Serkenti a vesék működését és kiegyensúlyozza a szervezet nátriumszintjét
A görögdinnye és a dinnye több mint 92% vizet tartalmaz, így nagyon üdítőek a nyárra. Számos egészségügyi előnye van, mivel a dinnyepép gazdag C-vitaminban. Mi több megakadályozza a folyadék visszatartását és tökéletes azok számára, akik fogyni akarnak.
Azáltal, hogy ennyi vizet tartalmaz segíti a hidratálást, serkenti a veseműködést és kiegyensúlyozza a szervezet nátriumszintjét. Lény antioxidáns lassítja az öregedést és gazdag benne B6-vitamin és a görögdinnye egyes típusai tartalmaznak tulajdonságokat rákellenes.
A leggyakoribb fajták közé tartozik a görögdinnye, a sárgadinnye, a téli dinnye és a pézsmabarack. Ez az utolsó változatosság ragyogó bőrt és hajat nyújt.
A jó dinnye kiválasztásához ki kell választania az a-t erősebb szag a szag alapján pedig ismert, hogy érett-e vagy sem.
Ha a bőrnek ráncai vannak, az azt jelenti, hogy túl érett, jobb választani egyet, mint a a bőr sima. Megőrzéséhez az ideális az szobahőmérséklet, mérsékelt és hideg között, és jobb egészben vagy felében vásárolni, mivel a hámozott és vágott kevésbé tart, és általában nedves.
A dinnye kiválóan alkalmas salátákhoz, guacamole-hoz, turmixokhoz, snackként Serrano sonkával vagy sajttal.
A tudományos ismeretek áttekintése meghatározza az egészséges táplálkozás előnyeit
A napi 800 gramm gyümölcs és zöldség elfogyasztása 31% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát, amint azt egy közel száz tudományos tanulmány szisztematikus áttekintése javasolja, összesen kétmillió emberrel. Az új munka arra a következtetésre jut, hogy a napi 800 gramm bevitel a szívbetegség kockázatának 24% -os csökkenésével, agyvérzés 33% -ával, a szív- és érrendszeri megbetegedések 28% -ával és a rákos megbetegedések 13% -ával jár. A tanulmány kiszámítja a kockázatokat ahhoz képest, hogy nem eszik rendszeresen gyümölcsöt és zöldséget.
A Dagfinn Aune norvég epidemiológus vezetésével készült munka 80 adag gramm gyümölcs és zöldség napi 10 adagjának fogyasztását javasolja. Példáikban egy adag egy kis banán lenne. Három evőkanál főtt zöldség - például spenót, borsó, brokkoli vagy karfiol - szintén egy adagot alkot.
Az International Journal of Epidemiology szakfolyóiratban ma megjelent áttekintés azt állítja, hogy ha a megfigyelt statisztikai asszociációk által javasolt hatások beigazolódnak, 2013-ban akár 7,8 millió koraszülött haláleset is tulajdonítható napi 800 grammnál kevesebb gyümölcs elfogyasztásának. és zöldségek.
"Meg kell könnyíteni, hogy gyümölcsök és zöldségek legyenek a munkahelyi éttermekben" - gondolja Estefanía Toledo orvos
„A mai tudásunkkal elmondhatjuk, hogy az almához, körtéhez, citrusfélékhez, leveles zöldségekhez (saláta, spenót ...] és a keresztesvirágúakhoz [brokkoli, karfiol, fehérrépa ...] a szív- és érrendszeri betegségek és az idő előtti halálozás alacsonyabb kockázata társul, míg sárga és zöld zöldségek (tök, sárgarépa, cukkini, paradicsom ...] és ismét a keresztesvirágú zöldségek általában alacsonyabb rák kockázatával járnak ”- magyarázza Aune, a londoni Imperial College.
A metaanalízis azt mutatja, hogy a napi 200 gramm bevitel is a szívbetegségek, a stroke 18% -ának, a szív- és érrendszeri betegségek 13% -ának, a rák 4% -ának és az idő előtti halálozás 15% -ának csökkenésével jár.
A 95 elemzett tanulmány között szerepel a Predimed, a mediterrán étrend jótékony hatásainak vizsgálatára irányuló projekt. Egyik szerzője, Estefanía Toledo orvos, a Navarrai Egyetemről rámutat, hogy az angolszászok 80 gramm gyümölcsöt és zöldséget adagnak neveznek, Spanyolországban azonban hagyományosan 150 grammot. A Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium által támogatott napi ötös kampány napi mintegy 750 grammot adna hozzá. Az alma súlya 150-200 gramm. Egy nagy sárgarépa vagy egy közepes burgonya szintén adagnak számít.
