Az utolsó vírusos desszert New Yorkban: egy csepp eső

yorkban

Akárcsak költői, akár éteri. Furcsa és csinos. A Esőcsepp torta a város új királya. Ez a legújabb édesség, amely megbolondítja a New York-i embereket. Távolodjon el az útból, arany fánk. Tévedj el, szivárványos bagel. Már nem vagy senki, cronut. Megérkezett a könnyű és átlátszó esőcsepp torta. Desszert a Snapchat generáció számára.

Gasztronómia

New York

Ajándék

Érdekességek

Olvasási idő 4 percig

Áprilisban ezer víz - tartja a mondás. Amit eddig nem tudtunk, hogy ezek a vizek ehetőek is lehetnek. De természetesen New York, minden lehetséges. A múlt hétvégén a Smorgasburg elindította 2016-os szezonját, és ezzel együtt új ételek is érkeztek. Új sorok. Új hypes. Hogy megtaláljuk magunkat, itt van a híres ramen burger, például. És most kezdte a szezont, máris van egy királyunk: a Esőcsepp torta (vagy esőcsepp torta) .

MI AZ?

A hagyományos japán desszert adaptációja, amely 2014-ben is vírusos lett, a Mizu Shingen Mochi. Teremtőd, Darren wong, Látta, és azon tűnődött, miért nem csinálta eddig senki az Egyesült Államokban, a gasztronómiai hibridek országában (pl. Piszkos). Wong, a nap publicistája aztán úgy döntött, hogy éjszakáit felfedezi, hogyan készül ez a vízcseppszerű desszert, és mindenféle alapanyagot kipróbált. "A bonyolult dolog az volt, hogy megőrizze formáját és megőrizze a vízi textúrát" - magyarázta a siker után a héten.

Az oldatot a természetes forrásokból származó víz és agarpor (vegán kocsonya). Eureka! De aztán megjelent az igazi probléma: hogyan lehet egy ilyen törékeny lemezt szállítani? Wong megteheti 50 és 100 esőcsepp sütemény körülbelül négy órán belül a konyhában, majd külön-külön kell csomagolnia egy-egy speciális dobozba, amelyek megakadályozzák a mozgást, hogy épen megérkezzenek az értékesítési pontokhoz. Egyelőre csak a Smorgasburg a Williamsburgban és a Prospect Park, de Wong reméli, hogy hamarosan kibővíti a terjesztést.

MILYEN AZ ÍZE?

Mint a kevés ízű esőcseppek, Wong, cukrász fia, a desszertet barna cukorszirup és kinako (pirított szójaliszt) kíséretében kínálja, amelyek fokozzák a víz ízét. Egyébként is, nem az íz, sem a tápanyagok a fontosak, mondja, amiről itt beszélünk, az a textúra. És nem, nem kocsonyás textúrák.

MENNYI?

Smorgasburg ára 8 dollár. Semmi, ha úgy gondolja, hogy megeszi az évszak desszertjét. Mennyibe fog kerülni, idő lesz, mert a mostantól várható sorok epikusak lesznek.

Hogy néz ki?

Igen, mondd el, mert nem te gondolsz először rá: úgy néz ki, mint egy szilikon mellimplantátum. Vagyis egy cinege. Igen, ahogy van. És talán ezért vagyok ilyen sikeres. Bár ha megkérdezi az alkotóját, akkor inkább ragaszkodik az esőcsepphez. "Eszembe jut a Bugs jelenete, amikor a levelekről leeső vízcseppeket isznak", Mondja. És tovább megy: az Esőcsepp torta olyan, mint egy tavaszi vihar. " Ez az újjászületés, a megújulás és az egyértelműség élménye ".

Különös módon. Könnyű, vegán, nincs kalória. Azonnal király. Mert azonnal meg kell ennie. Ezért nem az Instagram királya. De desszert az új generációk számára. "Ez egy desszert a Snapchat számára", - mondja Wong. - Élvezned kell a pillanatban. És fuss, mert a pillanat gyorsan telik, akár egy csepp eső.