Az árpaleves remek tavaszra. Az árpa olyan gabonafélék, amelyek segítik a májat tisztító funkciójában, ezért ebben az évszakban, amikor a májnak nagy jelentősége van, ez a leves első fogásként ideális.
Kombinálhat különböző zöldségeket, mindig előnyben részesítve a szezonális zöldségeket, mi választottuk azokat, amelyek a kertben vannak ebben az időben, és az az igazság, hogy finomak voltunk .
- ½ csésze árpa (áztatott)
- 5 csésze víz
- 1 csésze tök
- 1 póréhagyma rész bank és zöld
- 1 csésze lapos bab
- Wakame hínár
- Pasztörizálatlan Miso Mugi
Jól mossuk meg a gabonapelyhet és tartalékoljuk.
Vágja a négyzetből a véges póréhagymát, a tököt, és vegye ki a babból a csúcsokat, mivel kemények, és vágja őket körülbelül két centiméteres darabokra.
Egy edényben először megdinszteljük a póréhagymát kevés olajjal és sóval, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, az árpát és a darab wakame tengeri moszatot, keverjük össze és adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket és a gabonaféléket.
Hagytuk, hogy forrni kezdjen, és ettől a pillanattól kezdve fedővel, lassú tűzön 45 percig főzzük.
Amikor a főzés befejeződött, adjon hozzá 1 evőkanál miso-t és jól oldja fel, óvatosan folytassa a főzést, hogy ne forrjon újra, hogy ne károsítsa a miso-t.
Ha úgy tetszik, akkor a miso-t is hígíthatja, ha a levest a tányérra tálalták, tányéronként tegyen egy kis teáskanál miso-t, és ily módon, ha felesleges leves van a fazékban, és fogyasztása előtt újra felmelegítheti, és nem lesznek miso problémái.
Ízesíthetjük egy kis metélőhagymával, petrezselyemmel, zellerlevelekkel vagy apróra vágott sárgarépával.
A friss fűszernövények felfrissítik az ételeket. Ez a hűvös ideális ebben az időben, amikor már kezdjük érezni, hogy a hőmérséklet emelkedik.