"Meg kell könnyítenünk az egészséges táplálkozást, ösztönözve például arra, hogy gyümölcsök és zöldségek legyenek a munkahelyi éttermekben" - mondja Toledo. „Politikai intézkedésekre van szükség az árak megfizethetővé tételéhez, de nem csak. Minden családnak az egészséges étrend felé kell oktatnia a gyerekek szájpadját is. ".
Gyermekkorunk óta hűtőbe tettük a gyümölcsöt, hogy tartós legyen. De felakaszthatja a gyümölcsöket, hogy megőrizze őket? Olvass tovább.
Jihyun Ryou koreai tervező, aki a zöldségek és gyümölcsök tartósítását tanulmányozza, úgy véli gyümölcsöket és zöldségeket szokásból hűtőszekrényben tartjuk, mert szobahőmérsékleten sokkal hosszabb ideig maradnak hűvösebbek. Ezért egyszerű, ökológiai és nagyon praktikus megőrzési módszereket javasol, például néhány gyümölcsöt és zöldséget felakasztani vagy vázában tartani. A tervező technikáinak célja nemcsak az élelmiszer-pazarlás elkerülése, hanem az eredeti ízű ételek megtartása is.
A gyümölcsöket tartsa fenn, hogy megőrizzék őket
Nagyon gyakori a szőlő mosása és tárolása, de ez nagy hiba, mivel a tartályban maradt mosóvíz elősegíti a penészedést. A szőlő egyszerűen mossa le és akassza fel a hűtőszekrényen kívül, horogra.
A banánnak nem kell a hűtőszekrényben lennie, de ha hosszabb ideig, anélkül, hogy romlana, tartsa őket, fel kell akasztani, jobb, ha horogra kerül, hogy ne érjen semmilyen felülethez. Az érlelésre hagyott zöld banánt mindig fel kell függeszteni.
A nem felakasztható gyümölcsöket sokkal jobb hálózsákban tárolni, az, amelyet hűvös helyen, a napsugaraktól távol lehet felakasztani.
Egyéb tippek az élelmiszerek tartósításához
Gumók
A gumókat általában vízszintesen helyezik el, de a legjobban függőlegesen és a hűtőszekrénytől elzárva tarthatók. Ryou a sárgarépát kissé eltemetve helyezi homokozóba, amelyet öntöz, hogy megfelelő páratartalmat biztosítson nekik.
Spárga és zeller
Távolítson el egy keveset az egyes szárakat körülvevő műanyag burkolatból, végezzen néhány vágást, és tegye edénybe vagy vázába, kevés vízzel. Sok zöldség sokkal jobban megőrzi ezt a módot, mivel felszívja a frissséghez szükséges vizet.
Alma és paradicsom
Az alma más gyümölcsök és zöldségek érését okozza az etilén felszabadulásával, ezért ezeket el kell távolítani az összes többi friss terméktől. Jól tartják a hűtőszekrénytől, és felakaszthatják vagy tálba helyezhetik őket.
Paradicsom
A paradicsomot meg kell mosni és a hűtőszekrényből tárolni. Ideális hely azok elhelyezésére egy tojásdoboz belsejében, amely minden egységet külön és szárazon fog tartani.
Apránként belépünk a esik. A természet energiája leereszkedik és összehúzódik. Gyümölcsök érik, amelyek a ciklus változását jelzik, néhány nagyon rövid évszak, általában őszi. A kert tele van zöldségekkel is, amelyek alkalmasak a lassabb és koncentráltabb konyhába való belépéshez.
Gyümölcsök
- Optimális szezonban:avokádó, datolyaszilva, gesztenye, pudingalma, datolya, gránátalma, füge, kivi, citrom, eperfa, mandarin, mangó, alma, kalandabarack, birsalma, papaya, körte, ananász, banán, szőlő.
- Jó szezonban: padlizsán, vízitorma, narancs.
Zöldségek és zöldek
- Optimális szezonban: Svájci mángold, articsóka, zeller, édesburgonya, cukkini, tök, báránysaláta, hagyma, gomba, paszternák, gallérzöld, karfiol, saláta, póréhagyma, répa.
- Jó szezonban: brokkoli, endívia, endívia, zöldbab, régi burgonya, kaliforniai paprika, sárgarépa.
Ez egy jó hónap is aratás sáfrány, élvezd a az év első diói és ha esett az eső, ugorj be az erdőbe keresse meg az első gombákat.
