Az új étrendi útmutató 2016-hoz

A tudomány halad és az ajánlások változnak ...

Szeretné tudni, hogy melyek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának most kiadott új diétás útmutatójában vagy élelmiszer-útmutatójában szereplő legfontosabb változások vagy legfontosabb ajánlások? Például a napi ajánlott cukor, só vagy koleszterin mennyiségének változásai? ... Olvass tovább, hogy tudatában legyél ...

útmutató

Az Egyesült Államok kormánya ötévente kiad egy Étrendi útmutatót (Élelmiszer útmutató vagy Diéta útmutató). Ez tudományos tanulmányokon alapuló ajánlások sorozatából áll, amelyek javítják az étkezés módját, és ily módon csökkentik az elhízást és megelőzik a krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a szívbetegségeket.

Eric Rimm, a Harvard T.H. epidemiológiai és táplálkozási professzora szerint. Chan Közegészségügyi Iskola, amely segít az embereknek tudni, mit kell enni az egészség megőrzése érdekében. Tanulmányok azt mutatják, hogy számos krónikus betegség megelőzhető egészséges táplálkozással és testmozgással

Január az ideális hónap, amikor a diétákról és az étrendi útmutatóról vagy az élelmiszer-irányelvről beszélünk, mert az emberek azon gondolkodnak, hogy mit esznek, és sokan szeretnének lefogyni és/vagy javítani étkezési szokásaikon. A 2016-os étrendi útmutató legfontosabb változásai között ajánlott a cukor fogyasztását a napi kalória legfeljebb 10 százalékára korlátozni. Ez érdekes, mert legalább az amerikaiak akár 22 teáskanál cukrot is elfogyasztanak egy nap alatt. Más szavakkal, napi 2000 kalóriatartalmú étrend esetén az embernek csak 12 teáskanálra kellene csökkentenie a cukor bevitelét.

Az történik, hogy a cukorfogyasztás nemcsak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának növekedésével, hanem a túlsúlyos és nem elhízott emberek szívbetegségével is társult.

Az étrendi útmutató azt is javasolja, hogy a só (nátrium) mennyiségét napi 2300 mg-ra csökkentsék (ami egyenlő napi egy teáskanállal). A legtöbb ember ennél sokkal többet eszik naponta. Fontos, hogy olvassa el a címkéket, és ne használja a sótartót az asztalnál.

Egy másik változás az volt, hogy megfeledkeztek a koleszterin bevitel napi 300 mg-ra történő korlátozásáról. A testület egyik szakértője szerint nyilvánvalóan nincs bizonyíték arra, hogy a koleszterin bevitel napi 300 mg-ra történő korlátozása csökkenti az LDL (vagy a rossz koleszterin) mennyiségét, ami miatt az artériák eltömődnek. De ha mégis ajánlott a telített zsír mennyiségének korlátozása.

Érdekes módon nyilvánvalóan a húsipar bizonyos mértékű ellenkezése miatt vita alakult ki az étrendi útmutató tagjai között, és a végső ajánlások nem tartalmaztak konkrét tanácsokat ennek a fehérjeforrásnak a csökkentésére, csak más fehérjeforrásokra, például diófélékre, magvakra való áttérést említettek. és 8 uncia kagyló hetente. Néhány szakértő, mint Barry Pokin, az Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill táplálkozási kutatója szerint csalódott volt, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) nem igazán korlátozta a vörös hús fogyasztását.

Érdekes, hogy azok a következtetések, amelyeket elértek, az volt, hogy az Egyesült Államokban élő serdülők és felnőtt férfiak túl sok fehérjét fogyasztottak, csökkenteniük kellett fogyasztásukat, különös tekintettel a húsra, a csirkére és a tojásra, és további zöldségeket kellett adniuk étrendjükbe. A szakértők szerint hetente legfeljebb 26 uncia fehérje állati eredetű.

Először említi a mérsékelt kávéfogyasztást az egészséges táplálkozás részeként (természetesen mindaddig, amíg nincs korlátozása vagy ellenjavallata az ital fogyasztására).

A 2016-os étrendi útmutató az előzőekhez hasonlóan a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását hangsúlyozza. Hangsúlyozza annak fontosságát, hogy az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek, sovány húsok és egyéb fehérjeforrások (például a korábban említettek) és zsírok mellett a tápláló ételek fogyasztási szokásai az előzőekkel összehasonlítva az előzőekkel ), korlátozva a telített és transz-zsírokat, hozzáadott cukrokat és nátriumot. Más szóval azt javasolja, hogy összpontosítsanak az evésre:

  • Különféle zöldségek (sötétzöld, narancssárga és piros)
  • Gyümölcsök (különösen egész gyümölcsök)
  • Gabonafélék (legalább fele teljes kiőrlésű gabona)
  • Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermék (beleértve a tejet, joghurtot és sajtot)
  • Fehérjét és zsírt tartalmazó ételek, különösen növényekből és diófélékből

Természetesen az egészséges minta az egyes emberek ízléséhez, kultúrájához, hagyományaihoz és zsebéhez igazítható.

Noha igaz, hogy egyeseket összekeverik az étrendi útmutató vagy a diétás útmutató ajánlásainak változásával, fontos megjegyezni, és mit ajánl a bizottság, mert állandó maradt, hogy soha nem ajánlottak egészségtelen ételeket . Azt mondják, hogy a meghatározott tápanyagok vagy ételek megszállása helyett egészséges "étrendi szokásokra" törekedjen, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és különféle egészséges ételeket.