Az IRI elemzi azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják a fogyasztást a Covid-19 válság után, és amelyek potenciálisan még évekig fennmaradnak.

hogy ügyfelek

Néhány hét múlva a Covid-19 válság miatt, A társadalmi távolságtartás, a hiánytól való félelem, a súlyos személyzeti hiány és a telített ellátási láncok nyomás alá helyezték a gyártókat és a forgalmazókat tömegfogyasztás. Évtizedek óta ez a legnagyobb változás ebben az ágazatban, új igények felbukkanásával, amelyek alapvető változást idéznek elő az iparban és új választ igényelnek.

A várható recesszió különbözik 2008-tól, mivel nemcsak gazdasági, hanem egészségügyi válságról is van szó. A háztartások gyors változása gyors volt, és tartós és messzemenő hatással lesz a fogyasztókra. A munkanélküliségi ráta növekedése a gyógyulás világos elképzelése nélkül megváltoztatja a hagyományos vásárlási feladatokat és a bevásárló kosár értékeit.

Minden a menütervezés és a fogyasztói kiadások teljes változására utal a jövőben

Még az éttermek és a kávézók újbóli megnyílása esetén is valószínű, hogy az emberek egészségügyi és gazdasági okokból kisebb mértékben fogyasztanak otthonon kívül, valamint a távmunka nagyobb súlya (a válság másik nagy tanulsága), ami a menütervezés és a jövőbeni fogyasztói kiadások teljes változása.

Íme néhány IRI-szempont, amely a vevőelemzés, a nagy kiskereskedelmi piac és a kategóriaadatok alapján hat pillért vizsgál ami hatással lesz a fogyasztói tájra és forgalmazók az új normális időszak alatt, amely a járvány után is fennmaradhat, valószínűleg még az elkövetkező években.

1.- A LEGNAGYOBB ÉRTÉKBEN SZÓLNI kell

A Covid-19 eredményeként bizonytalanság érződik a gazdasági jövő iránt, a fogyasztók egyre érzékenyebbek az árakra, és minden kiskereskedőnél az akciókat és a termékek értékét vizsgálják. E tekintetben három fontos szempont van:

A vásárlók újragondolják, mit és hol vásárolnak: A lezárás ideje alatt a több kiskereskedőnél történő vásárlástól kezdve az összes termékük megvásárlásáig egyetlen üzletben tették meg a vásárlást, így a tranzakciók száma csökkent, a termékek és a jegyenkénti költség megnőtt. megnövekedett. A fogyasztó megértése elengedhetetlen a megtartásukhoz.

Agilitás kulcs a győzelemhez - Azok a disztribútorok lesznek a nyertesek, akik jó ütemben tudnak kapcsolódni és kommunikálni vevőik változó igényeivel.

Az értékajánlat átértékelésének szükségessége: a háztartások átgondolják körülményeiket, és meghatározzák életmódjuk szükséges változtatásait, a kiskereskedőknek és a gyártóknak pedig ajánlatot kell kínálniuk, amely mindenki számára értéket kínál (valami szubjektív, mások alacsony árakat keresnek, mások pedig más jellemzőket keresnek). Ez a promóciós mechanika változásához vezethet, nagyobb hangsúlyt fektetve a testreszabásra.

2.- AZ INNOVÁCIÓ SZEREPE

A termékinnováció a pandémiában csökkent, mivel az ipar kiemelte a termékek elérhetőségét a boltokban. A gyártók felülvizsgálják és/vagy késleltetik az új termékek fejlesztését a jelenlegi portfólió optimalizálása érdekében, a fogyasztók pedig a kiadások kezelésére összpontosítanak. Középtávon az innováció üteme várhatóan visszatér a korábbi Covid-19 szintre, mivel a kiskereskedők és a gyártók a differenciálás révén igyekeznek fenntartani a kiadások arányát azáltal, hogy a vásárlók számára új és izgalmas termékekkel elégítik ki a meglévő igényeket. A vásárlók nem szívesen töltenek időt az üzlet folyosóinak böngészésével, ezért az innovációnak egyértelmű igényt kell kielégítenie és kényszerítőnek kell lennie a figyelem felkeltésére.

Ez az elemzés biztosítja, hogy az „Új Normálban” van tere az innovációnak. A fogyasztóknak új és felmerülő igényeik vannak, például fokozott figyelmet fordítanak az immunitásra, és lehetőséget kínálnak az egészség és a wellness területén a forgalmazóknak és a gyártóknak. A vásárlók arra is törekedtek, hogy enyhítsék az egyhangúságot, amikor ugyanazokat a dolgokat vásárolják a lezárás során, ezért olyan termékeket keresnek, amelyek otthoni élményeket nyújtanak. hasonló a kint élőkhöz.

3.- A TÁMOGATÁS FEJLŐDÉSE ÉS A TÉR

Amint azt látjuk, hogy az ügyfelek viselkedése megváltozik, például kevesebb vásárlást vásárolnak az otthoni főzéssel szemben, a kiskereskedőknek lehetőségük van átalakítani a hagyományos üzlethelyiségeket. A kisboltokban ez csökkentheti a helyet impulzus termékek olyan termékek mellett, amelyek kielégítik az otthoni főzés igényét. Valószínűleg a promóciós tér sem változik, de a polcok végén lévő termékek mennyisége csökkenhet a rendelkezésre állás fenntartása és az újratöltési igény csökkentése érdekében. Ez kihatással van a gyártókra és a kiskereskedőkre egyaránt.

