Minden nyáron a fagyasztott desszertek kifinomultabbá válnak, új termékeket, ízeket, textúrákat és formákat ötvözve. Ez a kifinomultság a kalóriák és a telített zsírok túlzott növekedéséhez vezetett az összes alkalmazott keverékben. Így egyes nagy fagylaltozókban értékesített termékek ugyanolyan zsírtartalmúak lehetnek, mint a körettel készített steakek.

biztosítanak

A washingtoni (Egyesült Államok) Közérdekű Tudományos Központ (CSPI) kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy a korábban étvágygerjesztő, 150 kalóriás fagylalt mára veszélyes 1200 kalóriás bombává vált. Ez nemcsak a növekvő fagylalt méretének köszönhető, hanem összetevőinek is, amelyek édességeket, süteményeket, csokoládétortákat, diót és szirupokat tartalmaznak. Mindezt egy vastag réteg karamell vagy csokoládépor egészíti ki.

Amellett, hogy magas a cukorszintje, ezekben a fagylaltokban nagy mennyiségű telített zsír is van, ami segít az artériák blokkolásában. A szerzők szerint néhány ilyen desszert ugyanolyan zsírt adhat, mint egy tányér borda vagy három hamburger. Például egy népszerű „brownie” (csokoládés diótorta, nagy gombóc vaníliafagyival, csokoládéba mártva) 1020 kalóriát és több mint 22 gramm telített zsírt tartalmazhat.

Az artériák károsítása és az arteriosclerosis kialakulásának elősegítése mellett a telített zsírban gazdag termékek folyamatos fogyasztása cukorbetegség, magas vérnyomás és akut miokardiális infarktus megjelenéséhez vezethet.

A szakemberek rámutatnak, hogy az egészség megőrzése érdekében nem szükséges lemondani a fagylalt öröméről. A legfontosabb az elfogyasztandó termékek megfelelő kiválasztása, mivel továbbra is lehet találni olyan fagylaltot vagy sorbettát, amely egy kanálban nem haladja meg a 100 kalóriát, összehasonlítva az új fagylaltokkal, amelyek akár 350 kalóriát és 10 grammot is tartalmazhatnak egyetlen evőkanál telített zsír.