A petesejtek krioprezerválása

balut

2018. január 22. A balut (a balottként szabványosított tönköly) fejlődő madárembrió (általában kacsa), amelyet a héjából főznek és fogyasztanak. Ez a Fülöp-szigeteken származik, és utcai élelmiszerként szokás eladni. Gyakran sörrel tálalva a balut népszerű délkelet-ázsiai országokban, például Laoszban (khai megjelenés . Laosz), Kambodzsában (pong tia koun ? Kh Khmerben), [1] Thaiföldön (Khai Khao thai nyelven) és Vietnam (tr? ng v? tl? noh? tv? tl? n vietnami nyelven).



A balut egy megtermékenyített madár petesejt (általában kacsa), amelyet a helyi kultúrától függően 14–21 napig inkubálnak, majd főznek vagy párolnak. A tartalmat közvetlenül a héjból fogyasztják. A hosszabb ideig inkubált Balut embriója jól fejlett, és a kiskacsa jellemzői felismerhetők. A részben kifejlődött embriócsontok elég puhák ahhoz, hogy együtt rágják és lenyeljék. A vadkacsa (Anas platyrhynchus), más néven "Pateros Duck", a balut készítéséhez a petefészek termelésének legfontosabb fajtája. [két]



A Balut a Fülöp-szigeteken és másutt gyakori utcai étel, és boltokban és bevásárlóközpontokban is értékesítik. Viszonylag olcsó fehérje- és kalciumforrás. [3] Balut 1885 körül a kínaiak vezették be a Fülöp-szigetekre, azóta a balut a kultúra hagyományos részeként veszik fel. [4] Ahol a filippínóiak munkára vándoroltak, a balut számára nagy piac fog kialakulni. A viták akkor merültek fel, amikor az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek elterjedtek Délkelet-Ázsia országaiban, majd az egész világon. Az emberek megkérdőjelezték a balut fogyasztásának etikáját. [4]



A tojás inkubációjának időtartama helyi preferencia kérdése. A Fülöp-szigeteken a balut általában 14–18 napig inkubálják, mielőtt fogyasztásra főznék. 14-16 napos inkubáláskor az embrió a tojásfehérjén és a sárgáján úszik, és a balut "mamatong" -nak hívják. [4] Az ideális balut 17 naposnak mondható.



Különböző tápértékei vannak a balutnak, mivel megtermékenyíthetők csirke vagy kacsa petesejtjei. A csirke és a kacsa közötti Balut táplálkozási specifikációiban kisebb eltérések vannak, de mindkét petesejtben körülbelül 14 gramm nyersfehérje, egyenként 188 kalória és körülbelül 100 milligramm kalcium van. A kacsatojás tápértéke magasabb lehet, mint a tyúktojásé, de általában mind a csirke, mind a kacsa tápértéke nagyjából megegyezik. [13]



A kacsatojásokat, amelyek kilenc-tizenkét nap múlva nem fejlődnek megfelelően, fillérekként adják el, amely úgy néz ki, illata és íze van, mint egy normális kemény tojás. A Fülöp-szigeteki konyhában ezeket néha rázzák és sütik, hasonlóan a rántottához, és ecetes fürdővel szolgálják fel.



Balut a Fülöp-szigetek nemzeti ételének ismerik el, de valószínűleg Kínából származik. A kínai kereskedők és bevándorlók állítólag a balut korai formáját hozták a Fülöp-szigetekre; a kínaiak felkeltették az érdeklődést és izgalmat a Fülöp-szigetek iránti szeretete iránt. Általában utcai ételként értékesítik, és éttermekben aperitifként szolgálják fel. A balut íze hasonló a csirkeleveshez. Szokatlan textúrájú

Ennek egyik oka, hogy Észak-Amerikában nem lehet ilyen gyakran megtalálni vagy fogyasztani, az az, hogy a Délkelet-Ázsián kívül élő emberek többsége még mindig új és tabutáplálékként ismeri fel a balutot, és gyakran szívesen kipróbálja. [tizenöt]

Kapcsolódó tweetek

Utazást folytatunk a balut ételekben Justine-nal, @RaqRaquiel nővéremmel és barátaival #balut. https://www.instagram.com/p/Bdb0iTnHAoo/, mondja @WNOTdotCOMdotPH

Van egy balut étel, amely Justine-nal, @RaqRaquiel nővéremmel és a barátaival # balut # https://www.instagram.com/p/Bdb0iTnHAoo/

- (@WNOTdotCOMdotPH) január 2.

