Az étkezési kiadások növekedése az étrend minőségének javulásával jár együtt, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésével, ezért a testsúly kedvező alakulásával és a kardiometabolikus megbetegedések kockázatának csökkenésével.

egészségesebb

A Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) kutatói által végzett epidemiológiai tanulmány szerint az étkezési kiadások növekedése összefüggésben áll az étrend minőségének javulásával, különösen a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésével, ezért a testsúly kedvező alakulása és a kardiometabolikus betegségek (elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri problémák) szenvedésének kockázatának csökkenése.

2000 és 2010 között az egészséges élelmiszerek ára meredeken emelkedett Spanyolországban a kevésbé egészséges élelmiszerekhez képest

A tanulmány 10 éven át tartó, 2191, 25 és 74 év közötti spanyol férfi és nő csoport nyomon követéséből állt, amely a REGICOR tanulmányhoz (Girona Heart Registry) tartozik. A súlyt és a magasságot megmértük, és a tudományosan validált élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével nyert étrendi adatokat tároltuk. Az átlagos étkezési kiadásokat hivatalos kormányzati adatokkal számolták.

Helmut Schröder, az IMIM szív- és érrendszeri kockázatokkal és táplálkozással foglalkozó kutatócsoportjának kutatója kifejtette: "Láttuk, hogy az étrendi kiadások átlagosan 1,4 eurós növekedése összefüggésben áll a zöldségfélék fogyasztásának 74 gramm, a gyümölcs 52 gramm/fő fogyasztásával. naponta, 1000 kcal-os étrend mellett. Éppen ellenkezőleg, az élelmiszer-kiadások átlagos 0,06 eurós csökkenése a zöldség 121 g-os és a 94 g-os gyümölcs fogyasztásának csökkenésével jár együtt a fogyasztás növekedésével. élelmiszerek, például gyorséttermek vagy péksütemények. Ez a súly növekedését vonja maga után, amely összefüggésben lehet a kardiometabolikus szövődmények nagyobb kockázatával a jövőben ".

Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a jó testi és lelki egészséghez, és minősége az ételek személyes választásától függ, amelyet nagyrészt az étel ára, a kultúra, az íz és a kényelem befolyásol. 2000 és 2010 között az egészséges élelmiszerek ára meredeken emelkedett Spanyolországban a kevésbé egészséges élelmiszerekhez képest. Az alacsony energiatartalmú és tápanyagokban gazdag élelmiszerek, mint például a gyümölcs, 50% -kal, míg a tészta vagy a feldolgozott termékek csak 10% -kal, illetve 23,1% -kal emelkedtek.

Bibliográfiai hivatkozás:

Helmut Schröder, Luis Serra-Majem, Isaac Subirana, Maria Izquierdo-Pulido, Montserrat Fitó és Roberto Elosua. „A táplálékbevitel, az étrend minőségének és a testsúly kezelésének megnövekedett pénzbeli költségeinek társulása spanyol felnőtteknél”. British Journal of Nutrition. Doi: 10.1017/S0007114515005048.