Egyesült Államok: Larry Feinberg, a KnipBio vezérigazgatója megjegyezte, hogy "az aromák komoly problémát jelenthetnek a recirkuláló akvakultúra-központokban termelt halak számára".
A KnipBio beszámolt arról, hogy az egysejtű fehérjéjük (SCP) 5% -át tartalmazó étrenddel táplált halak geoszmin- és metil-izoborneol (MIB) szintje lényegesen alacsonyabb, ezek az összetevők felelősek az akvakultúra recirkulációs rendszerében (RAS) termesztett halak földes vagy dohos adásáért. íz.
A massachusettsi székhelyű vállalat egy sajtóközleményben közölte, hogy terméke az első táplálkozásalapú alternatíva az ipar azon gyakorlatának, hogy a halakat megtisztítják az aromák eltávolítása érdekében - írja a Salmonexpert partner fishfarmingexpert.com.
A geoszmin és az MIB csökkentése mellett az etetési kísérletek további robusztus mutatókat azonosítottak a KBM étrenddel táplált halakban, beleértve az erős súlygyarapodást, a növekedési időt és a túlélési arányokat.
Larry Feinberg, a KnipBio vezérigazgatója megjegyezte, hogy „az ízesítések komoly problémát jelenthetnek a RAS központjai számára. Ennek megoldására az a standard megoldás, hogy tisztítási eljárást hajtanak végre, amelynek során a halakat tiszta vizet tartalmazó tartályokba viszik, és a takarmányt eltávolítják. A folyamat akár 14 napig is eltarthat, és ez idő alatt a halak elveszítik a testtömegüket ".
"Tesztjeink azt mutatják, hogy a tisztítás szükségessége potenciálisan kiküszöbölhető, ha a halakat KBM-et tartalmazó étrenddel etetik, ami jelentősen javítja a RAS gazdaságosságát, növeli a folyamatok megbízhatóságát és növeli a fogyasztók elégedettségét" - tette hozzá Feinberg.
Pisztráng és tengeri sügér
A KnipBio az RAS pisztrángtermelővel, a BlueStream Aquaculture és a barramundi (ázsiai tengeri sügér) termelő Great Falls Aquaculture céggel együttműködve kezdeti etetési kísérleteket végez.
Keith Wilda, a BlueStream Aquaculture társtulajdonosa kijelentette, hogy „minden alkalommal, amikor eltávolítja a takarmányt a halakból, tömegét veszíti el. Nemcsak a zsigeri zsírvesztés, hanem a hal textúrájának minőségi változásai is, így minél rövidebb az öblítési idő, annál jobb. Halakat a növekedési szakaszban termesztünk KBM diétán, és az eddigi eredmények lenyűgözték őket. Halunk jól teljesített a növekedés szempontjából, az íze pedig kiváló volt. ".
„Folytatjuk az etetési kísérletek kiterjesztését más fajok bevonására és az optimális etetési rend megtalálására az általános teljesítmény maximalizálása érdekében. Fontos, hogy a koncentrációkat azon küszöb alá vigyük, amelynél a fogyasztó észlelheti a kellemetlen ízeket, és biotechnológiánk még alacsonyabb eredményeket produkálhat ”- részletezte Feinberg.
Az ügyvezető úgy fogalmazott, hogy „a KBM már az FDA által jóváhagyott élelmiszer-összetevő, és kereskedelmi méretben készül. Abban az időben, amikor a RAS gyártása nagy terjeszkedés előtt áll, a minőség, a megbízhatóság és a következetesség javítása pontosan az ipar számára szükséges. ".