Sa palengke . M: Bok, lami kaayo ang kaon ni kuya sa balut. Magbaba sa ko kay szomorú ízű ko magkaon ha. V: Para awa na nimo, Bok. ginatabangan na tikai magpagamay ba. a szellem önuralma ba dili na gyud na mao. NINAOG KO SA SAKYANAN OG NIKAON OG BALUT. ЎEAT LIVE! - mondja @akosidimpoy

Sa palengke . M: Bok, lami kaayo ang kaon ni kuya sa balut. Magbaba sa ko kay gusto szomorú ko magkaon ha. V: Para awa na nimo, Bok. ginatabangan na tikai magpagamay ba. az önkontroll nimo ba dili na gyud na mao. NINAOG KO SA SAKYANAN OG NIKAON OG BALUT. AZ ÉTEL ÉLET!

- (@akosidimpoy) december 23 2017

Aligha szembesülnek ugyanolyan kritikával, mint a Fülöp-szigetek a balut evés miatt; Az alacsonyabb bc osztályú élelmiszerek olcsók és hozzáférhetők. A vegán/vegetáriánus mozgalom lehet ilyen klassz, de egyetlen fehér vegán sem akar erről beszélni. Míg olyan országok fogyasztanak, mint Ausztrália és az Egyesült Államok - mondja @heckisthis

közel sem szembesülnek ugyanazokkal a kritikákkal, amelyeket a Fülöp-szigetek a balut elfogyasztása miatt tesz; az alacsonyabb bc osztályú élelmiszerek olcsók és hozzáférhetők. A vegán/zöldség mozgalom lehet ilyen klasszista, de egyetlen fehér vegán sem akar erről beszélni. Míg olyan országok fogyasztanak, mint Ausztrália és az Egyesült Államok--

- (@heckisthis) december 17 2017

Csak nem tudok, bármennyi sört iszok ("Balut" kacsa embrió) #Food #Vietnam #balut # Duck. https://www.instagram.com/p/BcR2MOLAG4E/, mondja @thashack

Csak nem tudok, függetlenül attól, hogy hány sört iszok ("Balut" kacsa embrió) #Food #Vietnam #balut # Duck # https://www.instagram.com/p/BcR2MOLAG4E/

- (@thashack) december 4 2017

Balut # food #yum #hanasfood http://ift.tt/2jjorf7 pic.twitter.com/pN0utoLrkL - mondja @DubstepDentist

Balut # food #yum #hanasfood http://ift.tt/2jjorf7 pic.twitter.com/pN0utoLrkL

- (@DubstepDentist) november 10 2017

Kattintson a következő gombra az ingyenes petesejt-krioprezervációs klinikák megtekintéséhez és megkereséséhez

További cikkek az Oocyte krioprezervációról:

Legfrissebb cikkek:

Gyakori kétségek in vitro megtermékenyítésben szenvedő betegeknél

Az in vitro megtermékenyítés (IVF) egy asszisztált reprodukciós kezelés, amely a petesejt és a spermium egyesüléséből áll a laboratóriumban - in vitro - a megtermékenyítés és ezáltal a későbbi terhesség érdekében.

їHogyan legyél anya hatékonyan, egyszerűen és biztonságosan?

Minden nőnek, aki teherbe akar esni, kétségei vannak és félelmei vannak a fogantatás folyamatával, annak hatékonyságával és a kicsi születésének pillanatával kapcsolatban.

Termékenységi kezelések és koronavírus, mi a helyzet?

Sok nő szeretne teherbe esni, de figyelembe véve a koronavírus és a COVID-19 körüli jelenlegi egészségügyi és szociális helyzetet, sok szakértő javasolja és támogatja, hogy mit fogunk kommentálni ezután

їA szennyeződés befolyásolja a termékenységet?

A szennyezés és az éghajlatváltozás ugyanolyan fontos és vitatott kérdésekké váltak, és nem csak a politika vagy olyan szereplők szempontjából, mint a híres aktivista, Greta Thunberg

Házi mesterséges megtermékenyítés? їLehetséges?

Sok nő úgy dönt, hogy egyedülálló anya, és a megtermékenyítés sokféle módjának egyikét választja

Apu lévén, mit, hogyan és miért?

Sok férfi akar apa lenni, ez valóság