A polcok újratervezése elengedhetetlen a kategória és az üzlet értékének maximalizálása érdekében

A vásárlók számára egyes kategóriákban csökkent a kereslet. A kiskereskedelmi területek továbbra is prioritást élveznek a nagy keresletű kategóriákban az üzletben: háztartási tisztítószerek, vagy sör és bor. A polcok újratervezése elengedhetetlen a kategória és az üzlet értékének maximalizálása érdekében.

Végül, tekintettel az otthonon kívüli tapasztalatok iránti megnövekedett igényre, lehetőség nyílik a közvetlen fogyasztói megoldásokat kínáló platformokkal való együttműködésre. Például a tégla és habarcs a márkaélmény csatornájaként működhet, vagy rendelkezésre állhatnak az üzletek éttermi márkák kiviteli menüivel.

4.- VÁLTOZÁSOK A CSATORNÁBAN

A viselkedés egyik legjelentősebb változása a vásárlási szokásokban történt, olyan fogyasztókkal, akik már nem látogatnak el két vagy három üzletet, de mindent egyben vásárolnak meg (a tranzakciók száma csökkent, míg a termékek és az egyes üzletlátogatások költségei nőttek).

Az online csatornán az élelmiszertermékek iránti kereslet ugrásszerűen megnőtt a korábbi évekhez képest, mivel a fogyasztók kevesebb időt töltenek otthonuktól távol. A forgalmazók reagáltak a keresletre, és növelték a házhozszállítás, valamint a Click & Collect képességeiket, de ezt tovább kell bővíteni a kereslet fenntartása érdekében, amely valószínűleg nem csökken, ha a jelenlegi helyzet elmúlik.

Öt fő területen tapasztalható változás:

A kisboltok, mint fő vásárlási célpontok.

Példa nélküli szükséglet a termékek közvetlen házhozszállítására.

· Visszatérés a túlméretes üzletből: a szupermarketek és a kisboltok profitáltak a megnövekedett otthoni fogyasztási igényből. Amint azonban az új normális helyzetbe lépünk, az érték iránti igény egyre fontosabbá válik, és valószínűleg a nagyobb üzletek profitálnak belőle. Valójában a hipermarketek fellendülése már megfigyelhető.

Új szállítók, több lehetőség a házhoz szállításhoz.

Horeca bizonytalan jövője: Az IRI és a Kiriom tanulmánya szerint a járvány becsült 40-60% közötti csökkenést javasol. A mai napig az eladások azt mutatták, hogy a szupermarketek nem pótolják a Horeca-csatorna elveszett értékét, részben a nagy árkülönbség miatt. Az éttermek és kávézók már innovatív megoldásokat keresnek erre a kihívásra, például a közvetlen fogyasztói vagy a házhoz szállítás szolgáltatásokat.

5.- FOGYASZTÁS FOGYASZTÓKKAL ÉS HITELESSÉGÜNK NÖVELÉSE

A Covid-19 következtében bevezetett korlátozások a szokásosnál eltérő kiskereskedők látogatásához vezettek a közelség vagy a könnyű hozzáférés miatt. Hasonlóan hígult a márkahűség a termékekkel szemben, mivel az ügyfelek azt vásárolják, ami elérhető. A márkáknak újra kapcsolatba kell lépniük a fogyasztókkal, amikor az új normális irányba haladunk. Kommunikáció a médiában a márkák és a kiskereskedők számára egyaránt fontos hangsúlyt kap, mivel igyekeznek megerősíteni kapcsolatukat a fogyasztókkal.

A kiskereskedők célja az legyen, hogy az ügyfelek támogatására és az új vásárlókba történő befektetésre összpontosítsanak a hűség növelése érdekében.

A kiskereskedők célja az legyen, hogy az ügyfelek támogatására és az új vásárlókba történő befektetésre összpontosítsanak a hűség növelése érdekében.. Azáltal, hogy a vásárlók igényeit helyezik előtérbe, a márkák kiemelkedhetnek a versenytársak közül. Az adatelemzés lehetővé teszi számukra, hogy proaktív lépéseket tegyenek a változó vásárlói viselkedés megértése érdekében, és hitelesen kommunikáljanak a számukra megfelelő időben.

Kulcsfontosságú lesz a vásárlók megcélzása olyan megfizethető ajánlatok bemutatására, amelyek megfelelő időben kielégítik az igényeiket. Szükséges lesz az algoritmusok rendszeres futtatása, hogy az ügyfeleket a saját személyes változásgörbéjük alapján a megfelelő csoportba csoportosítsák.

6.- Rugalmas ellátási láncra van szükség

A következő helyzetben rugalmas ellátási láncra lesz szükség, hogy megfeleljen a kiskereskedő elvárásainak és gyorsan reagáljon a változó fogyasztói igényekre. A kiskereskedőknek megbízható ellátási lánccal kell rendelkezniük a termékek elérhetőségének fenntartása, például a nemzeti terjesztési hálózatokról a lokalizáltabb hálózatokra való áttérés a nagyobb mozgékonyság és sebesség érdekében az egész láncban.

Egyre széttagoltabb csatornákkal rendelkező környezetben a megalapozottabb csatornákon is hatékonyságra lesz szükség, ami szükséges a másutt rejlő lehetőségek felderítéséhez, mivel többféle útvonalat kell figyelembe venni a piac felé. A továbbiakban fontosabb lesz egyensúlyt teremteni az ellátás biztosítása érdekében a bonyolultság csökkentése, valamint a vásárló választási lehetőségeinek és értékének fenntartása között.