Frissítve: 2017.06.18. 06:36.
A Táplálkozástudományi Főiskola számára az egészséges táplálkozásról szóló törvény tegnap kiadott rendelete "tisztelgés a zászló előtt" és ajándék az iparosoknak.
Mivel hatályon kívül helyezi a cukor -, nátrium - és telített zsírtartalomra vonatkozó műszaki paramétereket Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egészségügyi Minisztérium (Minsa) által kiadott - 007-es legfelsőbb rendelet révén - 2015-ben figyelembe kell venni a fent említett törvény szabályozásában, mások teljesen megemelik, és egyes esetekben akár négyszer magasabbak is.
Az a helyzet, amelynek következménye lehet, hogy körülbelül négy év múlva a gyermekpopuláció a túlsúly és az elhízás között megközelíti a 60% -ot. Ezt elmagyarázták Management.pe a limai és callaói táplálkozási szakemberek főiskolájának dékánja, Magaly herrera.
Ezeket a paramétereket, amelyeket meg kell határozni, létfontosságúak lesznek a rendelet alkalmazásához, vagyis olyan hirdetési figyelmeztetésekhez, amelyeket - a norma szerint - "világos, olvasható, jól látható és érthető módon kell elküldeni a a termék címkéje ".
Még úgy is, hogy a címkén a "HIGH IN NODIUM" felirat szerepel; "MAGAS CUKORBAN" vagy "MAGAS TELJESÍTETT ZSÍRBAN". Mi történt útközben?
"A Minsa 2015-ös döntése után, amelyet egy legfelsőbb rendeletté alakítottak át, a PCM - a kormányváltás után - kéri az állami és magánintézményeket, hogy azok néhány szempontot megfogalmazhassanak. Így van, miután összegyűjtötte ezeket a megfigyeléseket, beleértve a magán megfigyeléseket is, az, hogy ez a szabályozás teljesen magas mennyiségekkel vagy paraméterekkel jelenik meg "- mondja a szakember.
Az új rendelet végrehajtásának két szakaszát állapítja meg. A hirdetési figyelmeztetések kézikönyvének jóváhagyásának első hat hónapos szakasza, amely a Minsa feladata lesz, és egy második szakasz, a 39 hónapos jóváhagyási szakasz a hirdetési figyelmeztetések kézikönyvének jóváhagyásával.
"Ez az első szakasz nem más, mint karácsonyi ajándék az iparosok számára, mert ha összehasonlítjuk a 2015-ben megállapított paramétereket a 2017-es paraméterekkel, akkor azt látjuk, hogy a cukor esetében 2,5 gramm/100 milliliter folyadék változik - ami megalapozza a WHO - 6 gramm/100 milliliter és szilárd anyagban 5 grammtól 22,5 grammig/100 gramm étel "- hangsúlyozta.
Ez azt jelenti, hogy cukorkát engedélyeznek, hogy a gyerekek az úgynevezett egészséges kioszkokban fogyaszthassák - figyelmeztetett a táplálkozási szakember.
Nem ez az egyetlen változás. A telített zsír megengedett jelenléte a folyadékokban 0,75 gramm/100 milliliter és 3 gramm/100 ml között, szilárd anyagokban pedig 1,5 gramm és 6 gramm/100 gramm étel között van, ami megegyezik a WHO által megállapított mennyiség négyszeresével.
"Ez ébresztést érdemel a kormánynál, mert felvette az ipar pólóját. Gyakorlatilag hang nélkül hagyja a korábban elkészített dokumentumokat. A gyakorlatban egy évet kell várnunk az első részlet végrehajtására. majd három évig hatályba lép a második részlet, vagyis miután ez a kormány elhagyta, milyen paramétereket fognak látni, ki fog reagálni rá, elhagyja a következő kormányt. ".
Meg kell jegyezni, hogy a második részlet esetében a 2015-ben megállapítottakhoz képest rögzített értékek - egyes esetekben - kétszer, mások ötször.
Gyermekkori túlsúly és elhízásA táplálkozási szakember arra figyelmeztetett, hogy a Táplálkozási Obszervatórium és a túlsúly és az elhízás vizsgálata - a Minsa Országos Egészségügyi Intézetért felelős - amely a norma szerint "a túlsúly és az elhízás helyzetével kapcsolatos információkat és kutatási bizonyítékokat kezelő és rendszerező artikuláció és monitorozás" példája lesz, nem frissült adatok - csak 2014-ig - erről a problémáról gyermekek és serdülők esetében.
"Ami nem szerencsés, ha kulcsfontosságú szereplő lesz információforrásként a törvény végrehajtásában" - mondta.
Így a szakember kifejtette, hogy a legfrissebb demográfiai és családegészségügyi felmérés szerint a túlsúly és az elhízás gyakorisága a gyermekpopulációban átlagosan több mint 40% -kal nőtt.
E szabály és a megállapított paraméterek megvalósításával a dékán véleménye szerint körülbelül négy év múlva olyan gyermekekkel leszünk, akik túlsúlyosak és elhízottak, a prevalencia megközelíti a 60% -ot.
"A miniszternek félre kell állnia, ha nem képes megvédeni az egészséget, és ez a szabályozás ellenkezik vele" - mondta.
- A túlsúly és az elhízás előfordulása a 14-18 éves középiskolás gyermekek körében (Kína)
- A globális alultápláltság, a pazarlás, a túlsúly és az elhízás előfordulási gyakorisága a gyermekek körében
- Az elhízás és a túlsúly növeli és kihat a nőkre és a gyermekekre Servindi - Servicios de
- Javaslat egy fuzzy modellre a túlsúly és az elhízás meghatározására gyermekeknél és serdülőknél
- A spanyol gyermekek és serdülők több mint 30% -a túlsúlyos vagy elhízott