Kép forrása, Getty Images

segíthet

A BBC csapata egy önkéntes csoportot tesztelt, hogy a szénsavas italok befolyásolják-e a grelint, az "éhséghormont"

Gyakran hallhatjuk, hogy az üdítők magas kalóriatartalmúak. A Coca-Cola konzerv például hét teáskanál cukornak felel meg.

De vajon csak az ezekben az italokban lévő cukor járul hozzá ezekhez a plusz kilókhoz, vagy van valami más?

A palesztin területeken, a Birzeit Egyetemen egy nemrégiben végzett kutatás során a kutatók egy csoport patkányt adtak szódabikarbónának, cukros, de még mindig italoknak és csapvíznek.

És azt tapasztalták, hogy azok a patkányok, akiknek szódásitalokat adtak, sokkal nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akiknek a többi lehetőség adott.

Amikor vérmintákat vettek, rájöttek a patkányok, amelyekhezs adott italok a szódavíz sokkal magasabb volt ghrelin, éhség hormon, és hogy ez megmagyarázhatja, miért híztak.

Emberi kísérlet

Ezen kutatás ihlette, a BBC programja Bízz bennem, orvos vagyok (Hidd el, orvos vagyok) úgy döntött, hogy elvégzi a saját kísérletét, ezúttal emberekben.

Dr. James Brown, a birminghami Aston Egyetem segítségével a BBC csapata önkéntesekből álló csoportot toborzott, akik egész jó állapotban voltak.

Úgy döntöttünk, hogy nem mondjuk el az önkénteseknek, miről szól a kutatás, hogy megakadályozzuk, hogy ez az információ befolyásolja az eredményeket.

Ahelyett, hogy elmagyaráztuk volna, hogy elsősorban arról volt szó, hogy milyen hatással van az italokból származó gáz, azt mondtuk nekik, hogy mérjük a cukros italok étvágyra gyakorolt ​​hatását, ami részben igaz.

Az önkéntesek 10 órás böjt után megérkeztek a laboratóriumba, és mindegyik kapott egy sajtos szendvicset, ellenőrzött kalóriatartalommal.

Az elképzelés az volt, hogy biztosítsák, hogy minden önkéntes hasonló ghrelinszinttel kezdje a tesztet a vérében.

Kép forrása, Getty Images

Az üdítőkről gyakran azt mondják, hogy magas a kalóriatartalom, ami súlygyarapodáshoz vezet.

Egy órával később, minden egyes megkapta a vizsgálathoz szükséges italok egyikének egyikét: Néhányan egy pohár szénsavas italt fogyasztottak cukorral, mások ugyanazt az italt, de gáz, szénsavas víz és szénsavas víz nélkül.

Tíz perccel később James Brown kutató az önkéntesek mindegyike vérmintát vett a g szintjének mérésérerelina a vérben.

És ezek után étkezési naplóval tértek haza, hogy felírják, mit és milyen mennyiségben fogyasztottak.

A cél annak értékelése volt, hogy a kísérlet utáni órákban hány kalóriát fogyasztottak.

A következő két hétben még háromszor tértek vissza a laboratóriumba, pontosan ugyanazt a szendvicset ették, mint az első kísérletben, de minden alkalommal más-más itallal tálalták.

Ezt keresztmeccsnek hívják, amelyben különböző dolgokat tárgyalnak ugyanazon egyénnél, ahelyett, hogy a csoport egészével kísérleteznének.

Ez lehetővé teszi statisztikailag szignifikánsabb eredmények generálását kevesebb önkéntes mellett.

A legfontosabb a ghrelin szint

Miután a kutató, James Brown megszerezte az eredményeket, összegyűjtöttük az önkénteseket, hogy elmondhassuk neki a vizsgálat valódi célját, amely annak értékelése volt, hogy a cukor és a gáz is befolyásolja-e éhségünket.

Amit James Brown felfedezett g szintekrelina 50% -kal magasabbak voltak azoknál, akik üdítőt fogyasztottak.

Vagyis azok, akik egy órával később szénsavas italokat fogyasztottak, éhesebbnek érezték magukat, mint azok, akik ugyanazt az italt vették, de gáz nélkül.

Kép forrása, Getty Images

A vizsgálatok szerint a ghrelin, az a hormon szintje, amely hozzájárul az éhségérzethez, 50% -kal magasabb volt azoknál, akik szódát fogyasztottak.

És ezt nemcsak azoknál figyelték meg, akik üdítőitalokat fogyasztottak, például Coca-Cola, hanem azt is kissé hasonló hatás volt, amikor James Brown és csapata összehasonlította a pezsgő és az álló víz hatását.

Azt is meg akartuk tudni, hogy a szénsavas italok fogyasztása milyen hatással van mennyiségű ételt hogy az önkéntesek órákon át fogyasztottak a teszt elvégzése után.

És ez valójában még árulkodóbb volt.

"Ha figyelembe vesszük a szénsavas és a szénsavas italokat, akkor az előbbi fogyasztása után átlagosan 120 kalóriával ettek többet az utóbbihoz képest, és ez meglehetősen jelentős eredmény" - magyarázta az Aston University kutatója.

Vagyis az üdítőben található 140 extra kalória mellett, Fogyasztottameron További 120 kalória az azt követő órákban tesztekre, amelyek a ghrelin extra mennyiségének közvetlen eredményeként alakulnak ki a szervezetben.

És miért ez az eredmény?

De mi az oka annak, hogy a gáz megváltoztatja azokat a jeleket, amelyek azt mondják, hogy éhesek vagyunk?

Kép forrása, Getty Images

A szénsavas víz a ghrelin hormon valamivel magasabb szintjét is eredményezte a vérben.

Nem tudjuk teljes bizonyossággal, de James Brown úgy gondolja, hogy van két lehetséges ok.

"Az egyik az, hogy szénsavas italok fogyasztása után szén-dioxid szabadul fel a gyomrodban. A gyomorban vannak kémiai receptorok, amelyek észlelik ezt az anyagot, és a gyomor tetején lévő sejtek több ghrelin hormont szabadítanak fel, és ettől éhesebbnek érzed magad. ".

A kutató szerint egy másik lehetőség az, hogy a gyomor felfújódik és kitágul, és ez stimulálja a sejteket az éhséghormon több szintjének felszabadítására.

Tehát a legjobb megoldás cukros italok fogyasztása, de gáz nélkül?

Nem. "A kutatás legfontosabb üzenete az, hogy sajnos, a legegészségesebb megoldás az, ha egyszerűen inni vizet".

A tudományos kutatás szempontjából ez talán előzetes eredmény, de további okot ad arra, hogy kerüljük a szénsavas italokat.

Most értesítéseket kaphat a BBC Mundo-tól. Töltse le alkalmazásunk új verzióját, és aktiválja őket, hogy ne maradjon le a legjobb tartalmunkról.