Ez a sok érdekesség egyike, amelyet ma elmondunk nektek ezzel a finom és egészséges étellel kapcsolatban, immár teljes szezonban.
Nyers, párolt, dehidratált, szószokban, pürékben, hideg és meleg levesekben, salátákban, sült krumpliban, még koktélokban is! ... Kevés étel kínál olyan fontos sokoldalúságot a konyhában, mint a paradicsom. Abszolút mindennapi étel és elengedhetetlen a család millióinak a bevásárlókocsijában a bolygón. Olyannyira, hogy nehéz elképzelni, hogy volt idő, amikor az európai szakácskönyvekből hiányzott. És az, hogy csak akkor, amikor az Új Világ hódítói Amerikából hozták (mint sok más terméket), Európában elkezdték élvezni ezt az ételt, amelyről ma néhány érdekességet szeretnénk elmondani. Bizonyára nem egy meglepetés!
-Gyümölcs, nem zöldség. „A Solanum lycopersicum faj növényének gyümölcse”. A Gasztronómiai Szótár így határozza meg a „paradicsom” kifejezést. Tehát ha gyümölcs, miért tekintik sok helyen zöldségnek? A válasz egy anekdotában található, amely a 19. században fordult elő az Egyesült Államokban. Az évszázad végén az észak-amerikai ország legfelsõbb bírósága jóváhagyott egy törvényt, amely meghatározta az összes behozott zöldség mértékét. A paradicsomot importáló cégek azt állították, hogy ez gyümölcs, és emellett a tudomány is támogatja. Az amerikai kormány azonban azt állította, hogy a zöldséges főzés során gyakoribb volt a használata, mint a gyümölcs, és ezért fizetniük kellett. Függetlenül attól, hogy ez az oka-e a paradicsom zöldséggé standardizálásának, az az igazság, hogy nem ez az egyetlen étel, amelyet - attól függően, hogy melyik országban vagyunk - így vagy úgy hívják (ugyanaz történik például avokádóval, sütőtökkel, uborkával, borssal ...).
-Azték eredetű. A paradicsom kifejezés a Nahuatl nyelvből (a Közép-Amerika, elsősorban Mexikó aztékai által beszélt nyelv) származó tomatl szóból származik. Valami hasonlót jelent a „puffadt gyümölcshöz”.
-Az elsők nem voltak vörösek. Nem az első „földi paradicsomra” gondolunk, hanem az elsőkre, akik Európába érkeztek ... És bár az első szín, ami a paradicsomra gondolva eszünkbe jut, a vörös, de a sárga fajtához hasonlítottak. először találkoztunk az Atlanti-óceán ezen oldalán. Ezért például olaszul a paradicsomot „pomodoro” -nak (arany almának vagy sárga) nevezik.
-Díszítő felhasználás. Amikor a paradicsom megérkezett Európába, a kezdetektől fogva nem ezt tette gasztronómiai összetevőként. Nagy mutatóssága (és néhány kezdeti kifogás, miszerint mérgező étel lehet) miatt csak díszítő és díszítő célokra használták.
-Csak 22 kalória. 100 gramm paradicsom járul hozzá a szervezethez. Amellett, hogy nagy szövetségese a vonalnak, az egészség nagy szövetségese is; ez a gyümölcs fontos vitamin-, rost- és ásványi anyagok, például kálium vagy magnézium forrása.
-Az „umami” nagy forrása. Hm ... mi ?, néhányan azt gondolják ... Ez a japán kifejezés erre utal ötödik íz (Ez nem 100% -ban édes, sós, keserű vagy édes). Olyan ételekben van jelen, amelyek összetételében természetesen van glutaminsav, például parmezán sajt, szardella, ibériai sonka, tenger gyümölcsei ... és többek között a paradicsom is.
Több mint 10 000 fajta. Kicsi, közepes, nagy, piros, zöld, sárga, rózsaszín, vizesebb, kevesebb maggal ... A történelem során a paradicsom ezreit számolták meg a világon, néhány nagyon népszerű, például cseresznye, kumato, körte paradicsom ... Spanyolországban például nagyra értékelik őket fajták Mivel a Raf Almeriából, a barbastro emelkedett, a ramellet Mallorcáról, a régi Tudelától, a Ökör szív… Valamivel kevésbé gazdaságos fajták, mint a szupermarketekben található „vulgaris” paradicsom (amely gyakran még nem is paradicsomízű), de amelynek vásárlása több mint kompenzálja az ízét.