vegetáriánusok

Gondolkodott már azon, hogy miből áll az ovo-lakto-vegetáriánus étrend? Ez egyfajta vegetáriánus étrend, de kevésbé szigorú, mint a többi étrend, mivel többféle ételt tartalmaz.

Változata miatt kiegyensúlyozottabb is, mivel tejtermékek, tojás, gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, magvak, diófélék és olajok alkotják. Ily módon fedezik a szükséges fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok bevitelét.

Megfelelő tervezéssel tehát az ovo-lakto-vegetáriánus étrend, amelyet ma elmagyarázunk, nagyon egészséges és teljes körű lehet., amelynek számos előnye van:

• Csökkenti a székrekedést.
• Könnyíti az emésztést.
• Megakadályozza olyan betegségek megjelenését, mint a cukorbetegség.
• Tartsa távol a koleszterint.

A mai cikkben megnézzük, miből áll és mik a kiegyensúlyozott ovo-lakto-vegetáriánus étrend kulcsa.

Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend és az ételcsoportok

• Tejtermékek. Mivel a tejtermék megengedett, állati eredetű fehérjék, valamint A-vitamin és kalcium, szénhidrátok és zsírok nyerhetők.

A tej és származékai, például sajt, joghurt vagy vaj ebbe a csoportba tartoznak.

• Tojás. Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend a húst és a halat is kizárja az egyenletből, de elismeri a tojást!.

A tojás gazdag biológiai értékű fehérjékben, még teljesebb, mint a hús és a halé. A legjobb az, hogy többféle módon fogyaszthatók: omlettben, buggyantva vagy desszertek és szószok összetevőjeként.

Két új kiegészítés

• Gumók, hüvelyesek és diófélék. A gumók (burgonya, édesburgonya vagy édesburgonya), hüvelyesek (bab, csicseriborsó, lencse, bab vagy szójabab) és diófélék gazdag szénhidrátokban és fehérjékben. Ezért ezek az étrend elengedhetetlen részei.

A növényi eredetű fehérjék azonban kevésbé teljesek, mint az állati eredetű fehérjék. Ez szükségessé teszi más hüvelyesek vagy gabonafélék kombinálását tápértékük növelése érdekében.

• Zöldségek és zöldek. Alig tartalmaznak zsírt és rostot, számos vitamint és antioxidánst tartalmaznak, ezért minden étrendben elengedhetetlennek tartják őket, nemcsak az ovo-lakto-vegetáriánus étrendben.

Fogyaszthatók mind nyersen (saláta, uborka, sárgarépa vagy kukorica), mind főzve (spenót, brokkoli, borsó vagy articsóka).

• Gyümölcs. Olyan élelmiszerekről van szó, amelyek a zöldségekhez hasonlóan alig tartalmaznak zsírt, és nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, ami nélkülözhetetlenné teszi őket minden étrendben.

Ezek olyan ételek, amelyeket bármilyenféle készítmény nélkül el lehet fogyasztani, ami nagyban megkönnyíti a bevitelüket.

• Gabonafélék. A búza, a rizs, a kukorica vagy a zab ebbe a csoportba tartozik, és fontos szénhidrát-, kalcium-, kálium-, foszfor-, vas- vagy cinkforrás. Különböző átalakítási folyamatoknak vetve alá olyan termékeket lehet kapni, mint tészta, kenyér és édesség.

• Olajok és zsírok. Az olajokat úgy érik el, hogy nyomást gyakorolnak a különféle magokra, például napraforgóra, kukoricára, szójára, szezámra. Ezek az A-, D- vagy E-vitaminok és ezért antioxidánsok. Ugyanezek a magok különféle ételek, például saláták, rizs és zöldségek kíséretében is szolgálhatnak.

• Növényi italok. Italok készíthetők növényi élelmiszerekből, mint például mandula, rizs, mogyoró, zab vagy szója. Gyakran használják a tehéntej helyettesítőjeként, bár ehhez kalciummal kell megerősíteni őket.

Melyek a lakto-ovo vegetáriánus étrend kulcsai?

A hús és a hal kiküszöbölésével táplálkozási hiány léphet fel. Így az ovolacoto-vegetáriánus étrend kulcsa a különböző ételcsoportok összekapcsolása hogy kompenzálja az említett hiányt.

Ezért ajánlott stratégia a hüvelyesek, zöldségek és zöldségek keverése gabonafélékkel, dióval és magokkal ugyanabban az ételben.

Így például egy tányér lencsét rizzsel, egy omlettet rizzsel és quinoával vagy egy salátát tésztával és dióval receptek, amelyekkel a szükséges tápanyagokat megszerzik.

Végül, ha változtatni szeretne étrendjén, a legjobb, ha elmegy egy táplálkozási szakemberhez, aki helyesen tanácsolja.

És ha végül úgy dönt, hogy az ovo-lakto-vegetáriánus étrendre fogad, a Granja Vallevalban kiváló minőségű tojásaink vannak, amelyekkel az új ételei remekül fognak megjelenni.