrizze, mikor végeztek, szúrja meg késsel.
  2. Közben 10 percig áztassa a paradicsomot vízben, aprítsa fel és mártsa olajba. Az olajbogyót kimagozzuk és feldaraboljuk, a fokhagymát feldaraboljuk és a paradicsommal összekeverjük.
  3. Vegye ki a burgonyát a sütőből, és ossza el a keveréket mindkét felén.

Változatok:

Vegán sajtot morzsolhat a tetejére. A burgonya más olajbogyókkal, kandírozott padlizsánnal, tapenáddal vagy piquillo paprikával, valamint ízesítőkkel, például bazsalikommal vagy friss oregánóval is jól passzol. Használható közvetlenül kandírozott vagy szárított paradicsomban olajban.

Tápanyag-információ:

  • Kalória: 408
  • Szénhidrátok: 45 g
  • Fehérjék: 15 g
  • Zsír: 19 g
  • Koleszterin: 19 mg

Ropogós rizs dióval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g hosszú barna rizs
  • 60g kesudió, pörkölés nélkül
  • 60 g hámozott pisztácia
  • 1 sárga paprika
  • 750 ml zöldségleves
  • Olíva- vagy szezámolaj és só

Elkészítés (15 '+ 45' főzés):

  1. Mossuk meg és vágjuk kockákra a paprikát. Tegyen egy serpenyőt fedéllel a tűzre, csepp olajjal, majd amikor forró, adjuk hozzá a borsot és pirítsuk meg.
  2. Adja hozzá a rizst és a zöldséglevest, ízlés szerint sót, emelje fel a lángot magas lángra és fedje le.
  3. Amikor forrni kezd, csökkentse a tüzet, és addig főzze, amíg a húsleves megszárad. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja néhány percig pihenni.
  4. Közben pirítsuk meg a diót egy wokban vagy egy nagy serpenyőben, egy evőkanál olíva- vagy szezámolajjal, kevergetve, hogy ne égjenek meg.
  5. Villával lazítsuk meg a rizst, és tálalás előtt adjuk hozzá a diót.

Változat:

Kurkuma hozzáadható a rizshez, hogy sárgás színű legyen, és friss apróra vágott koriander.

Tápanyag-információ:

  • Kalória: 556
  • Szénhidrátok: 76 g
  • Fehérjék: 14 g
  • Zsír: 22 g
  • Koleszterin: 0 mg

Rizs és lencse torta kesudióval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g vörös lencse
  • 200 g barna rizs
  • 70 g kesudió
  • 200 ml kókusztej
  • 1 póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab friss gyömbér
  • 2 babérlevél
  • fél teáskanál kurkuma
  • 1 evőkanál kardamommag
  • valami édes paprikát
  • szezámolaj és só

Elkészítés (25 '+ 75' főzés):

  1. A rizst és a lencsét külön főzzük meg sóval és egy babérlevéllel.
  2. Apróra vágjuk a póréhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Keverés közben szezámolajban dinszteljük őket. Perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a kurkumát és a kókusztejet.
  3. Pörkölje meg és aprítsa fel a kesudiót. Foglaljon néhányat köretnek.
  4. Keverje össze a rizst, a lencsét és a kesudiót, és adja hozzá a mártást. Öntsük olajba festett tepsibe. Süssünk 25 'közepes lángon, és díszítsük kesudióval, kardamommal és paprikával.

Tápanyag-információ:

  • Kalória: 398
  • Szénhidrátok: 56 g
  • Fehérjék: 17 g
  • Zsír: 11 g
  • Koleszterin: 0 mg